喜茶，我求求你放过面包吧

在魔都，从来不缺好吃的面包。

无论你是要找专业的、用料考究的、有个性的、健康的、全素的、甚至是丑的，都不在话下。当然，在这里最不缺的，还要数一茬又一茬的网红面包，比如我局今天通关的——喜茶热麦。

喜茶热麦

湖滨路150号湖滨道购物中心首层E08

开业三个月，已经有评价说是“2018年最好吃的面包店了吧”……惊呆，要知道上海可是有着PAIN CHAUD、mbd、La Parisienne等我连名字都记不全的好吃面包店啊……

十分好奇这面包到底多好吃了。

正好趁着近期它的芋泥面包大热，就向抠门局座苦苦申请了“公费买包”(*≧∪≦)~诺，2018最新加强版喜茶面包测评，Ready Go！

拿到被局座捂热乎的钱，撒丫子就直奔店里，“伐开心，买包包”呀！！！

然鹅，我等了足足一个下午才买齐大部分……吐槽，这类网红欧包店，面包分批次一炉一炉出，虽然照顾了口感，但是没有照顾到大家宝贵的时间啊！（诶，好像没有人会像我这样全部都要买啊……）

喜茶是真的忙，操作间无数人头攒动，再加上做起了外卖，店员更是忙的要飞起来。

于是乎，地下那滩让人打滑的脏水，从我进店，等了好几拨面包出炉，一直到离店，都没有人出来清理。

面包柜开开合合，定睛一看，里面竟然有上下翻飞的小虫子。虽然一部分是顾客自己拿取的原因，但我也亲眼见了店员掀开后，忘记关上┑(￣Д ￣)┍。

另外，店里的品控缺把劲儿，第一天和第二天买的面包，长得可真是相当地不一样啊……

如果说上面是因为师傅手法不一致（我一不懂烘焙的人，都觉得那三刀割得也是够不均匀的）或是没有烘好（这品控…），我是理解的。但下面这款是怎么回事？

且不说这形状变了，纹路变了，连颜色都换了，真的不敢相信这是同款面包啊。海报上是绿油油的没错啊，为什么我第二天买的面包变成了黄色的？？？

于是我问了一位店员，她十分笃定且冷漠地告诉我：“海报印错了”。

What？印错了？这都可以？印错了的海报还不撤换？

在问了另一位店员之后，我才明白这款面包更新过了，上面撒的粉从抹茶粉换成了南瓜粉。

好吧……

先声明，整个食鉴局，包括我自己，跟喜茶没有任何利益纠葛，甚至可以说是它的半个粉丝。吐了这么多槽在前面，因为它毕竟是一家“现象级”的奶茶店开出来的“现象级”面包店，怎么也该有更高一点点的期待是吧？

费了三个下午的功夫，是的，整整三个下午，排啊排，等啊等，我终于买到了喜茶的25种面包——

满心期待的探员们，吃了三天喜茶面包——

上演了全套表情包……

在揭晓榜单之前，要先来说一下大热的芋泥条。它是一款典型的喜茶面包，料足，有噱头，给人印象深刻……虽然，在我局并没那么受欢迎。

芋泥条

21元

嚯，大半斤重的芋泥条，馅儿多到难以想象。

看着就饱，甚至有些撑。芋泥厚实，但是口感真的有些微妙，扎实糊嘴带着口香糖般的嚼劲。光靠说的，可能很难形容，我挖了一坨出来，这个芋泥可以做手工啊。

就像软陶的手感……可以进行艺术创作。

然而，最阻碍我局喜欢它的，是外层面包的口感！而且，喜茶大部分的面包皮儿，都是这样的口感：

面包太软没嚼劲，感觉面团是烂糊一片

外层面包太黏了，黏天黏地，不像面包像馒头

面包本体像潮掉了一样，粘牙！！！

除了个别几款，大部分喜茶面包本身的口感都很相似，感觉是同一种面团放进了不同的馅料，做成了各种各样的面包而已。如果你也吃过其他家网红面包店都喜欢的“软欧”包，大概明白我在说什么——虽然发酵得还算不错吧，但面包软到黏稠，在嘴里嚼吧嚼吧就糊在了一起，再加上大部分的馅儿都比较湿，吃口就更是糊成一团。你们平时买个一种两种来吃，是不会有那么明显的感觉的，但当你连吃三天，吃够20多种面包之后，这种感觉就尤其明显了。

喜茶热麦和大部分探员所期待的面包店有很大的不同。在一家好吃的面包店里，吐司该有吐司的绵软，法棍会有法棍的嚼头，羊角会有羊角的酥脆，怎么会有一个面包店，吃了20来种面包，都是几乎一样的口感？？？

