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茶艺师汇总六大茶类冲泡技巧,爱喝茶的人,不妨收藏多看看

2022-03-31 08:05:36热度:116°C

茶,虽是我们生活中常见的饮品,但在中国的历史上,它是具有传承性的概念文化,因此喝茶也被称之为“国饮”。

评心而论,喝茶不仅是风雅之事,更是带给身体和心灵多种养分的载体,所以我们在喝茶时,需细细品味其中的奥妙,这就是所谓的一杯茶,品人生浮沉。

不过,在众多茶品之中,并非所有茶叶都适合沸水泡饮,今天就为大家分享一下,茶艺师汇总的六大茶类冲泡技巧,爱喝茶的人,一定要多多了解哦!

一、红茶

红茶是全发酵茶叶,其中比较有名的是祁门红茶。这类红茶需沸水冲泡,温度大概在95℃,冲泡时间尽量控制在3~5分钟,等茶叶中的养分溶入茶汤中,且茶汤的颜色呈暗红色后再饮用。

另外,红茶在冲饮时还需要做到快速将茶水分离,以免长时间浸泡致使茶汤过浓而影响口感。

二、绿茶

绿茶在生活中比较常见,像信阳毛尖碧螺春龙井茶等,这些都是绿茶中的优质代表。

由于绿茶的茶芽较为细嫩,所以在冲泡时不宜使用滚烫的沸水,应选择85℃左右的开水,时间大概三分钟左右,使茶叶味道发散,茶汤呈现清澈淡绿的状态即可。

三、黑茶

黑茶属于后发酵茶,其中普洱茶具有独特的代表性。这类茶叶和其他茶叶的不同在于,其陈化时间越久茶香味就越浓。

冲泡前,黑茶需要先进行洗茶,使得茶叶中的杂质过滤掉,而后注入100℃的滚烫沸水,并将泡出的第一杯茶水倒掉,再注入沸水盖杯盖焖泡两分钟后,即可倒进杯中品饮。

四、白茶黄茶

白茶主要以毫香闻名,冲泡时可选白瓷杯衬托茶的白毫;黄茶则可用奶白色的釉瓷茶具冲泡。

冲泡时,按照白茶1:50、黄茶1:60的标准比例冲泡,水温控制在80℃为宜,不可水温过高,以免将茶叶烫熟,等待大概2分钟左右即可品饮。这两种茶一般只能冲泡1~2次,若次数过多,则会失去原有的茶香。

五、乌龙茶

乌龙茶也就是所谓的青茶,它的冲泡方法十分讲究,并且对茶具、茶品、注水等要求非常严格,所以也被称为功夫茶。

在泡乌龙茶时,需要选择紫砂壶,这样能够保持茶叶的原始香气,并使茶性充分发挥出来,且由于干茶的外形紧实,所以需要用到100℃的沸水,这样茶叶才能出汤。

六、花茶

闻香、观形是品饮花茶的重要内容,所以可用玻璃杯、瓷壶等茶具,水温要根据茶坯、花型而定,不过大多数的花茶较为细嫩,所以适宜85℃的水温,通常焖泡三分后即可饮用,可反复冲泡2~4次。

这样一看,是不是觉得花茶的冲泡更为简单呢?反正对于小编这种上班族而言,日常更喜欢的还是花茶。不过,今天也为大家整理了下面几款口感俱佳、品质较好的口粮茶,大家在喝茶时可做参考。

第一款:菊花茶

清香四溢的菊花茶,不仅可以缓解疲劳,还能提神醒脑,再搭配几颗莲子更能事半功倍。

菊花干茶的种类繁多,其中较为有名的是汴菊代表——青驰菊,其出产地在古都开封岳家湖,当地气候适宜、光照时间充足、土质肥沃且多以沙壤土,非常适宜菊花的生长。

成熟后的菊朵外观肥硕,花瓣紧实细秀,色彩金黄鲜亮,内质营养丰富,曾作为北宋的贡品,专供皇帝使用,到了现在已广泛用于民间生活。冲泡时,取一朵开水冲泡,菊花在杯底缓缓绽放,待茶叶中的菊甙、胆碱等元素充分溶于汤中,可小口饮用,或有身心俱悦的感受。

第二款:日照绿茶

是山东省日照市的特产茶叶,属于国家地理标志产品,具有香气甘醇、栗香浓郁、叶片厚、耐泡冲等特点,堪称是中国绿茶中的新贵。

因产地于北方,气候差异明显,所以茶树的生长速度较慢,但这也使得成品后的干茶品质高,味道鲜活,带着特殊的优异性,有着很好的润喉作用。

日常在冲泡时,可以先将茶具烫一遍,然后取适量的茶叶再注入开水,无需加盖,等待两分钟左右即可品饮,滋味清香怡人,且有回甘。

第三种:岳西翠兰

其产自于安徽省大别山的岳西县,是当地的代表性“优质农产品”,其外形芽叶相连,色泽碧绿明亮,因与兰花形似,故而得名。

​茶树一般长在海拔较高的幽谷内,得天独厚的自然环境使得茶叶的品质十分优异。茶农在采摘后,需经过多项特殊工序制成干茶,具有干茶翠绿,汤色碧绿,叶底嫩绿这三大优质特点。

日常在冲饮时,需保持茶水比例1:50,水温控制在80℃左右,静置三四分钟后,可闻到清新的兰花香,小口细品,齿颊留香,令人回味无穷。

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