非遗项目，“恩施玉露”传统手工制茶，在线课程开机录制

近日，由武汉城市职业学院 ‘恩施玉露’非遗技艺传承工作室推出的在线课程——《恩施玉露的前世今生》在恩施白杨坪朝阳坡开机录制，这是全国首个全流程、全工序的“恩施玉露”手工制茶在线视频课程，预计7月在“中国大学MOOC”平台上线。

记录从茶叶采摘到品茶的全流程

该课程包括“恩施玉露”手工制作工序工艺、品饮、冲泡技艺、评审等四个方面，共约30个章节，总时长约300分钟。期间，工作室还将启动湖北省职业技术教育学会科研课题“陆羽煎茶法对荆楚文化的促进作用研究”等多项省市级课题，梳理断代文化，复原南宋煎茶、点茶表演艺术，部分研究成果将在课程中予以呈现。

武汉城市职业学院旅游与酒店管理学院副院长胡璟介绍

同时作为课程负责人的他说，“恩施玉露”古法制茶有八大工序，最具代表性的蒸青工艺就有5道小工序，一杯茶完美呈现需要8小时，徒弟出师至少需要3年，茶叶冲泡涉及使用的器具、手法等，内容庞杂精细。

“恩施玉露”点茶非遗技艺传承工作室

在去年6月中旬，由武汉城市职业学院和“恩施玉露”制作技艺国家级非遗传承人杨胜伟共建。

仅一年时间，该工作室专家、师生人数已达200人，在非遗传承、科学研究、孵化创业团队和传播茶文化开展了大量工作，工作室已开展了多项省市级课题研究，包括梳理断代茶文化、南宋点茶表演艺术，部分研究成果将在课程中予以呈现，获得业界广泛认同和肯定。

在此非常时刻，用真实的记录，笔者要为那些平凡和不凡发声！处于这样的定会被历史铭记的特殊时刻。我们相信，真实故事，更具说服力，更感动人心。

武汉加油！ 中国加油！