日本茶入门④ 日本茶的选购以及保存方法
购买日本茶叶，除了茶叶专门店外还有很多地方可以买到。但是茶叶的种类太多，选择适合自己口味是一件非常困难的事情。如果是对日本茶叶不是太了解的初学者的话建议去有对茶叶了解非常透彻员工店里选购。一般都是日本茶专门店和日本茶Cafe店里购买。茶叶的外包装不能分别茶叶的好坏，一定要确认形状和颜色。一定要求试饮，选择适合自己口味的茶叶。
怎么选购日本茶
日本茶专门店购买
（一保堂茶舗）茶叶专门店的茶叶、大多数都是已经包装好的根据重量而出售。在这里可以跟经验丰富的员工交流茶叶的知识和经验，获得不少关于茶叶的知识。
专门店对茶叶的管理非常用心，比如不能让茶叶在陈列台上受到阳光的直射，店内的温度湿度也需要调节。如果重视茶叶的品质一定要来这里购买。同样价格有多种茶叶可以选择店铺最为推荐。
网络购买
自己对茶叶有一定了解后网上下单购买。因为看不到实物，一定要仔细阅读关于茶叶的说明和保管方法等等。
商场购买
（图片源自）商场一般跟日本茶专门店一样，都可以试饮。还可以跟店员交谈选择合适的茶叶。大的超级市场都有茶叶专区，汇集了多种茶叶。根据包装可以确认一下茶叶种类再购买。
日本茶Coffe
在这里可以品尝到各种日本茶的味道，菜单上的日本茶大多在这里都可以买到。喜欢这种口味就买下来带回家。这里还能请教到到各种茶叶的冲泡方法。茶叶的选择方法
观察茶叶的外观，可以了解茶叶的好坏，由此分辨茶叶的种类。
①玉露
（照片源自ポットラック）茶叶呈浓绿色有光泽细长状，有点湿润的感觉。碎茶叶很少，都是大个成形的。选择具有重量感的茶叶。
②抹茶
（照片源自）用茶臼压出来的抹茶非常纤细细致。品质优良。鲜艳的绿色品质最好。
③ほうじ茶（焙茶）
（照片源自）煎焙后的茶叶呈茶褐色。煎焙程度越强就越黑。选择茶末越少的茶叶。
④煎茶
细长如针一样形状，碎的叶子茶茎较少。有关泽浓绿色最好。选择有重量感的茶叶。⑤深蒸煎茶
颜色较深，稍微带点黄色。放在手上有点重量感。选购时避免粉末多的茶叶。⑥茎茶
煎茶也有茎茶、玉露也有茎茶。原料不同，品质也各种各样。茎平直柔软品质一般都比较上乘。日本茶的保存方法
很多人都认为茶叶一定要在干燥的环境下保存，其实绿茶的鲜度非常重要。环境的的湿度、温度、光线、存放环境的味道都会让茶叶的香味慢慢变弱。所以一定要注意茶叶的保存方法。
如果购买了非常多茶叶的话。用密封袋十天量的分别包装起来分成多个小份。最好袋口凹凸行程拉链一样的袋子保存。茶叶最适合的保存在凉爽阴暗的环境下。家里建议存放在冰箱冷藏柜中。
从冰箱里拿出的时候因为温度差的作用，袋子上会结霜。这时候直接打开茶叶会受到湿气请务必注意，从冰箱拿出来后放置一段时间，恢复常温在开封。
即使非常注意，茶叶的鲜度也会慢慢流失的。茶叶不宜存放过久，尽快饮用。购买时候量力而行，不要买的太多。
存放容器
茶筒
茶叶最好夏天购买半个月的量，冬天购买一个月的量。开封的话10天的茶叶放入茶筒等密闭容器保存。茶叶非常容易吸收空气中的气味和湿气，因此要放冷暗地方保存。因为茶叶对光线非常敏感，不建议放入玻璃瓶保存。带拉链的保鲜袋
剩下的茶叶为了保存方便可以购买带拉链的保鲜袋，可以有效阻隔味道和湿气，十分推荐。上期介绍了日本茶叶区域特点，大家不是特别感兴趣。因此写了购买和保存方面的文章。下一期介绍一下大家关心的茶具选购以及同茶叶的冲泡方法。谢谢关注。