47款黄山毛峰对比测评,这款口感鲜爽,回味甘甜
大家好,我是盖得排行测评员卢行长。
明代诗人曾说:天下名山,必产灵草。武夷山有大红袍,庐山有庐山云雾,到了安徽黄山,最出名的莫过于黄山毛峰。今天给大家推荐这款际源春黄山毛峰,茶香浓厚,生津回甘。
明代诗人曾说:天下名山,必产灵草。武夷山有大红袍,庐山有庐山云雾,到了安徽黄山,最出名的莫过于黄山毛峰。而在历史上“中国十大名茶”的版本有很多,说法不一,但都有一个共同点,黄山毛峰都赫然在列。
本次测评的是实惠口粮级别的黄山毛峰,斤价均在400元以下。黄山本地茶厂际源春脱颖而出,明前特级毛峰综合评分排名第一。值得一提的是,际源春在盖得的祁红测评中也拔得头筹,横跨绿茶、红茶两大类,可见其制茶功力之扎实。
在专业审评中,这款毛峰展示出全能的一面,不仅外形分排名第一,香气和滋味也是名列前茅。国家高级评茶师林晓霞点评道:这款黄山毛峰最大的亮点是刚入口的花果香,随后以青草香为主调,呈现出多级香味,茶汤鲜爽,舌面生津顺滑,非常适合在夏天品饮。
本次测评筛选口粮级别的黄山毛峰,大牌茶企溢价高,同等价位只能买到雨前茶,排名也相对靠后。黄山本土品牌际源春在测评中表现出众,两款茶叶分别位列第一和第三,此外她还在盖得之前的祁红测评中脱颖而出,足见其扎实的制茶功力。
值得一提的是,审评过程中有专家提出,部分
测评茶叶茶梗细长,和采摘时间和茶园土质有较大关系。中后期的茶叶,因为天气渐暖,生长较快,如果土壤的肥料跟不上需求,茶梗就会变得瘦长。茶友们在选购明前茶和雨前茶的时候可参考比对。
样品挑选
黄山毛峰是中国十大名茶之一,但品牌溢价较高,同等价格下大牌厂商只能买到雨前茶,而小众茶叶生产品牌却能购买原料更优的明前茶。
盖得排行从47款黄山毛峰中筛选出9款进入对比盲评,价格在200-400元/500g之间,品类包括雨前茶和明前茶,其中2款属于知名大品牌的主打产品,其余7款来自于安徽黄山市本地品牌。
为了保证测评的公正性,盖得排行采用业内主流的密码审评方式,测评过程中隐藏对比茶样信息,由评茶团每位成员独立完成问卷评价,评选出最值得推荐的茶样。
林晓霞 学茶课堂创始人,国家高级评茶师
唐锦纬 阅茶创始人,国家高级评茶师
孙茂菁 广东省技术能手,国家评茶师
王奕芬 茶间玖屋创始人,国家评茶师
明前茶所含茶多酚少,茶汤鲜爽不涩,可以说是最容易入口的茶类之一。盖得排行邀请了20名普通茶友对际源春黄山毛峰进行品尝,虽说是中国十大名茶,但对黄山毛峰有所认识的仅有半数,喝过的更是只有13%。
茶友们根据自身的体验对茶叶的口感特征进行投票,统计结果如下:
从测评结果来看,大部分的茶友与专家的意见相近,认为这款黄山毛峰茶香饱满,带浓郁花香和青草香,口感浓醇,回味甘甜。
其中品饮后持久的回甘更是得到了全部茶友的认可,有茶友表示:这款黄山毛峰茶香浓厚,带有轻微涩感,但不会发苦,生津回甘明显,回味更加持久,这一点与专家的评价不谋而合。第一次品饮的茶友冲泡时可控制一下投茶量和冲泡时间。
生产背景
际源春黄山毛峰茶园位于安徽省黄山市,海拔在600-1200米之间,土壤主要为黄棕壤、黄红壤等,表层腐殖质层较厚,有机质含量高,非常适宜茶树生长。
际源春这款特级毛峰采摘自清明前后,以一芽一叶初展为主,内含物质丰富,茶叶氨基酸含量高,茶多酚低,鲜爽度高,滋味甘甜,苦涩感低。
黄山毛峰在烘焙时分初烘和足烘两道工序,初烘火温先高后低,待结束后放在簸箕中摊凉30分钟,之后文火慢烘至足干,促使茶香诱发,嗅之有鲜爽清新之感。
芽头肥嫩粗壮,白毫披身,形似雀舌
茶汤清碧澄清,入口鲜爽甘甜,香气如兰,韵味悠长
叶底嫩黄,肥壮成朵
*声明:以上测评结果仅针对本次购买茶样,不代表同品牌不同批次、不同规格产品的品质质量。