普洱思茅青年奋斗者“说”逐梦茶业把行业“难题”变科研“课题

茶叶入水，展叶起香，浅酌细品，唇齿留香，养气凝神。这一片绿叶不仅是一方经济发展的主导产业，也是一群青年奋斗者们逐梦前行的“试金石”。

走进云南天士力帝泊洱生物茶集团有限公司（以下简称“帝泊洱”）劳模工作室内，集中分区摆放着茶原料、提取物、成品三个展示区，正对面则是荣誉墙，分别摆放着云南省专利奖一等奖、云南省科学技术奖发明奖二等奖、普洱市十大茶叶品牌企业、长城食品安全科学技术奖二等奖等荣誉证书，这一份份荣誉的背后，与茶紧密相关，也与一个充满青春力量的研发团队密不可分。

“这是我们团队2017年首创的普洱茶风味轮，简单地说，从这幅图上，我们可以学习到关于普洱茶的规范化、标准化术语，包括香气、滋味、汤色、劣异味等等，尤其是对于初学者来说，这是入门课。”在李向波看来，科研要用数据说话，一个产业要发展壮大，必须也要有标准化、专业化的行业术语。

李向波所称的团队便是帝泊洱科研团队，这个团队是由技术中心核心成员等58人组成，专门负责帝泊洱核心产品速溶茶的科技研发，包括速溶茶新产品的开发、工艺技术创新、保健食品的产业化等。

39岁的何忠荣是团队里年纪最长的一位，他主要负责保健食品产业化转化和速溶茶深加工提取技术研究。2012年，从药厂辞职后进入到帝泊洱潜心研究普洱茶，凭借精湛的技艺和刻苦钻研的品质，他先后荣获“云南省劳动模范”，全国“五一劳动”奖章等荣誉。

“我学的是化学专业，从做药转入做茶，很多原理可以有效结合，一个好的产品，消费者喜欢的产品，必定需要科研工作者反复做实验，从而投入生产。作为一名科研工作者，只有具备了吃苦耐劳的精神才能在不断的实验中无限接近成功。”对于何忠荣来说，把速溶茶打造得无限接近原茶风味，不仅是他个人的奋斗目标，也是整个团队的目标。

速溶茶也称不费功夫茶，是茶产业市场新业态下便捷快速的代名词，然而在加工过程中，茶叶原本的香气会有损失，如何让香气保持原味，一直是刘志达在努力攻克的难题。2013年，刘志达应用化学专业硕士研究生毕业后就直接进入到帝泊洱工作，主要负责其它类植物资源和普洱茶的综合应用研究及新产品的研发。

“对于一个新产品研发来说，创新是提升产品核心竞争力最直接的表现形式，我所理解的创新，它并不是一个短期的过程，而是需要长期大量的实验，数据的积累。你可能做了好多年，好多年你都做不出来，说不定就哪一天，有一个灵感，然后就把这几年的数据整合，然后你就做出来了。”在刘志达看来，要创新，首先得学会坐冷板凳，创新产品研发不是一朝一夕的事，需要不断的磨练和积累，才能在行业内独树一帜。

每一个新产品研发出来后，必定要有新的工艺，新的生产线与之相适应，从而进行产业化转化，投入市场。杨长锋所学专业是食品科学，大学毕业后直接进入到帝泊洱工作，今年是第九个年头，主要负责工艺技术创新升级。

“就在去年，我们团队开发了一个新工艺，就是茶香复原技术，这个工艺要进行产业化转化的时候，遇到工艺与设备匹配的瓶颈，于是技术中心组织设备部、生产部一起研讨，最后对设备进行了创新升级改造，并顺利实现了产业化转化，最终完成产品上市。”在杨长锋的职业规划里，坚持一份自己喜欢的职业，并作为终生奋斗的事业来经营，每一次的革新和挑战都是青春最亮丽的底色。

这是一个平均年龄仅有29岁的年轻科研团队，2009年成立至今的13年间，在公司战略规划和科研领军人才的带领下，技术团队致力于普洱茶类速溶茶研究，结合云南特色植物资源优势，先后研发出100记、1800记、品鉴型茶珍、糯香普洱、菊花普洱等高端速溶茶产品，同时，团队开发的新技术“一种去除茶叶提取物中咖啡因和农药残留的方法”获得2019年云南省专利一等奖；此技术的产业化应用，已建成卓清速溶茶生产线并于2016年4月通过保健食品GMP车间认证。

与此同时，帝泊洱科研团队参与云南省科学技术厅多个项目研究，从公司成立至今获得了38项国家发明专利，茶珍生产技术以其严格的产品工艺和过硬的产品质量获得了中国、美国、日本、欧盟等多个国家和地区的有机食品加工安全认证，真正实现了民族科技茶国际化。

青春由磨砺而出彩，人生因奋斗而升华。他们用一次次的实际行动书写青春宣言，也将在新征程中续写出更美的青春华章。