茶叶保存的注意事项，你应该知道！

原标题：茶叶保存的注意事项，你应该知道！

茶叶保存应注意什么？

我们都知道，茶叶如果存放不当会很容易影响到茶叶的香气、滋味和色泽等，还会使茶叶品质发生变化，因此在存放时更要多加注意！

茶叶保存有哪些注意事项?让我们一起来看看吧！

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放在干燥的环境中保存

一般来讲，茶叶中水分含量超过5%时会使茶叶品质加速劣变，并促进茶叶中残留酵素氧化，使茶叶变质。因此，存茶的容器必须存放在干燥的环境中，尤其是使用密封性不是很好的容器时，更应该注意存放环境的干燥性。

保存温度要低一些

温度愈高，茶叶的色泽越容易发生改变，茶叶中的茶多酚等有效成分的氧化速度就越快，茶叶的品质也就下降得越快，尤其是绿茶。而低温冷藏（冻）可有效减缓茶叶变褐及陈化。

避免光线直射

光线照射对茶叶会产生不良的影响，在多数情况下，光照会加速茶叶中各种化学反应的进行，从而促使其变质。所以茶叶最好不要放在阳光能够直接照射到的地方，即使是不透明的容器也一样要注意避光。

避免异味的存在

茶叶有很强的吸附异味的能力，因此存放茶叶时，一方面要注意存放容器本身不能有异味，另一方面要注意存放茶叶的环境也不能有异味。因此，不要将茶叶放在食物旁边，也要避免将茶叶放到厨房，更不要将香皂、樟脑丸等物品放在茶叶附近。

容器密封性要好

密封是保存茶叶的最为基本的要求，容器的密封性越好，茶叶也就保存得越好，相对而言保存时间也会越长。

容器要能防挤压

对于散茶来讲，为了保持茶叶的完整性，应当将茶叶放在不会受到压挤的茶叶罐中保存。否则，受压之后的茶叶会影响饮用和观赏。

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图片来源网络

本期小编：杏子

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余悦教授

著名茶文化专家、

民俗研究专家，

“中国茶文化学”首倡者与理论奠基人，

“悦读茶书会”倡导者与推动者。

江西省社会科学院首席研究员、

中国茶文化重点学科带头人，

《茶艺师国家职业标准》总主笔、

全国《茶艺师》培训鉴定教材主编，

中国民俗学会茶艺研究专业委员会主任、

万里茶道（中国）协作体副主席，

江西省民俗与文化遗产学会会长，

硕士研究生导师，

享受国务院特殊津贴专家。

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