本山和铁观音有什么区别怎么鉴别铁观音

转眼就是新茶上市的季节，例如铁观音，但是市场上的铁观音常常是真假难辨，一些不良茶商常常就用本山干茶来冒充铁观音。虽然从外形上本山与铁观音比较相似，外行人难以鉴别，但是只要注意几个要点，就可以轻易发现本山和铁观音有什么区别了。

分量

真正的铁观音果胶含量比较多，叶片紧结，抓一把在手中能明显感觉到分量，将铁观音干茶丢入瓷杯中可以听到叮叮当当的响声。而本山的干茶入手感觉比较轻，丢入瓷杯中不会发出明显声响。

叶片

本山和铁观音有什么区别，铁观音的叶底肥厚，叶片的形状比较修长，叶片的弹性好，不容易捏破。而本山茶叶的叶片偏椭圆形，叶片质地比较薄脆，可以轻易地捏碎。

叶齿

铁观音的叶子边缘的齿形比较均匀，而且柔和，间距不会过密。本山的叶片稍稍内卷，叶子边缘的波浪形明显，叶齿大小不均匀，而且细密。

茶汤

怎么鉴别铁观音，可以通过茶汤来进行鉴别。真正的铁观音，茶汤金黄明亮，而且茶汤有米汤般的浓稠感，容易挂杯，冲泡七次之后仍有余香。本山的茶汤香气与味道明显逊色，而且不耐泡。

叶底

铁观音茶叶富含果胶，叶底比较肥厚饱满，而本山的叶底不均匀，而且比较薄。

本山和铁观音有什么区别，茶友们在买茶之前可以充分了解一下，这样去买茶的时候就不容易上当受骗了。除了用本山冒充铁观音之外，还有用毛蟹来冒充铁观音的，毛蟹干茶比较容易辨认，因为干茶上有很多细细的毫毛，而且叶片椭圆，泡开后的弹性也不如铁观音。也有些拼配茶，在茶叶里加入了部分的铁观音，这样就需要多拿几片叶底来仔细分辨了。