100元喝香，1000元喝醇，10000元喝韵红茶金骏眉应该这么喝吗
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丨作者：村姑陈
《1》
“正宗金骏眉当真要上万块一斤？有没有性价比高的？”
这是前不久刚收到的提问。
客观讲，金骏眉的行情确实如此。
关内的桐木金骏眉，每斤以万元为单位，是基础市场价。
然而，不少产自非桐木高山的外围“金骏眉”，价格则要不到那么高，比正品便宜一大截。
提到后者时，此处特意加了双引号。
原因无他，以业内角度看，非桐木当地所产的红茶，不能冠以金骏眉这个名号。
说实话，围绕在金骏眉身上的迷雾实在太多。
单从市场价看，金骏眉每斤从几十元、几百元、上千元、几千元、甚至上万元不等。
之前和身边的朋友聊起金骏眉时，当场就有人甩出金句。
“便宜的自己不想喝，真正的又喝不起，实在是尴尬。”
其实，倒不必多想。
茶圈当中，金骏眉这样的高端茶，原本就不属于口粮茶范畴。
兴之所至，买两泡尝尝鲜，认一认金骏眉的标杆，倒也无妨。
不过在金骏眉身上聚焦的争议点，远不止是身价。
还有这3点，不得不说。
《2》
第一，不同价位的金骏眉，分别有什么特色？
听过一个说法——“百元级金骏眉喝香，千元级金骏眉喝醇，万元级金骏眉喝韵。”
这番话值得琢磨一二。
从行业标准看，金骏眉作为地理标识保护性产品，不能随意冒用名义。
得符合产区范围、制茶工艺、树种限定、采茶要求等诸多前提。
但现如今，不少不明内情的普通茶客，在购茶时根本不会想那么多。
于他们而言，金骏眉只不过是个名字。
更有甚者在买茶时“心很大”，认为正不正宗没关系，只要能喝就行。
但面对价位高低不等的金骏眉，该如何入手？它们分别有什么特色？
这才是令人费解之处。
在低价金骏眉造假泛滥成灾的市场现状下，百元级别的金骏眉，卖点是什么？
这没有标准答案。
但结合现实看，百元价位的金骏眉，在如此低成本的背景下，谈及出色的汤感和韵味，回甘生津以及耐泡度等优点，有些遥不可及。
为此它们通过加持茶香迎合新茶客的口味，倒也不无可能。
接着到了千元级的金骏眉，表现要稍微好些。
一分钱一分货的道理，放到哪里都行得通。
从喝茶体验看，当你喝腻那些茶香发腻、主路走香、滋味平平无奇的低端红茶，对红茶的茶味略懂一二后，肯定更愿意喝汤感醇，茶味足，喝起来又香又滑。
按理说，千元左右价位的金骏眉，香气和茶味的表现都还不赖。
但与正宗的桐木金骏眉相比，它在风韵上略有欠缺。
茶香不够雅致细腻，汤水不够绵柔，回甘不够持久。
喝完茶后，嘴巴里难以长时间留下沁凉的舒适感。
所以，喝茶喝到最后，想要更进一步时，可以尝试万元级别的金骏眉。
不用多说，花了这么高的成本买茶，肯定得买到正品才能值回票价。
不然就太亏了！
《3》
第二，关内的金骏眉，凭什么这么贵？
因为，它的产量实在是太太太太少！
在世人眼里，金骏眉比普通红茶略贵的原因，是因为它的原料特殊。
据传要用数万颗茶芽，才能制出一斤成品。
但这仅是原因之一，金骏眉的价格高，远不仅如此。
作为地理保护标志性产品，它还有产区范围限制。
以桐木地带为中心的武夷山国家级自然保护区565平方千米内的高山茶树，才是出产金骏眉的正宗原材料。
稍微解读下，国家级自然保护区哎，在国内能有几款茶拥有这样的好出身？
不过作为自然保护区，当地的环境管理很严格。
