唐朝茶事丨景德镇竟然是茶叶批发市场

法国历史学家费南尔·布罗代尔有一个著名的观点：“植物的机遇在很大程度上也是一种文化的机遇。”比如咖啡在伊斯兰国家、巧克力在西班牙、茶在中国的高速发展都是依托于当时高度发展的文化。茶在唐朝，抓住了唐朝中华文明百花争鸣的文化机遇，一跃成为举国之饮。

依托于高度发展的茶产业，茶叶贸易也随之兴盛起来，而茶叶贸易中的中转站，也就成了茶叶贸易中重要的一部分。唐朝著名诗人白居易在《琵琶行》中有写到：“老大嫁作商人妇，商人重利轻离别；前月浮梁买茶去，去来江口守空船”，不难看出唐朝的浮梁也就是现在的景德镇，是唐朝一个重要的茶叶贸易集散地。

根据著名茶文献专家朱自振的分析，白居易《琵琶行》中的所说的浮梁茶，产地在饶州、歙州、江州一带，茶叶特点为“味不长于蜀茶”，主要销售区域为关西和山东，每年产的数量为“其于济人，百倍于蜀茶”。《元和郡县图志》中又记载：“浮梁每岁出茶七百万驮，税收十五余万贯”，从两段文字中不难分析出，浮梁作为唐朝重要的茶叶流通中心，每年都有大量茶叶贸易的发生。当然需要说明的一点是“浮梁买茶”，不全是购买浮梁一邑所产的茶，而应该包括浮梁周围的皖南、浙西甚至闽北一带的茶叶在内。但是浮梁做作为唐朝后期重要的茶叶交易中心是不争的事实。

唐人刘津在《婺源诸县都制新城记》一文中记载：”大和中，以婺源、浮梁、祁门、德兴四县茶货实多，兵甲且众，甚殷户口，素是奥区；其次乐平、千越，悉出厥利，总而莞榷，少助时用，于时辖此一方，隶彼四邑，乃升婺源为郡制，兵刑课税，属而理之。”在这段文字中也不难看出，在唐文宗时期（公元826年至840年），浮梁既有茶叶交易，而且还设置了婺源郡来管理茶货和税收。

唐人张途在咸通三年（公元862年）撰写的文章中记载到：“山多而田少，水清而地沃，山且植茗，高下无遗土，千里之内，业于茶者七八矣。由是给衣食，供赋役，悉恃此。祁之茗，色黄而香，贾客咸议于诸方，每岁二三月，赍银缗缯素求市将货他郡者，摩肩接迹而至。”分析这段文字不难看出，唐朝的浮梁不仅仅是茶叶产区，也是重要的流通区域，同时茶开始成为流通性极高的商品，茶贸易的兴盛，也带动了大量的人来从事茶贸易，也就会出现白居易诗中的“前月浮梁买茶去”的社会现象。

1900年6月22日，在甘肃敦煌的佛教胜地莫高窟中，发现了一个近三米见方的密室，内藏了近六万卷写本文献以及彩色绢画、金铜法器等宝物，其中即有王敷撰写的《茶酒论》。其中有一段记载到：浮梁歙州，万国来求。蜀川流顶，其山蓦岭。舒城太湖，买婢买奴。越郡余杭，金帛为囊。素紫天子，人间亦少。商客来求，舡车塞由，阿谁合少?‘’我们可以看到，文中既描写了“浮梁歙州，万国来求”关于浮梁地区茶贸易的重要史料，也可以在后续的文字中看到“客商来求，舡车塞由”的茶贸易熙熙攘攘的景象。

陆羽在《茶经》中评价浙西茶区的茶：“浙西以湖州上，常州次，宣州、杭州、睦州、歙州下”，可见在唐代的茶叶评价体系中，浮梁茶所属的浙西茶区，茶品整体质量和知名度不如巴蜀、荆汉，当然这和浮梁茶大宗货物的属性有一定的关系，但我们也不能说浙西茶区的茶的总体的茶制作技艺不成熟，因为湖州产的“顾渚紫笋”是唐代知名度最高的茶。通过文本的综合分析，可以得出：唐代中后期，我国的茶叶生产和技术的中心，已经转移到了长江的中游和下游。

在唐朝之后，茶在中国的传统文化中扮演的角色越来越重要。而作为唐朝著名的茶茶区之一的浮梁地区，在历史的发展中开始以瓷器生产为主，尤其是明清时期，开始一跃成为最重要的瓷器生产中心，成为了“瓷都”，作为最重要的茶器生产中心，一直在和茶发生某种遥远地关联，和唐朝时的浮梁茶盛景遥相呼应。

作者：找茶丨弘益茶道美学编辑

参考书目：

• 参考书目：

《中国茶经》 陈宗懋、杨亚军主编

《茶的世界史》，梅维恒、郝也麟 著，高文海译

《茶经述评》，吴觉农编著

《茶业通史》，陈椽编著

•本期编辑✎ 离苏

•图片来源：网络

投稿：成为弘益撰稿人。研究爱茶人的衣、食、住、行、用……分享对茶、生活、美学的践行与感知。在弘益茶道美学，用你的文字，标记你的美好。详询弘益撰稿人制度可加微茶师（wechashi）

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