喝茶十几年，我发现价格、年份并不重要，这3点才是好白茶的关键
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丨作者：村姑陈
《1》
又是一年年关将近。
而眼下，正是消费的高峰期。
看到李麻花一个劲儿地签收了不少快递，立刻生出攀比之心，我也得买点啥啊！
于是，打开某宝，逛了一圈。
该换新的换新，该囤货的囤货，该送人的送人，找回买东西的赤子之心。
也算是给今年的最后阶段，画上圆满句号。
最近，后台也时不时就收到茶友们的留言：
“快过年了，想趁快递停之前买点白茶，能不能给我推荐一些？”“我是新人，不知道要怎么买白茶，请赐教！”，等等等等。
当我们把诸如此类的留言，做了一顿整理后发现，大家所好奇的重点在于：买白茶该优先选价格，还是年份？
价格，是大多数人买东西都会关注的。
尤其是便宜的东西，能吸引到更多的目光，受众自然更广。
就像超市里最平价的沐浴露、洗发水，基本是家家户户都有，人手一瓶。
而年份，则是白茶的一大特点。
在民间，白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”的美誉，追求老白茶的人当真不少。
那么，作为一位白茶界刚入门的新人，该如何抉择呢？
《2》
价格，是摆在明面上的条件。
买白茶时，相信大多数人问的第一个问题都是：这款茶多少钱？
当它符合自己的心理预期，并且在自己的承受范围内，才会有继续了解下去的兴趣。
否则，价格太贵，敬而远之；价格太便宜，觉得不靠谱。
价格不高不低，并且能匹配普通人消费习惯的白茶，往往最畅销。
当然，也存在着一些极端的情况。
有些茶客追求极致的高价，说白了，就是不差钱。
他们认为，越贵的白茶越好，越值得买，喝起来也有面子。
一斤在千元以下的白茶，基本是看都不看一眼的，认为其没有档次。
而另一个极端，则是追求极致的低价，平时就喜欢在各大网购平台“薅羊毛”。
今天看到拼夕夕上有一款99.9元包邮的白毫银针，买买买！
明天又看到某音直播，主播在亏本大甩卖，一饼老白茶100元，又禁不住诱惑，买买买！
以为是捡了大便宜，却忘了“一分钱一分货”的真理。
其实，无论是“唯高价主义”还是“唯低价主义”，在买白茶这件事上，都是不正确的。
虽说贵有贵的好处，在自己能力范围内选择最贵的，何乐而不为呢？
但是，贵的白茶，品质未必一定好，还得看它“贵”在哪里。
比如眼下，正是囤年货的好时机，大家也都趁此机会想买些过年送的茶礼。
可以发现，商家们鼓足了势头，在搞促销，做活动。
此时，各种精美华丽、包装“高大上”的茶礼，成为了主角。
它们的价格都不便宜，也确确实实能配得上雍容华贵的外表，用来送礼十分有面子。
可是，那里头装的茶叶真的好喝吗？
除开礼盒的成本以后，属于内在（白茶）的成本还剩下多少呢？
所以，羊毛出在羊身上，花高价买茶礼，或许只是“买椟还珠”的现代版。
超低价的白茶，自然也是不正常的。
甚至有些连茶青的价格都不够，更别提后续加工、储存、包装、运输的费用加在一起。
可想而知，在每一道环节都压缩了成本的茶叶，品质堪忧。
天上不会无缘无故掉馅饼，太过于便宜的白茶，必然有猫腻。
《3》
年份，是白茶的加分项。
众所周知，老白茶真的很火，名气已经远远超过了新白茶。
所谓的老白茶，指的是陈化时间满3年及以上的白茶。
但大部分的茶客，并不满足于3年陈的老白茶，而是追求“越老越好”。
不可否认，品质好的老白茶，经过精心的仓储，确实能够越陈越香，达到越老越值钱的目的。
可市面上真正优质的老白茶，或是说值得存为老白茶的茶，实在太少了。
只有那些站在金字塔顶端，产区好、工艺好、储存好的白茶，才能被称之为优质老白茶。
至于剩下的老白茶，要么，品质差；要么，是做旧的。
纵观市面上的一些“老白茶”，颜色发暗，通体发黑，10年起步。
对于经验丰富的老茶客来说，一眼就能看破其中的猫腻，避而远之。
但对于新人，喝茶经验尚浅，被迷惑的可能性极大。
加上外界的误导，以及“唯老是举”的风气影响，便一脚踩进了做旧茶的陷阱。
其实，买白茶“唯老是举”这种行为，本身就是错误的。
白茶的品质，并非由年份所决定。
如果是品质好的白茶，再加上好的储存，高年份确实能给它加分。
可以卖出更高的价格，且具有良好的香气滋味，可泡可煮，喝茶体验好。
如果是劣质茶，即使存得再久，五年、七年、十年，甚至二十年，也无济于事。
先天条件的缺陷，便决定它注定无法成为优质茶。
个人建议，倘若没有把握买到正宗的老白茶，可以从新白茶开始喝起。
一来，新白茶的性价比更高，以合适的价格买到高品质的新白茶，买回家边喝边存，自己将新茶存成老茶。
二来，新白茶里可供选择的范围更广，新茶友可以多加尝试，再选择自己喜欢的那一款白茶。
亦或是从3年的白茶喝起，先把对高年份的执念放一放，感受正宗的老白茶有哪些香气，喝起来是什么滋味。
未来，避开做旧茶的几率也会大一些。
《4》
再回到开头的问题，买白茶该选价格还是年份？
个人建议是，都不选。
因为无论是价格也好，年份也罢，都无法直接判断出白茶的好坏。
虽然说好茶不便宜，但究竟什么价格才算“便宜”呢？百元以下还是千元以下？
每个人的收入水平不同，消费水平自然也不同。
所以，“便宜”在不同的人心中，标准差异很大。
这就需要通过日常积累经验，多学多看，才能知道好茶的正常价格范围在什么区间。
不过可以肯定的是，真正值得购买的白茶，在价格方面绝对不会让人占便宜。
又说到年份，市场上的老白茶，真真假假，假假真真。
有些看起来一眼假，有些则需要通过喝才能判断真伪。
对于新人来说，靠年份买白茶的行为，风险太高，代价太大。
归根结底，值得买的白茶，应该满足产区好、工艺好、储存好，这是最直观的条件。
当符合了这3个条件，再去考虑价格和年份，也不迟。
至此，我们为今天的文章做个总结。
买白茶，不应该价格至上，更不应该唯老是举。
一款白茶好不好喝，值不值得买，还是要看产区、工艺、储存。
符合条件者，闭眼入就对了，准没错。
《5》
面对市面上的各种白茶，价格、品类、年份不尽相同，新人往往是看花了眼。
买茶，到底是更看重品质，还是更看重价格，还是兼顾？
这得看各人的取舍。
价格虽不能决定价值，但是品质一定决定价格。
这就是为什么同样是白茶，价格有高有低，喝起来的风味也各不相同。
好茶不便宜，存在一个合理的区间。
这是市场规律，也是对好茶的不辜负。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。