黄山毛峰第一家，150年传5代，建成国家4A景区、安徽首家茶博物馆

前言

中国是茶的故乡，而徽茶尤为国茶之翘楚。在举世闻名的中国十大名茶榜单上，黄山毛峰、祁门红茶及六安瓜片独占其三，可见徽茶的品质之高与名声之大，均为举世公认。

明人许次纾在《茶疏》中说：“天下名山，必产灵草；江南地暖，故独宜茶……”地处北纬30°的黄山（古徽州），凭借地貌的多样性，优良的生态环境，造就了天然灵犀的徽州茶。

清代著名书画家、扬州八怪之一的汪士慎，曾写过一首《幼孚斋中试泾县茶》诗，对徽茶享有的色、香、味、形的极高品质，予以大力称颂，诗中写道：

不知泾邑山之涯，春风茁此香灵芽。两茎细叶雀舌卷，蒸焙工夫应不浅。

宣州诸茶此绝伦，芳馨那逊龙山春。一瓯瑟瑟散轻蕊，品题谁比玉川子。

共向幽窗吸白云，令人六腑皆芳芬。长空霭霭西林晚，疏雨湿烟客忘返。

千载徽州茶，畅销全中国

徽州之地，家家种茶，人人饮茶；徽州之人，精于制茶，善于卖茶。他们在长期种茶、制茶、饮茶及贸易的过程中，催生出发达的茶叶经济，更孕育了独具地域特色的徽茶文化。

黄山毛峰天下闻，气味醇香爱煞人；七碗清风自六安，陆羽旧经遗上品；祁红特绝群芳最，清誉高香不二门；以黄山毛峰、六安瓜片及祁门红茶为代表的徽茶，皆为茶中极品。

徽州种茶始于南朝，唐代已成为全国著名的产茶区。白居易《琵琶行》所说“商人重利轻别离，前月浮梁买茶去”，其中的浮梁原属祁门，在1100多年前就已成为全国茶叶集散地。

唐代敦煌遗书《茶酒论》中说“浮梁歙州，万国来求”，其影响之广可见一斑。宋代《贡茶录》写道：“早春英华，来泉胜金”，诸名茶皆出自徽州。

明清两朝，徽州茶商迎来最鼎盛时期，基本垄断了当时的茶叶经营贸易市场，诞生了“汪裕泰”、“程裕新”等知名茶商字号和行业巨头。

这一时期，拥有一千多年悠久历史且品质卓越的徽州茶，曾一度风靡全国，享誉世界。随着徽茶的畅销，一大批徽州茶商广开茶庄、茶行，并很快发迹，成为赫赫巨富。

儒商谢正安，首创毛峰茶

1875年，徽州人谢正安，创立谢裕大茶行。谢正安毕生以茶为业，精通茶叶采制技术，因创制黄山毛峰茶，而被载入《中国茶经》和《徽州府志》，成为中国茶界的一代儒商。

据《徽州商会资料》记载，为了迎合当时的市场需求，谢正安常于清明前后，亲自率人到充川、汤口等高山名园，选采肥嫩芽叶，经过手工精细炒焙，创制了风味俱佳的优质茶。

由于该茶白毫披身、芽尖峰芒，鲜叶采自黄山高峰，故得名“黄山毛峰”。因为黄山毛峰是由谢正安研究创制，时人为区分其他茶叶，皆称“谢正安黄山毛峰”为正宗。

谢正安黄山毛峰茶进入上海，随即广受各界名流的青睐，被奉为绿茶珍品。其后，黄山毛峰又通过上海远销至英国，并迅速风靡整个欧洲大陆，赢得“名震欧洲四五载”的美誉。

黄山毛峰一经推出，就在短时间内取得了产品遍布九州、远销欧美的佳绩，首先得益于当时国内外茶叶紧俏的大时代背景，其次归功于谢正安所创制毛峰茶的优良品质。

正是凭借独创工艺与追求完美的制茶精神，谢裕大茶行，才得以从那个徽州茶商云集的时代中脱颖而出，迅速跃升成为上海滩首屈一指的大商号。

“谢裕大”创始人、红顶商人谢正安，以德兴商长达半个世纪，开启了茶叶世家的品牌经营之路。他生前对于家族子孙“光前裕后、大展宏图”的希冀，也逐渐变成现实。

茶叶博物馆，毛峰第一家

2008年4月，安徽省首家茶文化博物馆——谢裕大茶文化博物馆，建成开放。作为国家4A级景区谢裕大茶博园的核心建筑，谢裕大茶文化博物馆，既是谢裕大茶业股份有限公司的对外品牌形象，更是黄山毛峰和中国茶文化传播的重要载体。

