红茶、绿茶喝哪一种好?6种茶叶功效大公开
讲到茶大部分人比较熟悉的是红茶和绿茶,但其实依照发酵程度,还可以将茶分为6大种类:白茶、青茶、绿茶、红茶、黑茶、黄茶,每种茶的养生功效也各不相同。
红茶、绿茶、乌龙茶…发不发酵到底有什么不同?
其实并非所有树叶都可以制茶,茶是来自特殊品种的茶树,因其茶叶富含多酚等有益健康的成分,所以才说喝茶具有保健功能。我们熟知的绿茶、红茶或乌龙茶等其实都是指制茶过程的发酵方式,基本上可以分为不发酵、部分发酵、完全发酵、后发酵。
基本上茶叶中最主要具有抗氧化的儿茶素,会随着发酵程度不同有所递减,有助提神的咖啡因则是依据茶叶不同种类而有所差异。
绿茶和黄茶就是属于不发酵的茶,因此保留最多具有抗氧化效果的儿茶素,但咖啡因含量也是最低的。而白茶和青茶为部分发酵茶,像台湾常见的乌龙茶和包种茶都属于这类,儿茶素介于中间值。
红茶则是属于全发酵茶,儿茶素含量最少,但咖啡因较高。黑茶则与上述茶类不同,是将绿茶再发酵的后发酵茶,最具代表的就是普洱茶,咖啡因含量也较低。
不同颜色的茶,功效大不同
1、绿茶
功效︰提神醒脑、生津止渴、清热解毒
2、黄茶
功效︰清热解毒、祛痰止咳
3、青茶
功效︰提神醒脑、有助消化
代表茶:乌龙茶、包种茶、铁观音
4、白茶
功效︰清热解毒、生津止渴、提神醒脑
5、红茶
功效︰温阳活血、暖胃止泻、散寒除湿
代表茶:阿萨姆、大吉岭、锡兰、祁门
6、黑茶
功效︰温胃养胃、消滞去腻、驱风醒酒
代表茶:普洱茶、黑砖茶
喝茶要适量,建议每天适度喝茶不要超过600 c.c. ,而且不能长期把浓茶当开水饮用。
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