家里找到的老岩茶，已不知年份的水仙、肉桂、大红袍，还能喝吗
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丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：李麻花
《1》
在武夷山开店的朋友说，前不久，他遇到一位奇怪的客人上门。
那天上午十点多，朋友刚到店里开门营业。
不久就有位老者上门，开场白就是：
“我这有1993年的老丛水仙，品质相当好，我手里有20斤，要不要收一点？”
朋友听完，赶紧摇头。
谦虚地表示，老茶这行水太深，自己道行不够，不敢碰老茶。
自己店里的货，基本以新茶、隔年茶为主。
但为了照顾部分熟客的口味，自己每年会存一点好的茶，不过量不多。
如果是新客，（老茶）一般不做推荐。
言外之意，这将近30年陈的老茶，自己店里实在用不着。
但对方听完后，露出一脸“你太老实了怎么卖茶”的神情。
接着，那位年纪更大，阅历也更丰富的老茶客，果断坐下来。
反客为主说：“来来来，一起泡了喝。这么好的茶，试过再说。”
朋友想着反正最近生意冷清，守店无聊，索性就陪着一起喝茶。
听到这，麻花已经按捺不住好奇。
那泡老岩茶的味道究竟怎样，快说说看。
朋友悠悠道出两个字，名其曰，还好。
陈味不算明显，汤也算稠的，就是茶香很淡。
闻言，麻花跟他打趣。
哎哟喂，听起来还不错的样子，干嘛不收点试试？
那天你没和他问价吗，这茶一斤要多少？
隔着电话线，朋友直接吐槽起来，这不是开玩笑嘛，他哪里敢收？
连QS都没有，这种来路不明的老茶，就算再便宜，自己怎敢放在店里卖！
这倒是一番大实话。
可惜有太多一头扎进老茶圈子里，以“老茶年份越老越好”为傲的人。
到现在，都没有想明白这点。
对岩茶来说，老岩茶始终是小众存在。
自己喜欢，藏点老茶下来慢慢喝，无可厚非。
但要想二次转手，找人回收变现，那太难了！
《2》
昨天在后台里，有人留言提问。
“家中水仙已不知年份，拆开冲泡后无异味，还是比较香醇，还能喝吗？”
说实话，如果拆开试喝后，自己能接受。
那么，但喝无妨。
据麻花经验，一款茶只要没杂味，没变质，没异样。
泡开试喝后，茶香和茶味都还不错，至少自己喝着心里不抗拒。
那么，只要自己不介意，为了避免浪费，完全可以继续喝。
说到底，一款茶到底能不能？
这背后是一个底线问题，得看具体情况来定。
去年盛夏，去武夷山看焙火的间歇，抽空去走了一趟老茶厂。
一路徒步，走到里面深山后，根本没信号，彻底失联。
在又热、又渴、又燥之际，走进那间满满70年代风情的废弃老厂房。
并且在那里，发现一包装在塑料袋里的碎茶末。
猜过去，应该是管理周围山场（修剪之类）的工人们，在此歇脚时专门带进来的。
不知年份，不知品种，不知山场。
闻了闻，也还好，没有怪味。
当时，看到这包平时根本瞧不上的碎茶，赶紧到一旁接山泉水泡茶！
热茶下肚后，浑身舒爽不少。
暑热烦躁感，立刻消减不见。
可见，散装无保质期的岩茶能不能喝，其实就一句话的事。
只要自己能接受，但喝无妨。
不过，要特别提醒一点。
通常这样的茶不适合送礼，不适合转手，极少有人接手回收。
一句话，商业价值不大。
因为，这样散装的、没有标注日期的老茶。
任谁拿到手，想必都会“心慌慌”。
在喝与不喝之间纠结半天，才能下定决心！
《3》
明显变质的老岩茶，有何解决方法？
到网上搜索“茶叶变质了该怎么办”，不消片刻，雪花般的消息便会传来。
有建议茶叶受潮后，继续晒干接着喝的；
有建议将过期岩茶放进家用微波炉内，小火多次烘干后，再以观后效的；
有建议做成茶叶枕头的；
还有人建议用来煮茶叶蛋的……
然而，这些全网通传的说法，干货含量不高。
没有实际操作的意义。
破镜难重圆，即便修好后，还是会出现裂痕。
变质茶也是如此。
即便通过透气去掉杂味，通过晒干/烘干等解决受潮问题后。
茶叶本身的变质现实，已经无法改变。
说到底，这样的变质茶就不应该再泡来喝。
哪怕是煮茶叶蛋，也不建议用变质老茶当做茶底！
宁喝白开水，不喝变质茶，才是最稳妥保险的做法。
此时，要是纠结不知如何处理。
那大可选择“化作春泥更护花”，尝试堆花肥。
之前在朋友圈内，有位黄柏村的相熟茶农发动态。
拍了一个自家的茶园小视频。
地面上看起来黑压压一片的，据说是他在整理仓库时，翻出来的变味变质老茶。
对待变质老茶，早些断舍离，才是上选。
不然，继续再放下去。
存着既占库存，看着又心烦不能喝，着实太鸡肋！
《4》
近些年，有一大主流zc是房住不炒，并且管控力度在加大。
茶叶也是如此。
从天价茶事件以来，不难看明白这样的大方向——茶喝不炒。
绝大多数茶客买茶，为的是满足自己的日常饮茶所需。
极少会有人冒险，专门花高价大批收茶。
专门等到时隔多年后，再放仓出来卖。
这样的做法根本不现实！
首先，普货没有收藏价值，要存就存精品。
这是老茶收藏界的名言。
但山场正，工艺好的岩茶，价格并不便宜。
大批囤在手里，实在太冒险。
其次，茶叶的仓储要求高。
茶叶属于入口之物，对后期存茶条件要求很严格。
普通茶客若想凭一己之力，很难做到规范存茶。
因为建标准仓、购入除湿设备、请人管理仓库等，开支不低。
最后，私人仓储老岩茶，普遍面临转手难的问题。
开篇的故事已经明说了。
但凡是稍有理性的人，就不会贸然接手一款来历不明的老茶。
毕竟从来源看，很多高龄古董老茶普遍存在这样的问题：
来历不明，原料不明，厂址不明，仓储不明、来源难溯明。
这时候，如果不是通过试喝，连里面的茶是否变质，都不得而知。
更何谈，寄希望于这样的老茶可以升值、涨价？！
《5》
去年，曾看到一个相似提问。
对方的提问角度很逗。
“别人给我送了一盒岩茶，1992年的，差不多已经30年了，这个现在能值多少钱？有没有收藏价值？何时能值一栋或者半栋房子？”
说实话，这些出自私人之手，自称“朋友送的”、“祖上传的”、“无意间翻出来的”老茶，麻花统统不看好。
这些来源不可考的老茶盲盒一旦收入手，拆开准备泡开喝。
遇到的，十有八九不是惊喜，而是惊吓！
那些所谓“一份老茶能抵一栋半栋房子”的神话故事，无疑是天方夜谭。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。