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当明前龙井遇上越窑青瓷

当明前龙井遇上越窑青瓷 古朴典雅的青瓷罐中散发着淡淡的茶香。3月20日上午，在乡贤之家，华韵投资相关负责人华栋拿着由上虞乡贤研究会监制，上虞上茗茶厂和顾氏越窑青瓷研究所联合出品的“上茗春草”茶叶礼品，久久不肯放手。 “这份礼品太有创意了！越窑青瓷的历史就是从烧制茶具开始的，把越窑青瓷与茶叶结合起来，能让更多的人了解上虞的青瓷文化和茶文化，从而了解上虞。”华栋说。 说起打造“上茗春草”文化礼品的初衷，区乡贤研究会会长陈秋强告诉记者，不少虞籍乡贤跟他说起，想要带点有上虞特色的文化礼品送给外地的客人，但可供选择的比较少。“所以我们就想着，能不能做一款独特的城市文化礼品，既能满足乡贤们的需求，又能宣传推介上虞。”陈秋强说。 上虞最有特色的是什么？陈秋强和他的团队一次又一次的讨论，最终选择了青瓷和茶叶。“选择青瓷是因为上虞是越窑青瓷的发源地，青瓷文化源远流长，现在更需要传承与弘扬；选择茶叶是因为‘当代茶圣’吴觉农是上虞乡贤，他是当代茶学的开拓者和奠基人，也是我国现代茶叶事业复兴和发展的奠基人，对我国当代茶学理论、科研育人、产销贸易等作出了划时代的不可磨灭的贡献。” 确定目标后，2月中旬，乡贤研究会就开始着手寻找合作厂家，先后找到了上虞上茗茶厂和顾氏越窑青瓷研究所。三方一拍即合，开始为这份独特的文化礼品忙碌。乡贤研究会为礼品取名，上茗茶厂寻找最合适的茶叶，顾氏越窑青瓷研究所则负责青瓷储茶罐的制作。 “我们给礼品取名为‘上茗春草’，也是有渊源的。”陈秋强告诉记者，“春草”出自著名乡贤、南北朝时期杰出的诗人、我国山水诗派开山宗师谢灵运的“池塘生春草，园柳变鸣禽”， 这是他最著名的诗句之一，曾引起很多人的赞赏，甚至引出一些带有神秘性的传说。《诗品》引《谢氏家录》提到，（谢灵运）在永嘉西堂，思诗竟日不就，寤寐间忽见惠连（谢惠连，谢灵运之从弟），即成“池塘生春草”，故尝云：“此语有神助，非我语也。” 越窑生产的青瓷作为宫廷用瓷而闻名于世。作为生长在名瓷和名茶故乡的人，顾氏越窑青瓷研究所掌门人顾少波很早就想把两者有机结合起来，从去年开始，他就已经在设计、打样。“原先我给台湾和日本的客人做过青瓷茶叶罐，而国内市场对青瓷茶叶罐的要求更高，要求像秘色瓷一样精致、通透，这一年多，我一直在研究。”顾少波告诉记者，乡贤研究会和上茗茶厂联系他后，他觉得正是推出一款精美绝伦的青瓷储茶罐的好时机。 “越窑青瓷和茶文化不但在形式上一体，绿茶茶汤的颜色和越窑青瓷的釉色也是一致的，青瓷储茶罐和茶叶在内在精神上更是融合的。”顾少波说。 记者注意到，越窑青瓷储茶罐瓷质坚硬细腻，线条明快流畅，造型端庄浑朴，表面色泽晶莹纯洁且光滑斑斓。整体看，这是一个储茶罐；打开盖子，下面就是一只“莲瓣罐”，罐底刻着“上虞乡贤”和“顾少波手作”两个印，设计独具匠心。 “因为是纯手工制作，不算上打样，单单是挖泥、淘洗、制作、刻花、烧制就要花费很长时间，为了保证质量，这一个多月里我只做出了200个罐子，而且是专门为这个文化礼品定制的，每一个都是限量版。”顾少波说。 因为这种种的特点，青瓷储茶罐更多的是除了保存茶叶之外的艺术价值。储茶罐文化底蕴深厚，造型很是古朴，是一件不可多得的青瓷工艺品，可作为装饰品摆放。不仅如此，每套“上茗春草”都带有收藏证书，非常具有收藏价值。 古雅的青瓷用来装什么样的好茶？上虞上茗茶厂厂长谢惠娣说，高山明前龙井是茶叶中的精品，它正是青瓷茶叶罐的好伴侣。 据了解，高山龙井主产区的海拔高度均在400米以上，全年茶园平均气温15℃-16℃，年降雨量在1400mm以上，茶树生长季节的4―10月的降雨量均在100mm以上，而且降雨量随着海拔高度升高而增多，年均日照时数达1900小时，日照百分率43%，特别是高山茶区雾日较多，山头常有云雾缭绕，对茶树十分有利。 “这是我们专门为这份文化礼品采制的茶叶。”谢惠娣说，厂里一直是做出口茶的，之前从不涉足明前龙井，这次是觉得这款文化礼品特别有意义才破例帮忙。 “我们就是看中上茗茶厂是去年区里排名第二的农业龙头企业，因为做出口茶对农药农残等指标实行严格的欧美标准，茶叶品质非常有保障。”华栋说。 谢惠娣告诉记者，高山明前龙井炒制技术也相当考究。首先要选择高山无公害良种幼嫩芽叶精细加工而成 ，每一颗茶都是靠一颗一颗摸出来的。一斤高山龙井一般需要四五斤青叶，经过采摘、摊放、杀青、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰等工序。在龙井的炒制过程中，其融合了厂里制作“名茶”的传统手艺，运用了抓、抖、搭、捺、甩、推、扣、压、磨等手法，形成了“形美、色翠、香郁、味甘”品质四绝的高山龙井茶。 据悉，“上茗春草”是乡贤研究会打造的第一款文化礼品。今后研究会还将与区内特色企业、商家合作，共同开发研制更多有上虞味道的文化礼品。