小罐茶：创新与数字化锻造中国茶叶

2021年12月29日，在经济观察报举办的2021数字化转型与创新百强峰会上，小罐茶凭借全产业链创新与茶行业数字化标杆形象，荣获“2021年度卓越创新企业”称号。

自2012年创始团队上山寻茶开始，如今小罐茶即将迎来自己发展周期的第一个10年。10年可以改变很多事，也可以只专注于“茶”这一件事。从生态茶园到工业化4.0工厂，从高端市场入局再到“多品牌多产品线”战略，在历史悠久的传统中国茶背景下，消费品思维的小罐茶更像是一颗“沉睡”多年的种子，带着创新的基因，现已破土而出。

全链条产业链创新

一个企业或品牌是否能行稳致远，在于它能否与每一个时代特征进行互动。

由于中国茶叶具有相当的文化属性，自古以来就有天然的门槛，在漫长的发展历程中，茶叶逐渐变成了风雅颂的符号，又伴随近代茶叶畅销海外，茶叶早已深刻改变了世界范围的品饮习惯，但文化的茶客观加剧了茶叶与时代的脱节，农产品的茶又削弱了茶叶的附加值，茶叶的主体业态已不再适合当今商业社会。

面对传统中国茶走向现代所面临的困境，2012年，小罐茶团队决心走上了上山寻茶的道路。品牌早期宣传片显示，小罐茶团队基本走遍了中国所有茶叶核心产区，也道出了：“喝到名茶很容易，但想喝到真正的好茶并不那么容易。”可见，各产区复杂的信息差也给市场带来了隐形的伤害。

因此，小罐茶以消费品思维为核心，用标准化、工业化思路对传统中国茶进行了全链条创新，2016年，小罐茶联手非遗制茶技艺传承人，以统一等级、统一价格，为好茶建立认知标准，并为消费者做减法，恰当的消化了中国茶叶的复杂性。

在下游消费端，小罐茶注重品质生活方式的传播，它打破了功夫茶固定的品鉴场景与繁复的茶具，每罐4g的标准可以让它出现在飞机上，也能出现在白领的办公桌上。

为满足消费者与市场的多元需求，小罐茶也提出了多品牌多产品线发展战略，针对不同人群，推出不同价格，甚至不同形态的产品。小罐茶创始人杜国楹多次强调过，小罐茶是他最后一次创业，他今后只做与茶相关的事。

消费端取得成功后，小罐茶再一次坚定了深耕茶产业的雄心，将商业端的创新带到产业链中上游，采用“倒做”逻辑理性前进、扎实布局。其在中游布局的“1+5”工厂，涵盖了领先茶行业的工业4.0标准的黄山超级工厂，以及凤庆、安溪、武夷山、休宁、横县的初制工厂，从生产端推动了中国茶的标准化、工业化甚至智能化发展。而在相对粗放的产业链上游，小罐茶计划在每个核心品类的原产地建设生态示范茶园，通过建立示范茶园，带动周边的茶农做标准化的种植与管理。

小罐茶凭借独有的产业链建设逻辑，不仅能极大的提高全链条协同效率，迅速反应下游消费端需求，更能进一步强化其所追求的标准化。对于小罐茶而言这是完备的产业链布局，但对于行业而言，这是一种可供复制的品牌化之路，正如解剖麻雀，任何追求品牌化，工业化的企业都可以学习其茶园到茶杯的创新模式。

工业锻造数字化能力

仅从石器时代发展到铁器时代，人类文明就发生了指数型的飞跃与发展。在工业时代与信息时代的大背景下，以农业为基本盘的中国茶叶势必要更加主动的加入到这种变革中。

2022年，小罐茶黄山超级工厂即将正式投产，作为行业内领先以工业4.0标准建设，集茶叶研发、检测检验、智能立体仓储、全自动分装及科学物流为一体的运营总部基地。黄山超级工厂也是目前全球从规模、功能、设施、配套等方面都名列前茅的名优茶产品创新基地。

其最大的意义是实现了人、生产设备、生产工艺、工厂和经销商、消费者的智能化链接，极大提高了生产效率和运营效率。文化的茶注定曲高和寡，但茶文化从来不是。工业化甚至数字化的中国茶叶注定大有可为。

而凤庆滇红工厂作为小罐茶上游工业化制造的标杆企业、标杆工厂。其与杭州中茶所合作，充分发挥产学研用的能力，在工厂内投入了全行业领先的全自动、连续化的智能生产线，拥有多项研发专利，其中包括近红外光感测、仿日光萎凋、数字化揉捻机等行业领先技术。

但小罐茶的布局不仅于此，其茶叶工业装备中心仍不断聚焦茶叶工业化课题，为茶叶工业化、智能化提供定制化解决方案，致力于开发初、精制一体化的智能加工设备，用现代工业化的思维引入高科技，全面推动茶产业工业化的革命；今后小罐茶仍将继续与IBM、西门子、百度AI等国际顶尖企业紧密合作，进一步推动中国茶叶朝向工业4.0时代迈进。

创新助力中国茶工业发展

经过近10年的发展，小罐茶探索出了茶叶标准化、品牌化甚至数字化的方向，身处国盛茶兴的大历史机遇，中国茶如何摆脱内卷的存量市场之争，进一步开拓更为年轻的核心客群？

而小罐茶独有的“茶叶研发中心”旨在将市场端的体验加入到研究计划中，更偏向为消费者不断创新，并研发具有高辨识度的产品。在与世界的对话中，中国人尤其是年轻人早已放眼看世界，审美、品位、要求均已得到全方位的革新，未来中国茶的发展将有可能打破现有局限，让茶叶这一人类历史上“意外的发现”变成“主动的设计”。

正如中国茶叶的参照路径始终不是中国白酒，咖啡工业更契合茶行业发展的前进方向，就像茶叶是人文土壤结出的果实，小罐茶那颗以创新为萌芽的种子要向上发展，树的成长注定要以阳光、天空为导向。

所以茶企不单要做叶子的创新、产品呈现方式的创新，还要做品饮方式的创新，小罐茶探索的路径或许不是中国茶叶的最终方向，但已是当今语境下，它是最为合适且能科学实施的完善方案。