熟鸡蛋蛋黄在外蛋白在内!手把手教你如何煮(图)

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教你自制“蛋黄在外蛋白在里”的水煮蛋 （来源：网易网友）

看！蛋黄在外，蛋白在内哦~

把鸡蛋煮熟不难~ 可怎样煮鸡蛋才能让熟鸡蛋的蛋黄在外蛋白在内呢？有人尝试过么？

霓虹国一名厨师现在就手把手叫你如何煮出这样的鸡蛋（请见上面视频呀）。

步骤1：挑一个生鸡蛋，用手电筒照亮它，看看其液态状蛋黄是否够稠密；

步骤2：用透明胶带纸缠绕住整个鸡蛋；

步骤3：把鸡蛋放置到紧身袜中，甩动旋转；

步骤4：再用手电筒照亮鸡蛋看看颜色有没有变暗；

步骤5：把依旧被胶带纸缠绕着的鸡蛋放到沸水里煮；

步骤6：煮好后，把鸡蛋放置在含有冰块的冰水中，凉一分钟；

步骤7：玻壳，看看效果吧~

Tip：熟鸡蛋为何能外面是黄色里面是白色的关键，在于所挑选的生鸡蛋的蛋黄是否够稠密。如果很稠，在鸡蛋旋转的阶段，蛋黄就能够因离心力而向外侧移动，而蛋白向内侧移动。

（编译自每日邮报）

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