茶叶蛋,有人光用茶叶有人直接煮,教你正确做法,太香了

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【本期导读】茶叶蛋，放料最关键，有人只用茶叶有人直接煮，教你好吃做法，出锅太香了。

茶叶蛋是一道不错的美食，特别是早上，很多人都不喜欢做饭，出去顺便买一点垫垫肚子，其中茶叶蛋就比较受欢迎，不管是在南方还是北方，都能看到茶叶蛋的影子，茶叶蛋其实做法很简单，就是鸡蛋加水加佐料。但放佐料成了很多人的难题，不知道该放什么佐料，今天我就把茶叶蛋好吃做法分享给大家，学会了不用去外面买，做一次可以吃几天呢，经济又实惠。

【准备食材】鸡蛋12个，花椒粒1小把，大料2个，盐适量，香叶2片，桂皮1块，老抽1汤勺，干辣椒5个，冰糖5粒，小茴香少许，茶叶10克。

【制作步骤】

1.首先把准备好的鸡蛋清洗干净，建议洗鸡蛋之前最好先泡5分钟，把鸡蛋表面的干泥土和脏东西先泡软，然后再用带有摩擦的洗碗布洗，不然鸡蛋表面会很脏的。

2.然后把鸡蛋放入锅中，加入没过鸡蛋的清水开火煮，趁煮鸡蛋的时间按上面食材表把配料都准备好，鸡蛋煮开后转中火，盖上锅盖煮5分钟，时间到，捞出鸡蛋放入盆中，把鸡蛋壳碰破，再次煮的时候方便入味，这里教大家一个快速破鸡蛋壳的方法，而且破的鸡蛋壳裂纹多还均匀。把鸡蛋装入盆中，用手端起盆的两端，用力来回摇晃小盆，这样鸡蛋在盆里相互碰撞，几秒钟就好了。

3.然后另起锅，重新加入干净的清水煮开，放入准备好的所有调料，再放适量盐和少许老抽，大火煮开再煮5分钟，为的是把佐料煮出香味，与水融合，然后再把鸡蛋放进来继续煮开，然后盖上锅盖小火煮15分钟即可关火出锅。

4.把煮好的鸡蛋捞出装在盆里，也把锅里的料汁一起倒入鸡蛋盆里，再浸泡4到5个小时，鸡蛋更加好吃入味，口感更佳。自己做的茶叶蛋，细心用心，比外面的好吃有营养，今天的美食就分享到这里，喜欢的朋友赶紧收藏试试吧，下期见。

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