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茶文化评优丨鼎秀岩探索茶艺美学,好茶来自天然

2022-04-04 06:53:34热度:60°C

首批报名参加茶文化评优的企业已经初选出20家于2021年《海峡商业》杂志第五期展示刊登，今天起将其陆续于本号推出，请茶文化专家、老师、爱好者们品评！已展示茶企：山国饮艺正山堂光照人有机茶绿腾生态茶鹭岩茶业神思金针梅三寻茶事旷野茶叶德韵老枞

参评茶企展示

鼎秀岩

有着“双世遗”属性的武夷山，除了是全球知名的旅游景点外，在它的深处，还藏着一类神奇物种，那就是——武夷岩茶！鼎秀岩创始人李文秀来自福建武夷山，她对武夷岩茶情有独钟，“武夷岩茶首重‘岩韵’，即‘岩骨花香’，是正岩好茶的最高体现。‘岩骨’乃天赐，得天独厚的山场环境是‘岩骨’之气形成的基本条件，也是正岩好茶的先天因素；而‘花香’则是制作过程中产生的香气，是成就正岩好茶的后天因素。”为了让爱茶的人能喝到真正的武夷岩茶，让中国传统的茶文化得以传承与创新，李文秀从未放弃对好茶的寻找。喝好茶，赏风景，探索茶艺美学，让每一位来到茶室的朋友都能得到身心的片刻安宁与放松，这是李文秀创办“鼎秀岩”的初心。正如她的品牌，“鼎秀岩”，寓意做最好的茶。“鼎”，谐音“顶”，即做顶级的好茶；“秀”取自李文秀名字中的最后一个字，寓意“好茶来源于秀美天然之山场”，“岩”则表示专注于做武夷岩茶。与其他的茶人不同，李文秀的选择总是让人信服，她用产品说话，以品质服人，坚持与时俱进的理念，用赤诚之心打动了一个又一个爱茶之人。凡长远发展，皆立足品质。顾客的信任不能辜负，李文秀对茶品的甄选越发严格。李文秀说：“地理位置对茶的品质有决定性影响，陆羽《茶经》中载：‘其地，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。’武夷山各大茶区气候风土大不相同，产出的茶品也各有千秋，必须严格把控品质。所以，每年3月初到6月底，李文秀都辗转于武夷山各大山场，深入茶山与前辈对话，与匠人探讨制茶技术，对每个茶区的茶甄别挑选。平日里，李文秀喜欢安安静静的享受微风细雨，喝一泡最爱的百年老枞，茶香四溢，水中沉香之韵，外形条索匀整卷曲，色泽褐绿，油润有光，茶香浓郁持久，以木质青草香为主，滋味醇厚鲜爽、汤色橙红透亮，叶底乌褐色柔软。山场气息十足，回甘快持久，回味悠长。多年来，李文秀对朋友们那种敬意和感激，都在茶里。她把这些诗情画意，融合在茶名称上、包装上、品牌LOGO上，再加上她喜欢的一些元素，形成了她自己的风格。正所谓艺在手，能量在心。李文秀说：“鼎秀岩，希望让更多的人喜欢茶，感受到茶汤的温暖，让更多的人喝好喝懂一杯真正的武夷好岩茶。”