你的普洱茶适不适合储存，其实只要焖上三泡就知道！

　　怎么识别？只要焖三泡，茶自己就说出真话了。

　　工具不需要复杂，只要100ml容量的盖碗、玻璃公道杯、品茗杯三种日常茶具。

　　动作也很简单。把盖碗温热后，投入3克茶，用沸水冲泡，焖盖五分钟。如此重复三回，即可。

　　下面重点讲一下，三泡焖茶品饮的要点。

　　第一杯：闻香、看汤、口感

　　香分为干香和湿香，闻闻香气是否干净，有没有串味异味，如果闻到焦味糊味就表示杀青或干燥时温度明显过高，不利于后期转化；如果闻到花果香明显，表示杀青稍高；如果闻到花蜜香和蜜香，杀青稍中，后期转化会比较好。

　　不要用茶漏。头泡汤色透亮，没有浑浊，将茶汤注入玻璃公道杯后静置一分钟，重点观察茶汤当中是否有黑色的浮片在杯底或中间，黑色的浮片越多代表杀青温度越高，茶叶后期转化的空间就越小。

　　苦和涩是茶叶的本味，平常冲泡时茶师会尽量避免苦涩味，但是泡了五分钟的茶叶，苦味和涩感就会明显出来，这是正常的。重点苦味是厚还是尖，涩感是敷在舌部还是六安瓜片什么茶叶好刺激口腔两壁，苦涩羽化（苦涩化开生津回甘）的速度是快还是慢，苦涩越醇厚，回甘速度和力度越快越强，后期转化越好。

　　第二杯：闻香的持久性和水路特征

　　芳香醇物质对茶叶加工时的温度很敏感，第二杯香气同第一杯一样越香气，代表杀青时温度适中，适合后期转化。

　　水路主要体现在厚、滑上，这是茶汤内含物质饱满的象征；通常杀青温度高的茶，平常冲泡时第1-3杯香气和汤感都好，第四杯开始就转弯明显下滑，更何况经过第一杯5分钟焖泡，将茶叶的主要物质都浸泡出来了，所以高温杀青的汤感在这一杯就会变得单薄，水路生涩，不利于储存转化。

　　第三杯：重口感

　　水味。

　　经过5分钟焖泡后，如果出现明显的水味，一是原料可能是中小树茶，内含物质一般，后期转化空间弱；二是高温杀青或干燥，提前催发了茶叶的内含物质，造成后期转化疲软。

　　第三杯茶水一体，才是适合储存转化的好普洱。

　　普洱茶是可以喝的时间，通过分享让大家时时、年年都能喝到好普洱。