早一天是宝,晚一天是草,来自峨眉山的竹叶青因何更鲜爽
无可替代的中国茶
你真的了解它吗？
茶，神奇的东方树叶
中国是世界茶叶的故乡
种茶、制茶、饮茶历史悠久，源远流长
茶叶最早起源于我国西南部地区
即四川盆地及云贵高原一带
早在春秋时期
茶叶作为药用已引起古代中国人的关注
据西汉王褒所撰的《童约》中记载
四川蒙顶山是我国茶树种植
和茶叶制造的起源地
也称为“世界茶文化圣山”
并向世界各地扩散
其实，茶的种类、名目再复杂
按照发酵与否的标准
所有茶叶都可以划归为
全发酵、未发酵和半发酵三类
从某种意义上讲，在发酵之前
所有的茶都是绿茶
百分之百发酵的是红茶
在600余种茶叶种类当中
绿茶是很受欢迎的种类
尤其是早春的绿茶
绿茶要喝早，要喝鲜
逐渐受到越来越多人们的欢迎
为什么四季有茶，早春最好
依据季节变化和茶树新梢生长的间歇
茶叶可划分为春、夏、秋三季
春茶指由越冬后茶树萌发的芽叶
采集制作而成的茶叶
不同时间采摘的新茶
都拥有各自不同的身份
分为明前、雨前、社前等
采自清明前的明前茶，芽叶细嫩
色翠香浓
有“明前茶，贵如金”之说
采自谷雨前的雨前茶，芽叶肥硕
色泽鲜亮且质感柔软，又价廉物美
早春时节气温较低、阳光较弱
茶树代谢缓慢
故茶多酚含量偏低
氨基酸含量偏高
这一高一低
成就了春茶的黄金酚氨比例
也形成了鲜爽的滋味
再加之春季少病虫害
因此春茶在一年中品质最佳
十分受人追捧
绿茶的产地和种类繁多
峨眉山便是其中之一
那一口清香满颊的峨眉山春茶
不仅是味蕾的享受
也是对自然春天的感知
更是拂过心灵的一缕和煦春风
好绿茶缘何出峨眉山？
鲜
是人类对大多数食材的追求目标
绿茶自然也不例外
蜀地西南多雨水，峨眉山尤其明显
这里地处湿润的亚热带季风气候区
加之峰高谷深
以致雾与雨在山间总是相伴出现
行走山间，蒙蒙雾雨温润着草木幽兰
烟云在谷间巨壑中随山风恣意摇荡
山石树林仿佛经涤荡过一般鲜亮
一提到峨眉山种茶的区位优势
好多人会想到峨眉山
地处北纬30度的“黄金产茶带”
首先这里是典型的亚热带气候
四季分明、光热条件充沛
适合茶树尤其是绿茶的生长
仅仅拥有纬度位置的优势显然是不够
其次一个重要的自然条件是降水
峨眉山所处的成都平原
与川西高原的过渡地带——“华西雨屏带”
这片区域周围
尤其是北部和西部地形落差巨大
北部的秦巴山区和西部的川西高原
让来自太平洋的东南季风
以及印度洋的西南季风
在这里汇聚形成大量降水
盆地地形又使得大量降水云系久久不能散去
至此形成了一个降水丰富且多雨雾的地区
完美的契合了茶树生长所需要的降水需求
再者海拔对绿茶品质形成也有一定关系
往往在高海拔地区茶园的森林覆盖率更高
空气湿度高、雾日天气多，昼夜温差大
茶树有效光合作用增强
新梢持嫩性好，有机质含量丰厚
平均海拔1000多米的峨眉山
是上佳的茶叶种植地区
最后茶树还是典型的喜酸忌碱植物
峨眉山地质构造复杂
区内土壤丰富
主要存在黄壤、黄棕壤
暗棕壤等六大优质土壤
全山海拔600至1500米之间的土壤
由于受充沛的降水
地形的垂直高差等一系列因素影响
土壤淋溶作用较强
土壤盐基高度不饱和
致使这一大范围的土壤均呈酸性
弱酸性反应
