隔夜茶真的有害吗？真的不能喝吗？

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茶与健康|隔夜普洱茶真的有害吗？

有人说，隔夜的普洱茶，汤色浑浊，不仅难喝，还对身体有害，更有甚者觉得，喝了隔夜普洱茶还会致癌。

事实真是这样吗？今天小编就针对这些常见的问题，带大家重新认识一下隔夜普洱茶。

01.为什么隔夜普洱汤色浑浊？

之所以会产生“汤色浑浊”这个现象，是因为茶汤内的茶多酚长时间接触空气，氧化之后产生了更多的茶色素，才会显得汤色浑浊。

其实这些自然氧化产生的茶色素不仅对身体无害，反而有助于人体的抗氧化能力，增强我们的体质。

02.隔夜普洱茶真的难喝吗？

针对这个问题，央视【是真的吗】栏目组早已进行过辟谣。

节目邀请到国家高级品茶师对隔夜普洱进行了品评鉴定，结果表明隔夜的普洱茶，虽然经过了长时间闷泡，但风味和滋味都没有受到影响。

03.隔夜茶真的致癌吗？

这个说法的来源，大部分出自2013年的一次科学研究，结果表示普洱茶在经过长时间静置之后，亚硝酸盐含量是刚冲泡时的2.5倍。

因此就有谣言说：“因为亚硝酸盐可以致癌，而隔夜茶会使亚硝酸盐含量翻倍，所以隔夜茶也会致癌”。但是谣言往往喜欢真假掺半、断章取义。

其实完整的结果是：普洱茶在经过长时间静置后，亚硝酸盐含量是刚冲泡时的2.5倍，达到了0.251微克/毫升，距超过国家标准还有将近3倍的距离。

所以隔夜普洱茶只要存放的环境适宜，是不用担心致癌的。

04.如何存放泡好的茶？

关于这个问题，茶友们在存放时只需要注意以下3点就可以。

首先，要尽量要做到茶水分离，以免长时间过度转化破坏茶叶本身的结构。

其次，要尽量做到密封存储，少量的空气可以氧化出茶色素，但是如果大量接触空气，也容易被空气中的有害细菌侵入。

最后就是存储环境温度最好不要超过26℃，以免过度氧化导致茶叶变质。

虽然在合适的存放条件下，隔夜茶对我们身体不会有害，但相对于刚冲泡出的茶，维生素含量也要少许多。

因此，在我们重新认识过隔夜茶之后，既不可听信谣言，也不建议常喝隔夜普洱。

在很多人的观念中，隔夜的茶、隔夜的水是不能喝的，喝了会生病，认为在夜间，经过一夜，会在其中产生较多的亚硝酸盐，这种物质不利于健康，确实是这样，长时间摄入亚硝酸盐会危害到健康，但是，隔夜茶中，这种物质其实很少，并不会太多。即使茶水隔了一夜，依然在国家控制范围内。

既然隔夜茶中，并没有太多亚硝酸盐，那就可以喝，也不是这么回事，到底能不能喝，还需要考虑其中有没有细菌、隔夜多久。以细菌来说，有些人用茶杯泡茶叶喝，会忘了把水杯盖盖好，这样的情况，会使得一些细菌，在夜间渗透进入茶杯里，对于饮用者来说，是不健康的。相反，如果在喝完茶之后，能够把盖子盖好，避免细菌微生物渗透进去，或许比较好。

而就时间来说，隔夜茶广泛意义上，是隔了一夜，例如从晚上十点到第二天六点，但是，有些人所喝的隔夜茶，时间可能更长一点，从下午的四点，到第二天早上的八点，相对来说，保留的时间延长，对于茶叶、茶水都是有影响的，时间越长，影响越大。

毕竟没有谁是专门为了喝隔夜茶的，毕竟都想要健康，一旦长时间、过多的喝隔夜茶，很容易影响到肠胃，甚至会引起拉肚子的情况，这些都是不太好的。尤其是温度高的时候，茶水经过了一夜，很容易在第二天出现了变坏的情况，一旦喝了，更是不妙的。

其实判断隔夜茶到底能不能喝，很简单，一方面看看有没有盖子盖好，另一方面看看时间，最主要的，还是看看茶水颜色变化，对于有些地方气候潮湿，很容易在夜间就使得茶叶出现了长出白毛的情况，这样的茶水是不能喝的，一旦喝了，肠道方面的问题就会出现。

没有谁不对自己健康负责，特意去喝隔夜茶，偶尔的一次倒还没有什么问题。最主要的还是喝现泡的茶水。尤其是间隔时间长的茶水更是不能喝的，一旦尝试加喝了，就是拿健康开玩笑。并且在喝隔夜茶的时候，不妨兑点开水在里面，要比直接喝隔夜茶更加安全。感觉到把隔夜茶倒了可惜，不妨把水杯里的茶叶取出来，晒干后，可以用纱布包裹着，在睡觉前放在鞋子里，这样做的目的，可以利用茶叶，吸收鞋子的异味，也是很好地改善方式。

并不存在隔夜茶不能喝，需要综合考虑隔夜的茶水，为此，这些注意事项，大家多重视，不要再被骗了，科学的喝茶，获得健康，才是最好的事情，不能喝错了。

图文综合于网络返回搜狐，查看更多

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