活跃在民间的小吃--茶叶蛋，你真正了解过它吗

茶叶蛋是中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便。很是受广大人们喜爱，那么你知道茶叶蛋的由来和其做法吗？

茶叶蛋作为一种民间小吃，其最早的起源早已无从考证了。清代美食家袁枚在其著作《随园食单》中，详细记录了茶叶蛋的制作过程，是可考最早最系统地介绍茶叶蛋做法的书籍。

茶叶蛋是中国著名小吃之一，也是中国的传统食物之一，大部分地区都有该小吃，它是煮制过程中加入茶叶的一种加味 水煮蛋 ，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。 可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。 在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。

茶叶蛋的做法步骤. 鸡蛋洗净、放入锅中加凉水，水一定要没过鸡蛋。. 水中放少许盐，这样可以起到防止鸡蛋裂开的效果。. 大火至水开后转中火煮鸡蛋，8分钟。. 关火焖2-3分钟。. 焖好后把热水倒掉，用冷水冲鸡蛋。. 冲至手能接受的温度就可。

茶叶蛋除了味道好吃以外还有着许多好处，就让我们一起去了解了解吧！吃茶叶蛋的好处，好处茶叶蛋的主要食材是鸡蛋和茶叶，鸡蛋对大家的好处大家都知道，鸡蛋里含有大量的蛋白质和各种微量元素等。而茶叶中的咖啡因可以帮助我们大家去除疲劳感，能提神。茶叶里面的氟化物可以预防有关牙齿的相关疾病。红茶和绿茶的功效各不相同，红茶可以预防癌症，又可以美容；绿茶也能预防癌症，还能消炎。