陆羽茶交所科普丨宋代茶文化发展及经济特点

“茶之为饮，发乎神农”，中国从发现到利用茶叶已有数千年历史。都说，茶兴于唐盛于宋。到了宋代，茶文化发展深化，茶叶生产空前发展，形成了特有的文化品位。那么宋代茶文化发展及经济特点究竟是什么样的呢？今天就来带大家一起来看看！

两宋茶文化特征

两宋时期，茶文化处在其发展轨迹的精尖顶端，而这样的历史位置往往正是事物分野的开始。两宋的茶文化也因此呈现出以下几大特点：

宋代是我国茶文化发展的鼎盛时期，无论是制造工艺还是品饮艺术，宋代都达到了登峰造极的水平。其京城汴京是北宋时期政治、经济，文化中心，又是北方的交通要道，当时茶坊鳞次栉比，尤以闹市和居民集中地为盛，茶成为人们日常生活中不可或缺的物品之一。当时上层社会嗜茶成风，皇帝也常在得到贡茶后举行茶宴招待群臣，以示恩宠，茶礼茶仪也向皇家茶与民间茶两端纵深发展。同时茶的制作技艺开始分化，茶类生产的转制，从传统的紧压茶类逐步变成生产末茶与散茶，对于中国后世茶叶的发展具有深远的的影响。

宋代茶文化还继承唐人注重精神意趣的文化传统，把儒学的内省观念渗透到茶饮之中，又将品茶贯穿于各阶层日常生活和礼仪之中，由此一直到元明清各代。那时宋代文人著诗文歌吟茶事数量也众多，茶与各相关艺术门类有了更深入全面的结合。

宋代茶叶产地及生产状况

从历史的气候角度来看，唐朝是中国古代对茶叶发展最为有利的时期之一，而宋朝因气候转冷，宜兴与长兴早春茶树发芽推迟，不能保证茶叶在清明前进贡到汴京。于是造成茶叶生产南移，带动了福建其它地区及整个南方茶叶生产的发展，茶叶成了南方向北方输出的大宗商品之一。到了南宋时期，产茶地区已经由唐代的43个州扩展为66个州共242个县，可见宋茶之盛。

宋代茶业经济昌盛

自宋开始，茶成为出口商品。宋朝农业水平远超唐代，江浙地区粮食的单位面积产量达六、七石（宋代1石≈97千克），出现了“苏常熟，天下足”的景象。宋朝居民2000多万户，人口过亿。应和总体经济的发展，宋朝茶叶经济也空前繁荣：茶树种植面积广泛，种植量比唐朝增加2~3倍。

同时宋代朝廷对茶叶生产十分重视，开创了“茶引法”，即由政府给商人颁发茶叶专卖凭证，严控茶叶贩卖，榷茶收入是宋朝经济的重要组成部分。在对外贸易方面，有“茶马互市”的交易，作为中原王朝与周边民族贸易的主要形式。