生活小科普：茶叶蛋的危害

生活中喜欢吃茶叶蛋的朋友应该不在少数，并且在大家“最爱的早点”的排名里绝对名次靠前，但是茶叶蛋不能多吃你知道吗？这期内容让我们一起来看看茶叶蛋的危害吧。

茶叶蛋，著名的小吃，全国大部分地区都有该小吃。茶叶蛋就是是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便。但是茶叶蛋的危害你是否了解？

茶叶蛋的危害

茶叶蛋的危害有哪些呢？下面为大家详细地介绍。

1、茶叶蛋妨碍消化吸收

茶叶中含有鞣酸成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收，同时会抑制十二指肠对钙质的吸收，容易导致缺钙和骨质疏松。

2、茶叶蛋可致贫血

长时间煮的茶叶蛋，蛋黄呈灰绿色，这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成，这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用，如果小孩经常吃会出现铁的吸收不良，导致缺铁性贫血。

3、致癌

通常我们在煮茶叶蛋的时候都会长时间的煮沸，在这个过程中会产生多种有害重金属，同时还会产生一种叫做=亚硝酸盐的物质，这些都是非常危险的致癌物质。

看了上面的文章相信大家对于茶叶蛋的危害有了更加深入的了解，虽然有这些危害但也不是说茶叶蛋就不能吃了，只是不能多吃，要控制食用数量，下期内容会给大家讲讲茶叶蛋的好处，好了，我们下期再见哦。