【安康茶事】为茶痴狂——汉阴85后茶人贺小松

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在陕南，人们饮茶就像人需要呼吸一样不可或缺，贺小松也就是在这样一个由茶水滋养和浸润的环境中长大。十六岁那年，刚读到高中的他在生活的压力下走向了社会，第一站就是美丽繁华的广州。

广州不产名茶，但广州人爱茶、品茶、藏茶蔚然成风。在广州人的都市生活里，饮茶不像家乡一样，仅仅是一种解渴的工具，而更多的是一种文化，一种纽带，也是一种上层人士崇尚的生活方式。贺小松那时就在思考，老家如此好的茶产业根基，是不是未来也可以挖掘呢?带着这样的思索，贺小松开启了他的下一站旅程。在经过在江苏的两年工作沉淀之后，他辞掉了在工友看来炙手可热的工作，回到了自己的家乡。因为，他觉得自己的青春，也需要留一点时间来为梦想而奋斗。

回到家乡的贺小松，开始梳理汉阴茶叶的文化脉络，并了解当下茶叶产业政策。他发现汉阴种茶历史可追溯到3000年前，园栽茶在西周已成为朝廷贡品，在《华阳国志·巴志》中就有记载。茶圣陆羽的《茶经》和李肇的《新唐书·地理志》收录的唐代50余种名茶中，将汉阴“茶牙”列为上品，且有“茶牙产于金州汉阴郡”的明确记载。自明清时，从南方迁居住到漩涡和汉阳的客家人，又把福建、湖南的茶叶技术带到了汉阴。尤其在漩涡、汉阳那边，除了有专门的茶厂，几乎家家户户的田边地头都种的有茶树，这是汉阴茶叶发展的坚实基础。

汉阴县委、县政府意识到在汉阴发展茶产业的生态和经济的双重效益，将发展生态富硒茶园列为重点发展项目。非常重视茶产业发展，打造富硒品牌，各位茶叶生产厂家也不断汲取优秀的生产经验，加工技术得到了改进，品牌得到了提升。在这种有利的契机下，2009年3月，回到家乡的贺小松立即着手成立了汉阴县秦巴山茶果蔬专业合作社。合作社坐落漩涡镇大涨河村，注册资金 100万元，入社会员60人，合作社成立后，以茶叶种植、生产、销售，组织采购、供应成员所需的生产资料为主要业务范围，为成员提供茶叶种植技术咨询服务等，辐射周边农户80多户。为了提高自身的专业水平，他先后于2009年4月份在紫阳盘龙茶厂观摩学习茶叶加工及茶园管理，2011年10月参加杭州茶叶研究所（茶叶加工技术培训）并获得中级评茶员认证。

2013年合作社根据当地实际条件，利用自身发展优势，在大涨河村和发扬村低改老茶园800亩，建设高标准低产茶园生产示范基地，在基地建设中，严格按操作规范组织生产，合作社以示范基地为样板，引导组织农民开展标准化生产和规模化种植，并提供技术指导服务，与周边茶农签订鲜叶购销合同。

为了掌握茶叶制作工艺和生产流程。曾经风度翩翩，悠闲惬意的他竟然愿意偏安一隅，为一家农场做管理长达五年，亲自经历了茶叶从生长到生产到销售的所有环节，为了深入了解茶叶销售行情，他跑遍了多少茶叶市场做调研，在没有开店之前，他已经把汉阴乃至安康和西安的部分销售渠道打通，给这些区域的茶叶经销商稳定的茶叶货源供应。

“其实就当时发展到那个阶段，如果为轻松起见，我完全可以不用开店，就自己搞点生产，给别人供货就行了，也可以赚不少钱”贺小松这样讲到。但是贺小松并没有局限于此，做为长远发展考虑，他觉得，把生产端和销售端的环节全部把控在自己手里，才是一个完整的产业链。

“我觉得单纯的茶叶生产只是一个幕后者，我要做的是让汉阴的富硒茶也走向大众，如果没有实体店的支撑，汉阴富硒茶的产品特质，就没办法得到一个更好的阐释。”做为一个汉阴富硒茶的经营者，他虽然取得了一定成绩，但也遭遇了很多阻力。品牌不够响亮，就是其中一个最大的难题。

“一说到陕南的绿茶，大家肯定首先想到的是汉中和紫阳，他们的茶产业发展比较早，品牌也有优势，但是这并不代表汉阴的绿茶就没有生存空间，汉阴悠久的饮茶历史就是最好的支撑。然而如果我们不主动拓展的话，生存空间就会被压缩。”

贺小松说，汉阴绿茶有天生的发展优势，气候适宜，热量丰富，雨热同期，土层深厚，适宜茶叶生长，天然的富硒土壤孕育出来茶叶色泽翠绿、芽叶肥壮、外形美观、汤色清亮、香高味醇，深受消费者喜爱。贺小松终于决定踏出这郑重的一步，和境内几位资深的茶叶经销商联手打造了硒凤茶庄这样一个茶叶经营平台。在汉阴县城河堤路南侧，水岸花城小区旁边，落落大方的硒凤茶庄就是由他和他的合作伙伴一起创办。种类齐全的货品，井然有序的陈列，古朴典雅的装修，再加上宾朋满座的茶室，日伴月河的涟漪荡漾的潺潺流水，夜衬景观桥诗意斑斓的辉煌灯火，让整个茶庄充满了生机和活力，成为外界了解汉阴茶文化的一个窗口。

无论是谁来到这店里，都不得不竖起大拇指，感叹茶庄经营者的魄力。在实体店生存压力增大，房租年年攀高的情况下，硒凤茶庄一举租下将近300平米的店面，用来实现茶庄的各项功能，并且一开业就生意火爆，而且还得到了越来越好的反响。

硒凤茶庄在做好汉阴富硒绿茶销售的同时，不忘带动汉阴其他富硒土特产的销售。在汉阴打造旅游县城的进程中，它想做到的就是，让汉阴的茶文化在这里生根，发芽，绽放。让每一位走进店里的人都满载而归。

独具特色的经营理念让它很快在同类茶叶经营店中脱颖而出，他和合作伙伴们不惜花费巨资从产品，到装修，到服务都进行了投入。最值得一提的是，硒凤茶庄吸收先进的经营经验，特设多个茶室及棋牌娱乐供大家品鉴交流，一举为茶庄赢得了大量顾客。茶庄设茶室可能在外界早有先例，但是在汉阴县城来说，可真算的上是创举。凡是来茶室喝过茶的人基本都成了回头客，因为这一项特色的服务，也有越来越多的客户被推荐到店里来。

在贺小松的身上，我们看到了一个茶人的坚定和执著。在贺小松的规划中，我们知道，这里硒凤茶庄只是一个新的起点，还远远不是终点。现在他已经有近千亩的自有茶叶生产基地，又投资100多万建设了符合专业标准的生产厂房，前有店，后有厂，每一步都走的扎实而稳固。下一步他将结合汉阴的乡村生态旅游盛行的趋势以及消费市场的需求，从茶叶种植、观光体验、产品生产、经营销售、产品品鉴等多个环节挖掘经济价值，创新经营模式，让汉阴真正不施化肥、不打农药的原生态富硒茶叶以更加完美的姿态呈现在众面前，为汉阴的茶叶贴上一枚独特的标签。

来源：安康日报

记者：伊洋

编辑：许先皓

审核：王涛

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