走进博物馆大厅，首先映入眼帘的是居中位置的八根立柱，以及其上悬挂的一幅金色牌匾和三副对联，彰显出百年茶叶世家的翰墨书香。

前面四根立柱挂有两副抱柱联，其一为：“泉从石出情宜冽，茶自峰生味更圆”；其二为：“走壁穿崖漕溪水，通仙破闷谢公茶”。

后面四根立柱，所挂牌匾“黄山毛峰第一家”为国画大师黄宾虹亲书，两边悬挂楹联“诚招天下客，誉满谢公楼”则为晚清洋务重臣张之洞亲笔题写。正中为身穿朝服、手捧盖碗茶的谢正安坐像，惟妙惟肖，生动传神。

转过大厅，就走进了主体展厅。整个展馆，以宣传中国茶文化与徽州茶文化为核心，开设了以茶史溯源、徽茶之光及茗香天成为主题的三大板块、十二个单元展陈内容。

茶史溯源板块，展现了中国十大名茶的特征，茶的产地、传播及影响，历代茶叶的销售与记载等图文资料，粗略介绍了中国茶叶的历史和文化梗概。

徽茶之光板块，分为安徽名茶产区、徽州茶道、徽茶与艺术以及徽茶与名人等单元，详细介绍了徽茶一千多年的悠久历史、茶艺交融的独特茶文化以及精工制作的绝佳品质。

茗香天成板块，收藏了徽州各种民间传统制茶工具与黄山毛峰茶文化历史书籍，通过谢裕大独创“六式至茶道”制茶法，展现了茶叶世家谢裕大的百年传承与发展。

百年谢裕大，五代制茶人

整个博物馆，运用符合现代人审美意识的陈列方式，在收藏文物与历史文献的佐证基础之上，通过日常生活中的茶文化、谢裕大产品的制作工艺展示以及茶道表演，集中表现“黄山毛峰第一家”谢正安由茶道提炼出商道之精神内涵。

折一业，尽一生，这是无数古代匠人“坚守匠心，成就匠作”的精神信仰，更是一个茶叶世家“守正创新，臻于精品”的传承信念。

百年谢裕大，五代制茶人。历经150年沧桑岁月与5代人的坚守传承，谢裕大早已成为徽茶中最为著名的品牌，名列中华老字号茶行之翘首。

如今的谢裕大，一直致力于研发、销售原产地名优茶，不断坚持工艺创新，至今已全面完成安徽四大历史名茶的整合，成为代表高品质好茶的徽茶著名品牌。

2021年11月，谢裕大茶叶股份有限公司重点参与的“绿茶自动化加工与数字化品控关键技术装备及应用”科技成果，荣获2020年度国家科学技术进步奖二等奖。

作为理论与生产实践相统一的典范之作，这份“国耀”对“谢裕大”来说意义重大。14年科技创新路，一份全国瞩目的荣光是最大的肯定。

置身于谢裕大茶文化博物馆，沐浴在中国茶文化的广阔知识海洋中，体会着徽茶的千年流芳与谢裕大黄山毛峰的茗香天成，迫不及待地想要一品这名闻天下的佳茗。

这一片片生长于黄山云雾之间的尘外仙芽，滋山川之精华，纳日月之光泽，银毫显露，黄金叶展，入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。

结语

鲁迅先生在《喝茶》中写道：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。不过要享这清福，首先就须有工夫，其次是练习出来的特别感受”。其中的“特别感受”，当是品茶的文化修养。

沏茶、赏汤色、品滋味，是一种由技术而艺术、由艺术晋升至一种境界的奇妙旅程。而这种境界，则在于启发智慧与良知，使人生活淡泊明志，俭德行事，臻于真善美的境界。

茶为国饮，徽茶当属中国茶之精品，而谢裕大则为精品之中的臻品！这绝不仅仅只是因其所拥有的精工品质，也因其生长于名山秀水、不染纤尘的绝佳环境，更因其浸润着辉煌灿烂、风雅醇厚以及贾而好儒的徽州文化。

@今太白，城乡市镇寻文脉，山川湖海畅襟怀！@今太白，执文化史笔，话神州大地！

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