为保护森林资源，防止偷猎偷盗，保护野生动植物，外来车辆未经报备不可入内。
即便是本地人，如今若想在当地大兴土木盖新房，也得有专门批准才行。
最后，虽说当地世世代代有种茶做茶的传统，但大多是建立在原有茶地的基础上进行茶叶生产加工。
如今，为了保护生态，当地严禁滥砍滥伐，开垦新茶园……
驱车前往桐木的路上能很直观的看到，在桐木关内少有大面积集中分布、看起来连绵起伏的茶地。
相反不少茶树七零八落，零散分布在竹林边、松林旁。
这样的生态环境，极适合顶级茶青原料出产，制成大名鼎鼎的金骏眉。
但局限之处在于，产量有限，无法做到高产。
再加上，桐木高山一带，平均海拔超过千米。
海拔高，气温低，茶树生长速度会放缓，能茁壮生发出来的新芽数量并不高。
而气温低+分布零散，导致劳作强度更高，采茶难度增加。
若是不提高工价，很难请到采茶工。
为此，桐木金骏眉的要价为何会比外面更高，便不难理解了。
《4》
第三，如何区分真假桐木金骏眉？
桐木金骏眉的贵，自有它贵的道理。
若是花了高价，入手每斤大几千甚至上万的金骏眉，但自己却始终拿捏不准，这到底真不真，该如何是好？
结合前文内容看，先看干茶外形。
区分金骏眉最直截了当的一点，就是看品相。
如果干茶上带有叶片或掺杂有茶梗，说明它的档次太低。
卖到价格过千的价位，根本就不值！
另外，别忽略了干茶的颜色。
金骏眉的名字上带有一个“金”，但绝不是越金越好。
网上一搜满天飞的黄芽金骏眉，看上去黄澄澄一片的，那100%是假的。
以桐木高山茶树为原料的金骏眉，芽头以黧黑色、板栗壳色为主，间或有部分金毫。
整体上七分黑，三分黄，而绝非是模样流里流气的黄芽。
接着，闻香识茶。
此前曾帮一位外省茶友鉴茶，据他所言，他之前在网上买了一盒包装很高档的金骏眉，但拆开后，里面有闻到一股类似红薯干的味道，这正常吗？
不过，地瓜味的出现，证明大有猫腻。
桐木金骏眉，不该做出这样的气味。
作为公认的红茶顶流，金骏眉的茶香其实是花香、果香、蜜香的综合体。
并且在茶香尾调上，时常会浮现桐木高山上常见的松林、竹林般的植物清香。
金骏眉的茶香气息，理应是纯粹雅致的，不能出现怪异杂乱的红薯味！
最后，看茶味表现。
出自桐木高山的金骏眉，茶汤泡出来是金黄透亮的，汤水不会暗沉浑浊。
喝起来，茶味是鲜醇的、清甜的、茶味饱满的。
论鲜味，它远远将普通红茶，甩在身后。
论甜味，它是清甜淡雅，甜而不腻的，入口清甜，回甘持久，喝起来非常小清新。
论茶味饱满度，它的内容非常丰沛，小口细品，汤水稠滑柔美，细腻得很！
这种美妙的茶味体验，是最鲜明的防伪标志，难以复刻。
认真喝过一泡两泡正品，牢牢形成味蕾标杆后，是真是假不难区分。
《5》
此前，听过一个购物金句。
“好的东西，除了价格贵以外，没有缺点。”
稍微琢磨，这句总结倒也巧妙。
在茶叶圈子里，何尝不是如此。
顶级好茶向来是资源有限品，产量不高，风味突出，价值不菲。
要想像买大白菜那样买高端茶。
要想将金骏眉之类的高端茶，当成日常口粮茶。
要想买到便宜不贵又好喝的金骏眉……
这从出发点看，就错了。
虽说，排除价格虚高的部分，价格贵的茶不一定好喝。
但以特别低的价位就能入手到“金骏眉”，它肯定是假的，风采难以匹及正品！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。