当前位置：首页 > 资讯 > 茶资讯> 正文

你喝的大红袍，是纯种大红袍还是商品大红袍？

2022-03-27 18:45:48热度:78°C

原标题：你喝的大红袍，是纯种大红袍还是商品大红袍？

一说起“大红袍”，大家都会觉得这是一款高大上的茶叶，确实，以传统意义上的大红袍，即母树大红袍来讲，这款茶是极为珍贵的，因为它只有6棵，长在武夷山天心岩九龙窠峭壁上，产量极少，而且2007年后还停止采摘了。

其实，现在市场上主流的是商品大红袍，连纯种大红袍都是少数的。

纯种大红袍

科普一下，纯种大红袍，是指从母树大红袍上取枝扦插，培育出后代，也称“无性繁殖大红袍”，分为奇丹和北斗两个品种，关于奇丹与北斗究竟哪种是真正的大红袍，众说纷纭，近年茶学专家组通过基因研究，确认奇丹为纯种大红袍。

商品大红袍

目前市场上主流的是“商品大红袍”，即制茶师拼配出来的茶叶，比如，以奇丹拼水仙、水仙拼肉桂、北斗拼肉桂等等。

关于拼配

拼配，需要极高的技术水平，取长补短，优势互补，同时又不能出现单一品种的特征，可以说拼配是做优化，让茶的香气好、水柔顺、汤色也漂亮。

对于真正精湛的拼配工艺做出来的大红袍，我们是认可的。

但是，随着大红袍拼配越来越开放，尽管国家也制定了商品大红袍的拼配标准，仍无法阻止商家对岩茶进行混搭，导致市面上流通的大红袍的味道千奇百怪。这还不算是最坏的，那些以次充好、以假乱真的拼配才是最可怕的：

劣质茶拼配一些商人利欲熏心，以便宜、低劣的茶叶混合拼配到品质稍好的茶叶中，无视劣质茶的苦涩、粗糙、有杂质，喝多了对人体造成伤害等问题，片面追求销量。天价茶的价格与价值不一定成正比，但是低劣茶更需谨慎！隔年茶拼配一般而言，新茶香气馥郁，茶汤鲜爽、醇厚，隔年茶淡而无味。不法商家将隔年茶与新茶拼配在一起，以提升隔年茶的香气、滋味，这样拼配的茶叶口感上比新茶逊色多了。商家这么做更主要的是消耗库存，忽视消费者利益。不同品种的胡乱拼配从大红袍的拼配工艺推行至今，可以说性质已悄然改变了。现在的拼配就像一锅火锅，牛肉、马肉、羊肉都可以大杂烩，随便什么品种都可以拼配成新的“商品大红袍”，那滋味自然不可言喻，不懂茶或者略懂茶的客人就很容易被商家忽悠到。

一杯沸腾的开水，你加入糖可成为甘甜的糖水，加入茶便有了浓郁茶香，但是如果你加入自来水，那这杯开水便不能喝了，因为它的本质已经改变，喝了会引起副作用。拼配也是这个道理！如果选择不好的茶叶进行拼配，那是会拉低茶叶品质的。