我和茶的缘分,是在98年3月我新昌县新昌县
程晓帆与茶企老总全国劳模石梦千探讨生态茶园管理)
(时任新昌县人民政府常务副县长
徐良平陪同北京老舍茶馆董事长尹智君到长诏茶场考察)
(时任新昌县人民政府常务副县长
柴理明主持全国首个绿茶价格指数发布会)
(2015年4月“天姥论茶/新昌现象研讨会在新举行)
至目前,“大佛龙井”已获各种国际性金奖30多次,并在全国20多个省(市)开设了400多个直销店和专柜,新昌县也成为声名远播的“中国名茶之乡”。这是全体新昌人民的骄傲,也是历届党委政府和各级历届党委政府的心血和结晶。在茶产业发展的每一个关键时期,新昌几乎都出台新政,启迪思路,引领发展,被业界誉为“中国茶业发展的风向标”。
茶文化 促进“三茶融合”发展
“茶产业发展将出现两大趋势,一方面是分工分业,另一方面则是三茶融合发展。”这是本届政府对新昌茶产业发展提出的新思路。
新昌是中国名茶之乡,茶叶产业基础比较扎实,不仅规模大,而且品牌响。茶叶加工、茶机生产、茶叶包装设计等在内的第二产业高度发达。新昌又是旅游大县,“江南第一大佛”每年吸引着多达百万游客前来观光。这就为新昌茶业从一产、二产向三产延伸,为茶文化、茶产业、茶科技三茶融合发展创造了有利条件。
在三茶融合发展的阶段中,新昌有一群爱茶的茶文化传播者,在促进“三茶融合”发展中发挥着积极的促进作用。在《新昌茶人专辑》中,我们记述了蔡瑜、吴玉梅、周亚枢三位茶艺师的事迹。这里我要讲述是另一位年轻的高级茶艺师吴莲莲。
吴莲莲,1996年出生,高级茶艺师,新昌县白云文化艺术村有限公司副总经理。2018年以来,她先后获得全国茶艺师技能大赛个人赛银奖、浙江省“西施美人杯”茶艺师职业技能大赛第一名、获得“浙江省高技能人才”、“浙江省技术能手”等6项市级以上荣誉。近年来,针对社会上大部分人采用杯泡方法茶汤苦涩味重的问题,她带领白云茶艺师团队对大佛龙井、天姥云雾和天姥红茶采用茶水分离泡法的研究,制定提出科学的泡法和三要素参数(时间、茶水比、温度),并大力倡导推广。同时,针对饮茶方式的多样化需求,带队研发了新茶饮。通过调饮、冷泡、冰泡等方式吸引更多年轻人加入饮茶行列,迎合了年轻人追求新颖、新鲜、健康的饮茶方式。并多次在中国国际茶博会等展示展销活动上进行演示,推广新昌大佛龙井品牌及科学的泡茶、饮茶方法,有效扩大了大佛龙井品牌影响力。她还利用白云书院的平台,走进机关、企业、乡村和学校,对广大茶叶爱好者传授茶叶科普知识,宣传“茶为国饮,科学饮茶,健康生活”的生活理念,吸引更多的家乡人爱茶、学茶、事茶,开启了全民茶艺的新景象。她为人谦和,虚心好学,在业界深得大家好评。
至今,新昌全县已拥有茶艺师近百名,其中高级茶艺师10多名,他们在茶产业发展过程中,为弘扬茶文化已形成了一支骨干队伍,推动了名茶产业的健康发展,扩大了大佛龙井品牌的荣誉度与影响面。
“淡泊而明志,宁静而致远”这是茶人的性格和追求。一片茶树的叶,落到哪里都是归宿,我们借茶修为,以茶养德,重在践行,贵在坚持;于朴素里高贵,在含蓄处绽放,最终修得收放自如、生命自在;接引一杯茶的智慧,归真生活,传递能量。这是我们茶人的朴实理想,也是一种时代的茶人情怀。