茶百科丨茶产区——武夷山市

位于福建省西北部，属于南平市下辖县级市。与江西接壤，总面积2798平方公里。

境内东、西、北部群山环抱，峰峦叠嶂，中南部较平坦，为山地丘陵区。

地貌层次分明，呈梯状分布。地势由西北向东南倾斜，最高处黄岗山海拔2158米，中国东南大陆最高峰。列入世界文化与自然“双遗产”的武夷山风景名胜区及武夷山自然保护区主要部分位于境内。

属中亚热带气候，一年四季境内气候差异较大。年平均降雨量为1486-2150毫米，年均气温19.7℃。年平均相对湿度78%-84%，早霜10月份，终霜3月份，无霜期253-273天，平均雾日达120天，土壤以酸性红壤为主，总体自然条件非常适合茶树生长。

茶区省份划分上属于华南茶区，与江南茶区接壤。茶叶种类主要有乌龙茶和红茶，品种花色繁多，如大红袍、铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天腰、肉桂、水仙、奇兰等武夷岩茶；正山小种、金骏眉、小赤干等红茶。

武夷山产茶历史悠久，唐代孙樵的一封信札中曾提到：“晚甘侯十五人，遣侍斋阁。此徒皆乘雷而摘，拜水而和。盖建阳丹山碧水之乡，月涧云龛之品，慎勿贱用之!”这里所说的建阳丹山碧水就是指武夷山了。

宋代北苑贡茶作为皇家贡茶地位最高，而与北苑贡茶的产地建瓯相距不远的武夷山肯定也是茶叶主产区。

元代，武夷茶的地位达到鼎峰，御茶园就在九曲溪畔。明清时期，饼茶废，散茶兴，武夷岩茶、小种红茶创立，万里茶路的开拓，福州通商口岸的开放，让武夷茶走出国门。武夷山悠久的产茶历史，为这里赋予了浓厚的文化底蕴。

千载儒释道，万古山水茶，正是武夷山深厚茶文化的集中体现。

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