当然，也有喜欢这种所谓软欧包类似麻薯的口感的探员，具体怎样，还是你自己吃吃来判断吧。

总之，被迷一样的面包口感所“吓退”，我们只吃出了4款推荐。

麻婆豆腐包

12元

面包里加豆腐，太可爱了，有种馒头夹菜的错觉（当然，面包口感太不争气了）。

这里夹的麻婆豆腐，几乎得到探员全票好评，调味正，口感柔嫩，在嘴里一抿就融在舌尖了。竟然在一个面包里，吃到近期最好吃的麻婆豆腐，也是有点感人。要不是它凉了，滋味恐怕是要上天吧？

口水鸡包

13元

这款面包像是一个开着小口的小盅，盛满了菜料，总感觉应该用小勺挖着吃。

倒不像一般口水鸡的味道，而是烟熏里带着一股辣条味（？）。不过也是莫名好吃，鸡块嫩香，还配了大块的芝士丁，用料有诚意。而且，这款的面包终于好吃一些了，接近法棍的口感，没有拖馅料的后腿。

又是口水鸡，又是麻婆豆腐，味道还很正，喜茶你真的不考虑放弃面包事业，改开川菜馆吗？

芝芝培根

19元

一个U型枕，里面塞了好几条肥花花的培根。

肉眼可见的整条培根，咸香十足，还有淡淡的芝士香，面包也算是好一点，有空气感，嚼起来有韧劲。最好是加热一下吃，芝士和肉味会更香浓~

紫薯麻薯双拼

18元

这是我最喜欢的一款，看起来平平无奇，切开了确实诚意十足。

香甜绵软的紫薯泥和Q糯拉丝的麻薯结合在一起，有一种踏实的满足感。

喜茶面包的糖分很克制，所以这面包看起来很甜腻，其实基本上是食材自身带来的清甜，举双手双脚笔芯。

下面这几款的人气稍弱一些，但好在都有忠实拥趸，如果胃口有余，钱包富足，不妨也兜几只做早餐吧。

咸蛋黄芋泥包

25元

就是开头那款一夜“变色”的面包。之前表面撒的是微苦的抹茶粉，不知出于什么原因，第二天改成了南瓜粉，但内馅儿是一如既往的厚实。

绵软香甜的芋泥，紧紧包裹着咸甜适中的蛋黄沙，谈不上惊艳，但是搭上咸蛋黄的东西，真的是很难做到不好吃吧。

爆浆波波包

11元

粉粉的菠萝包，有的探员不太喜欢它妖冶的颜色，但内藏乾坤。

喜茶把最擅长的奶茶，也做成了包包。撕开来，奶茶珍珠流心缓缓流出，香甜浓郁的奶酥和Q韧的黑糖珍珠搭配，甜度喜人，很有层次感，最讨女孩子喜欢。

爆紫米条

21元

如果这面包不是那样的湿黏，可能会毫无争议地进推荐榜吧。毕竟里面的紫米真是软糯饱满，清甜里透着谷物天然原香。我特别细化里面大粒的核桃仁，褪去了那层苦涩的薄膜，嫩香嫩香的。

芒芒包

21元

超大块的果肉嘟嘟，酸甜清香，鲜嫩爽滑，搭配的乳酪芒果酱甜度恰好，没有平常水果包那样甜腻，如果面包能再给力点就好了，毕竟搭配着湿湿的酱汁，更显得面包黏糊。

这几款争议比较大，但都是有自己个性的包，你可以凭面相来决定自己要不要尝试叭ㄟ(▔,▔)ㄏ。

担担面包

11元

面包里加面这种双主食的搭配，在见过日本的炒面面包之后，我已经见怪不怪了。

这里面夹的倒不像担担面，说是意面更接近。单吃面真的很赞，虽然冷掉了，但不干硬不软烂，川香十足，配上鲜辣的香菇丁酱，我可以吃一大碗。继麻婆豆腐、口水鸡之后，又把担担面做得那么好吃，真诚地建议喜茶，开个川菜馆子吧。

