茶的冲沏有讲究,想喝好茶看这里

 泡茶这件事，在小茶看来，是可以跟中国四大发明一样神奇的存在，泡茶这件事不仅带动了中国茶叶的发展，更是带动了茶文化、茶艺、茶道、茶具的发展。沏茶并不是随意的将茶叶仍入水中就可以了，沏茶还需要讲究茶具、用水、水温、环境、人等因素，今天我们就一起好好来认识下应该怎么样沏茶可以更好的体会到茶叶的滋味！在沏茶之前，我们首先需要做的就是保持茶具的干净。一般我们会使用开水将茶具进行烫洗，在用干净的布将茶具擦干。煮水在煮水这一环节，我们对燃料也是有讲究的，建议各位茶友们可以使用通电的水壶进行烧水，有条件的可以使用木炭，切勿使用柴油等异味重的燃料，避免水中串味。沏茶之前需要先温杯，特别是在寒冷的冬天，杯子温度太低，会影响茶叶中可溶物的释放。还有通常被茶友们忽略的一点，水壶壶嘴处的水温过低，这样也是会影响沏茶的效果的。取茶取茶并不是就是将茶叶倒入茶杯中，正确的取茶方法应该是用拇指、食指和中指呈三角形轻轻的取放茶叶，关于投入顺序，张源在《茶经》一书中提到：“投茶有序，无失其宜。先茶后汤曰下投;汤半下茶，复以汤满曰中投;先汤后茶曰上投。夏宜上投，冬宜下投，春秋宜中投。”现在，人们习惯先放茶后冲水。在冲沏的时候，一直有“高冲低行”的说法，简单来说就是水壶对准茶壶低位注水，随即将水壶抬高，让水从高处注入茶壶，这样可以使茶叶受水的冲力在杯中旋转、上下浮动，使茶叶内的有效成分能均匀地溶出。关于具体的注水方法可以查看之前的文章《5种注水法，让你秒变泡茶小能手！》里面有详细的说明，这边就不一 一展开。怎么样， 关于茶叶冲沏的小方法，你学会了吗？