想做好茶叶蛋,用什么茶叶煮很关键

 中国作为美食的国度，擅长将许多食物相互结合作出新的味道。茶叶蛋顾名思义就是将茶叶和蛋放在一起煮制而成，这样一来，蛋带有了茶叶的香气，更为可口。茶叶蛋作为平价美食受到很多人的欢迎，不管是在家庭，还是在早餐店，还是在学校食堂，都能见到它的身影，它独特的茶香味受到很多人的青睐。其较白煮来说又多了​一份滋味，较煎炸来说又少了几分油腻，既满足了人的口味，又不会显得过于油腻，故成为很多人早餐的选择。那么你知道煮茶叶蛋时用什么茶叶最好吗？你知道不推荐用什么茶叶煮蛋吗？相信你想有所了解，那么就跟随我的脚步一起来看一看吧！​

一. 推荐用红茶煮蛋

茶叶蛋的做法简单，想要颜色好看，茶香浓郁，首选当然是红茶，首先，红茶属于全发酵茶，其香味要更加浓郁，滋味也要更为醇厚，而且其冲泡后颜色为红色，其含有的物质上色效果非常好，这样就既能起到为蛋染色，又能让茶香浸透鸡蛋，给我们的味蕾带来极大地满足。而且红茶的价格较低，制作成本也不会很高，选用红茶切记不需要太好的红茶，普通的就行，这样的鸡蛋茶味更浓，还不带有苦涩味。同时也可选用超市的红茶包，总之平价的红茶即可。

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二. 也可选用绿茶

很多人到这里就有了疑问，既然如此能用红茶制作，绿茶也应当可以，首先从滋味上来说，绿茶的滋味要更加清新，香气也更为鲜嫩，较为红茶不一样的是用它做出来的蛋口味相对清淡一些，咬开蛋白，鸡蛋的本味配合着绿茶的清香，给人的感觉又是爽口又是奇特，这两种独特的口感使得很多人喜爱用绿茶煮蛋。但是需要注意的是，绿茶在高温后其苦涩味会更为明显，其在鸡蛋上也会有所反应，而且绿茶煮制口味过于清淡，可能很多人不喜欢，又接受不了苦涩，所以推荐不能接受这两种的人还是选用红茶，口感更佳。

三. 不能用白茶，花茶，黑茶煮蛋

首先，它们的成本很高，煮蛋十分浪费，不如饮用品尝它们的滋味来的实在，其次，它们本身带有的味道就很浓郁，我们在煮蛋后过于浓郁的茶味会和鸡蛋的味道冲突，给人不适。最后这类茶还带有苦涩感，使用这类茶煮蛋会在品尝时感受到苦涩感，影响口感。

当然很多人不仅用茶叶煮蛋，还选择用橘子皮，玫瑰花等材料煮蛋，这些均要看个人的口味，其中最为经典的就是红茶，成本低，味道香浓，与鸡蛋的结合可以说得上是锦上添花，茶叶蛋作为中国有名的小吃，历史悠久，制作方式独特，我们不妨在了解用什么茶叶后再去了解它的做法，亲身实践一下，在早餐时当作很好的蛋白质，慢慢感受茶叶带给鸡蛋的升华，感受美食的美妙之处。

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