都匀毛尖茶实物标准样品制作工作正式启动
原标题：都匀毛尖茶实物标准样品制作工作正式启动
3月10日，都匀毛尖茶实物标准样品制作工作在贵州三都丰隆现代农业有限公司正式启动。接下来，制作组将分赴全州各产茶县（市），选择13家茶叶生产企业制作样品，并选择符合要求的样品拼配成都匀毛尖茶实物标准样品，本次共制作都匀毛尖茶实物标准样品100套，每套设尊品、珍品、特级、一级、二级共五个等级，预计制作样品110公斤。
在三都丰隆现代农业有限公司茶叶加工厂，标样制作组专家检查茶青质量
待炒的茶青鲜叶
现场手工炒制都匀毛尖茶
标准样制作组由州农科院牵头相关茶叶行政主管部门、科研院校、质量监督部门、茶叶企业的专家组成。据了解，标准样品制作将严格按照国家标准GB/T 18795《茶叶标准样品制备技术条件》、贵州省级标准DB52/T 995-2015 《都匀毛尖茶加工技术规程》、DB52/T 433-2018 《都匀毛尖茶》相关要求开展。制作组要收集黔南州各个产茶县不同等级的茶青，按照都匀毛尖茶手工加工与机械加工的方式进行制样，选择符合要求的样品进行小样试拼，抽取小样送样检测，小样稳定期1个月后进行大样拼配，拼配完成的大样经贵州省市场监督管理局邀请专家组审定后发布。标样拼配工作将于10月30日前完成，实物标样将于11月30日前发布实施。
查看杀青质量
工人正在操作茶叶揉捻机器
标准样通过审定后，将发放到相关部门和各贯标生产企业，为企业提供产品生产参照样，为消费者提供购买对照样，同时也为相关监管部门提供监督管理依据。
中国制茶大师、州农科院副院长欧平勇介绍，标样就是设置的一道门坎，今后企业生产的都匀毛尖茶，只能超越标样，不能低于标样的标准。实物标样的制作，对指导都匀毛尖茶生产加工，提高和稳定产品质量，促进我州茶叶规模化、产业化发展具有重要意义。
来源：云黔南客户端
作者：黔南日报社融媒体采访中心 刘雪红 冯小东
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