关于红茶的冲泡技巧！

　　红茶，属于是一种发酵茶，茶性温和，茶汤色泽红艳明亮，口感醇厚，非常的好喝。但如何冲泡出一手好红茶汤去品尝，那也是一门技术活，下面我们就一起来看看，关于红茶的冲泡技巧。

　　红茶的冲泡步骤

　　1、煮水

　　新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸。符合饮用水标准的新鲜的水包含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，而隔夜水、二度煮沸的水、保温瓶内的热水都不适合用来冲泡红茶。

　　2、温器

　　将滚沸的开水注入茶壶和茶杯，提高茶壶和茶杯自身的温度，利于一会儿泡茶时香气的散发。注水方式以渐歇的方式最好，可以避免水温变化太大。

　　3、投茶

　　如果要冲泡浓茶，每人用1茶匙（约2.5克的茶叶量）。但想要冲泡出好红茶，建议最好以2杯的红茶量（约5克）来冲泡成2杯，较能充分发挥出红茶香醇的原味，也能享受到续杯的乐趣。

　　4、泡茶

　　将滚水注入盛有茶叶的壶里。一般在水沸腾之后约30秒，待水花形成一元硬币大小的圆形，此时是冲泡红茶最佳时机。

　　5、冲泡时间

　　在专业的茶罐上会标有茶叶的浓度，可以根据浓度大小来决定冲泡时间的长短，浓度分为1∽4级，相应时间则是2分钟至3分半钟。

　　6、出汤

　　将冲泡好的茶汤倒入喜爱的茶杯中，最好选择底浅杯口较宽的茶杯，这样能够让人充分享受到红茶的芳香，同时欣赏到它迷人的茶色。

　　红茶的冲泡技巧

　　1、选好茶

　　只有好茶，才可以泡出好茶香；红茶，最好的选择是祁门红茶、滇红茶、英德红茶等；冲泡好一杯红茶的分量，那么大概需要的是3克的茶叶，或是一茶匙的茶叶即可。

　　2、水质好

　　一般来说，冲泡茶叶，最好是选用无色、无味、含氧量高的水去冲泡是最合适的，如果有山泉水、井水、溪水是最佳的。市场上售卖的矿泉水、纯净水都可以；如果是家庭用水，最好是直接去装水龙头流出的自来水，这样的水含有空气，可引导出茶里面的香气。

　　3、茶具好

　　红茶的冲泡，一定要搭配合适的茶具才可以衬托出它的美，才可以发挥出它的香。不同红茶种类，可以选择不同的茶具，比如用碗盖冲泡，紫砂壶冲泡，用沸水冲泡后，然后让茶渣和茶汤分离，然后从壶内慢慢的倒出，分在每个小杯子杯，便于饮用。

　　4、温度好

　　冲泡红茶，一定要用90-100度的水温，并且还需要用这样温度的水，去把茶具都分别的烫洗一遍，这样的温杯方式，可以很好的把红茶的茶香味给引导出来。注入水的时候，可以采用悬壶高冲的手法，这样的话，有降温的效果，而且还可以很好的去激发出茶香味。

　　红茶的品饮技巧

　　1、闻香观色

　　红茶经冲泡后，通常经3分钟后，即可先闻其香，再观察红茶的汤色。

　　2、品饮尝味

　　待茶汤冷热适口时，可举杯品味。如果品饮的红茶属条形茶，一般可冲泡2-3次。如果是红碎茶，通常只冲泡一次；第二次再冲泡，滋味就显得淡薄了。

　　3、注意事项

　　新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。

　　新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。

　　不要用茶水送服药物；服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒；饭前不宜饮茶；饭后忌立即喝茶；少女忌喝浓茶。