非常适合发展茶园
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峨眉山优质环境的多样性
为绿茶品种的多样性创造了可能
自然因素为峨眉山优质绿茶的生产
奠定了坚实的基础
逐渐形成了世界绿茶之源
才会应了“名山名水出名茶”的规律
也造就了中国高端绿茶领导品牌——
竹叶青
坐拥峨眉山地缘优势
坚守三大标准——
高山、明前、茶芽
竹叶青是国内上市时间
最早的春茶之一
竹叶青只选600-1500米峨眉高山茶园
明前最鲜嫩的茶芽
这样的标准背后，不仅有大自然的馈赠
更有千百年来茶农们通过
观察自然、认识自然、理解自然
积累出来的科学经验
就像纪录片中的茶农老余所说
“早一天是宝，晚一天是草，
竹叶青都是时间焊出来的”
为了在最早、最好的时节采下
“像黄瓜米米一样的芽心”
他们每天往返于茶园之间观察茶芽长势
集中采摘的那几天
更是会做好中午饭带去山上吃
每一颗越冬吐绿的茶芽
在世代采茶的茶农眼里
就像自己的孩子一样
对他们而言
采春茶不仅是在守护鲜嫩的生命
更是在守护人们对好茶的渴望
对春天的盼望
茶农们的早春匠心、标准严苛的原料
成就了竹叶青更鲜爽的第一步
3月3日，竹叶青举办“高端绿茶
只此青绿——竹叶青鲜茶标准发布会”
宣布全新春茶抢“鲜”上市
并成为舞蹈诗剧《只此青绿》
官方独家茶叶合作伙伴
推出全新联名产品
眼下的峨眉山正值春天
绵延不绝的青山绿水
与舞蹈诗剧《只此青绿》的千里江山相得益彰
“青绿”
是舞蹈诗剧《只此青绿》的精品匠心
更是竹叶青的高端底色
高端科技成就“更鲜爽”春茶
中国绿茶看峨眉
在最好的时令喝最鲜爽的春茶
中国高端绿茶竹叶青品质恒定
四季如新
除了离不开峨眉山大自然的馈赠
还有对高端品质的追求
以及制茶技术的攻关
二十余年来，竹叶青不懈钻研
从杀青、提香、品控到保鲜、包装
最大程度雕琢更鲜爽品质
3月3日的发布会上
竹叶青首发五重锁鲜科技
高效快速杀青技术
（最大限度锁住茶叶新鲜质感
展现嫩栗鲜香）
低温冷冻保鲜技术
（给予茶叶贴心呵护）
高温快速提香技术
（充分激活茶叶香味分子）
精准水分控制技术
（长期保持其鲜爽口感）
以及独立充氮保鲜技术
（密封保存
随时随地享受春天第一口滋味）
这是行业内制茶模式的一次创新突破
将引领茶叶加工水平向专精特新迈进
实现名优茶高质高效现代化生产
并在科技端和产品端
持续助力茶产业的创新水平的进一步提升
创新五重锁鲜科技
坚守严苛三大标准
竹叶青的“更鲜爽”高端品质
获得了广泛的认可与赞誉
从成为迪拜世博茶、
连续两度获得世界绿茶金奖
到登榜《全球十大高端名茶》、
成为第二十一届投洽会礼宾绿茶
连续14年中国销量领先的竹叶青
将峨眉高山的鲜爽和
底蕴深厚的国茶文化
带到了更高更大的舞台
北纬30°黄金产茶带是一条看不见的线
在这里，人与自然和谐共处
丰富多样的生物平衡发展
似乎也只有在这里
才能真正感受到何为“一方水土养一方人”
话题
你喜欢喝绿茶吗？
你有哪些与茶不得不说的故事
留言和地理君分享
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