但是，说实话，面包再一次拖了馅儿的后腿，它会“稀释”掉面的调味……有些探员也会感觉违和，如果你是主食党，推荐你尝试。

芋泥波波包

12元

芋泥微甜细腻，珍珠Q糯，是一款清淡原味的面包。然而拒绝吃它的探员们表示，面包和芋泥黏在一起，口腔难受。

南瓜圈圈

15元

同一种南瓜馅子，被吃出了不同的味道，一半探员喜欢它的甜糯柔软，另一半则吃出一股发酸的怪味，总之不是南瓜本身的味道。

火辣小龙虾包

16元

张扬舞爪的大蝎子（？），表面这层粉不是很讨巧，就像烤羊肉串只洒了辣椒粉和香料，没有盐啊。

当然，整体调味十分香辣过瘾，吃得还挺爽。再次强烈建议喜茶开餐厅，面包不是你的强项。

16块，能吃到四只半小龙虾。

特浓黑巧

20元

外表就不做评价了，说好的黑巧，却那么甜腻。

爆果肉榴莲王

28元

比起乐乐茶的同款，榴莲少了很多，虽然好吃，但是被黏糊糊的面包严重拖了后腿，气。

墨鱼肠长棍

17元

墨鱼肠里还加了芝士粒，切开来肉香四溢，正常水准的香肠，可竟然有人觉得加了芝士粒好腻啊（白眼）。

咖喱薯仔鸡

14元

咖喱土豆味道很正，还加了洋葱粒，香。不过皮子太厚了，再加上同为主食的土豆，有点噎人。

芋薯手撕包

13元

两粒芋泥一粒紫薯，这是变着花样消耗同样的材料吧。

蔓越莓乳酪

19元

蔓越莓有些碎小，乳酪有点腻，没有想象中小清新哈哈，面包本身略偏酸。

莓果包

23元

我很吃这只面包的颜，粉嫩嫩再加上新鲜酸甜的水果、恰到好处的甜，就算其他人觉得不就是个普通的水果面包么（还有人觉得长得恶心？？？），我还是跑去回购了几次哈哈。

松露熏鸡

26元

有探员真的吃出了松露那股独特的“机油味”，真的有松露哈哈哈，鸡肉也够嫩，要是这料放在披萨上，绝对好吃。可惜就是馅太少了，吃起来不满足。

热情的菠萝包

18元

长得和菠萝没多少联系，像肿了的脚丫子或者是大猪蹄子。菠萝果粒酸甜浓郁，乳酪甜的舒服，但菠萝有点少，而且没有菠萝的地方，就显得太平淡，食之无味。

迷你包包

28元

最后是一口气可以品尝五种包的迷你包礼盒，把南瓜圈圈、墨鱼肠长棍、特浓黑巧、芝芝培根、爆紫米条、芋泥条缩小了，当然，味道还是那个味道。就，很Q啊！

整场吃下来吐槽不断，不过大部分都是吐槽这个面包皮儿的口感，而至于这两款，是真的由内到外不受大家喜爱。

黑糖波波包

12元

这个包应该叫偷喝奶茶的猪，满肚子黑糖珍珠，太甜了！虽然我不觉得难吃，但这种黑糖麻薯的质地确实接受度不高，黏稠胶质，不小心还能吃出类似糖精的味道……

芋泥麻薯包

17元

颜值遭到疯狂diss……比芋泥条多了黑糖麻薯的夹心，芋泥味道虽然好评，但是麻薯黑糖味太重，口感依然不佳，就像融化烂掉的珍珠，接受度不高。

至此，喜茶柜里的面包我差不多都吃了，除了没买到的酒香桂圆、乳酪大王，新出的蒜香小龙虾包。有缘江湖再见吧，吃不下了。

哦差点忘了，喜茶店里的三款冰淇淋我也吃辣，just so so吧，如果你等面包出炉等的不耐烦了，可以一试。

波波冰淇淋（金凤）

16元

奶味非常浓郁，但对我来说甜度爆表。茶味略淡了一些，而且冰淇淋口感比较微妙：第一口吃有种蛋白糖一样的脆，感觉是点冰沙质感的冰淇淋。

芒芒冰淇淋

18元

芒果和冰淇淋各是各的味儿，合在一起也没有变得更美妙。吃的出来用料还是不错的，但感觉冰淇淋在很努力的取悦你，可就是爱不起来。

茶王冰淇淋（嫣红）

9元

嫣红茶底的，茶味更足一点，就像是把奶茶做成了冰淇淋，蛮顺滑的。蛋筒正常，脆香。

好了，公费买包到此结束，我局摄入超超超量的碳水后，给出的购买建议是 ▼

如果还有胃口，不妨试试：

芋泥麻薯包 | 爆浆波波包 | 爆紫米条 | 芒芒包

好啦，面包吃完了，我也琢磨了一下喜茶面包的几个套路：

1.面包，不过是安放网红灵魂的容器而已，不重要。现在流行什么？软欧包？那就软欧包吧，同一个面团，一定给我做出20种不同的面包来。

2.要抓眼球，面包里头得夹中餐，中西结合，将“菜夹馍”的套路发扬光大；

3.要打健康牌，芋泥紫薯南瓜变着花样往里加，只要有粗粮存在，卖得比减肥药还好；

4.要会拉丝，什么芝士、麻薯、珍珠啊都可以，在食物届，拉丝 isthe new sexy；

5.最后，当然就是颜值要高了，水果奶油抹茶粉可可粉，使劲造啊！

讲真，喜茶面包的馅儿要比面包胚好吃不止一个等级，求求你就放过面包吧！扔掉这件“衣服”开个餐馆，我们会考虑光顾的。或者开个包子铺也行啊，花式改造包子馅好了，至于包子皮么，我们是不介意口感都一样的。