茶叶农药残留,到底有没有问题

昨天、今天几位朋友转给我同一篇文章，谈茶叶农残的。

还没来得及看，就有“权威机构”出来辟谣了。“造谣文章”已经看不了了，看看辟谣者怎么说的吧：

“专家”的意思有四个方面：

1、使用农药不可避免；

2、农药量在限量标准之内的，就足够安全；

3、农药是脂溶性的，不易溶解到茶水中；

4、这是2013年的报道，现在农残情况已改善。

看了专家的辟谣，整个人都有点不好了。

今天就班门弄斧抽丝剥茧的谈谈茶叶中农药残留问题。

1

使用农药真的不可避免吗？

对于人口密度大、海拔低、种植密度高的茶园来说，病虫害相当多，确实不能不用。

使用过农药的茶园，如果不使用农药，基本上之后三年都没有收成，虫子太多了，农药是一用就停不了。

这还跟土地不能集中，以小茶园居多的国情有关。假设你很有情怀，不用农药，隔壁老王家天天喷药，虫子不都跑你家茶园里来了吗？

专家的话，恰恰说明了“农药残留仍然是普遍的”。

那么，有没有不使用农药的茶园？有。

1、有机认证茶园。

即使是有机认证茶园，也会打药和施肥，但不是化学农药和化肥，是生态农药和有机肥料。农药，一般只在采摘春茶之后的夏季打一次；肥料，则只在冬季施一次。

例如，见识茶店销售的“七年老白茶”，该茶园已通过欧盟有机认证，每年夏季打一次药，冬季施一次肥，每年只采一季春茶，确保茶叶安全。

专家说的“安全间隔期”，指的是农产品打药后7天内不采摘的规定，这与有机认证，还相差甚远呢。

2、茶园所在地区大环境好。

例如，见识茶店销售的正山小种，全部产自于武夷山国家自然保护区桐木村，那里不仅化肥农药进不了山，老百姓造个房子还要检测建筑材料的重金属含量。

我们销售的漳平水仙，茶园位于福建龙岩的天台山国家级森林公园内；恩施玉露，茶园位于湖北恩施海拔1200米以上老山。

我们销售的武夷岩茶，则全部来自于武夷山国家森林公园风景区内。

整个生态环境好，才会出产干净的茶叶。欧盟有机认证是非常严苛的，空气雾霾重都会导致重金属检测超标。

但是，遗憾的是，现在国内的茶叶，绝大部分只能做到茶园有机认证，还不能做到茶叶有机认证。今后我们一定会引入具备茶叶有机认证的厂家。

2

农药在限量标准之内的，就安全吗？

我国标准和欧盟标准相差非常之大，欧盟标准的严苛程度是我国标准的10倍。

专家说欧盟标准如此严苛，是为了打击我国茶叶出口。好吧，现在全世界茶叶出口量最大的是哪个国家？不是印度，不是日本，不是锡兰——是肯尼亚。

连肯尼亚都做得到，我们为什么做不到，为什么不提高标准、珍视国家环境和公民健康呢？

下面详细讲讲，我国现有的茶叶农药使用标准，为什么是不够安全的。

1、国家现有法规仅覆盖了47种农药。

GB2763-2014《食品中农药最大残留限量》中规定了387种农药在284种（类）食品中3650项限量指标，但是针对茶叶类的农残限量要求只有28项。

另外《中华人民共和国农业部公告第199号》规定了额外19种农药不得使用于茶叶。

所以，我国标准合计有47种农药限制使用或不得使用于茶叶。

欧盟标准则规定了1100种农药在315种食物上的最大残留限量标准，在茶叶上有超过474项农药最大残留限量标准。

国内外的标准差了10倍。

2、法规中没有覆盖的农药，其限量并没有规定。

除国家法规涵盖的农药有要求以外，针对其它农药，国家现有法规没有规定农残限量的要求。

欧盟规定，对于现有法律未规定的农药残留，一律不得超过0.01mg/kg。

3、国内标准没有考虑不同农药混合的情况。

茶农为了满足国家规定，使用由多种农药混合而成的复合农药，以保证每一项农药检测都符合国家标准。

绿色和平所发布的《2012年茶叶农药调查报告》中指出，三分之一的样品中含有10种以上农药。

在饮用时这类茶饮时，摄入的总农药量会很大。另外，不同农药混合使用时可能会带来更严重后果。

比如一种叫做马拉硫磷农药和其它一些有机磷脂同时施用会产生巨大的毒性，是两种物质毒性相加的50倍。

3

农药不易溶解到茶水中，所以对人体危害小，是吗？

专家说农药大部分是脂溶性的，不易溶解到茶水中，所以对人体危害小。

如果沸水都泡不出来茶叶上的农药，那用冷水洗菜，还能洗掉什么呢？

我们都知道菜油、猪油是不溶于水的，但它们可以漂浮在水中。

再说，说这话时，有没有考虑到喝奶茶、酥油茶的同胞们的心情呢？

从人体科学来说，这个论点没有考虑农药的富集。

农药一旦进入人体内便很难代谢出来，日积月累之，在人体内残留量会越来越多。

比如杀虫剂DDT在二次世界大战期间被广泛使用，从1954年到1956年提取的人类脂肪样品中含有浓度为百万分之5.3到7.4，有证据显示，DDT平均水平已经上升到一个更高的数值。而DDT的危害直到上个世纪60年代才逐渐被人所认知。

4

现在的农药残留比2013年好很多了吗？

国际公益组织绿色和平发布的《2016年中国茶叶农残调查报告》，里面对12个品牌，20份常规茶样（非生态茶叶）检测分析，结果如下：

60%常规茶样品检出违禁农药。

85%常规茶样品检出农残或污染物超过欧盟标准。

45%常规茶样品含有世界卫生组织列为“高毒”级别农药。

检测结果显示，2016年相比2012年没有明显改善。

14个常规茶样品在2012年调查亦有涉及，其中：11个样品混合农残相较2012年并无明显改善，7个样品混合农残种类增加，2个样品混合农残种类减少，2个样品混合农残种类持平。

茶叶样品均来自于大品牌，非街头巷尾的小商小贩。

买有“QS”或“SC”标识的茶叶。这两个标识是最基本的保障。

买高海拔的茶叶，高海拔地区虫害较少。

买自然保护区出产的茶叶，保护区一般都会有严格要求，不允许使用农药化肥。

根据经济条件，买具备有机认证的茶叶。

更深入了解，可回复“ 报告 获得绿色和平发布的完整版《2016年中国茶叶农残调查报告》。 

 见识茶店