喝普洱，你永远不知道，下一秒会遇到什么神奇的事
喝茶，一件简单有趣的事。
但简单的一杯茶，总被人喝成了奇门遁甲。
尤其喝普洱，你永远不知道，下一秒会遇到什么神奇的人，发生什么神奇的事。
- 01 -
老茶，老头
老杨坐在店里，慢悠悠的喝着茶，无聊得看着茨威格的小说打发时光，正看到朦胧夜色中，天外飞女突然袭来，带来一波激情时。
一个60多岁的老头突然敲了敲门，老杨心里的落差，简直可以用悲剧来形容。书里飞来的是美女，门口立着的却是老头。
老人家直接走进来，对老杨说：小伙子，聊聊茶嘛。
老杨点点头表示同意。老人家看着老杨桌子上的茶，说道：你喜欢新一点的茶噶。还是年轻好啊！我年纪大了，新茶受不住，只能喝一些老茶。
老杨脸上赤裸裸地挂着尴尬：本来应该给你泡个老茶的，但我没有老茶，不懂这行，不敢碰。有16年的曼岗头春，喝喝聊聊。
老人家点头示意可以：不懂嘛，我教你。
老杨洗耳恭听。
于是，老人家开始传道，摆出一副天下老茶，无我不懂的模样，说：
“现在有人说喝马老西亚回流的普洱，太次了。60年代的老茶，那才是真的好。一口茶滑到胃里，一股气流穿过后背，全身变得通透，打通任督二脉。
很多人不相信有这种感觉，你可以怀疑，但不能因为你没有喝过真正的老茶，就说人忽悠啊！我是比较懂老茶的。
老茶虽然水深，但我是专业的。遇到我，是你的荣幸。老茶真假，老夫一眼就能看出来，印刷、版面，茶饼，历史印记，我只要看一眼，假的无处遁形，真的，一眼就看出是哪一年产的老茶。”
老人家滔滔不绝地继续说：你知道台湾的XXX大师吗，我跟他是师兄弟，我们都是XXX大师的关门弟子，这些辨别老茶的方式，外人是学不到的。但我们，一眼就能看出来。
老杨的脑子里突然浮现出“闪电五连鞭”，而且，每一鞭都耍得都不一样。
老杨如实回答：95后只相信教员，台湾普洱茶大师，没兴趣。
老头突然孔乙己附身，叹了声气：要虚心学习啊。场面一度很尴尬，双方默默地各自喝了杯茶。
老杨说：能学老茶，当然是好事。但提什么大师倒是不必了，梧桐倒是好事。一边说着，一边给老头倒杯茶。
老头话风一转：几十年前的事了，现在跟他也不熟。研究老茶，是需要有人带的，不然，容易踩坑。
老杨点点头，这一点深以为然。
为了避免尴尬，无论老头说什么，老杨都顺着他，老头越谈越有激情，眉飞色舞，越讲越嗨。茶叶喝了一泡又一泡，厕所跑了一趟又一趟。
把易武四大家族的茶梳理一遍，把拍卖会上的拍卖价都一字不改地背下来。所有老茶辨别的方法，几乎倒背如流。总之，老茶这个世界，仿佛就没有他老人家不懂的。
最后，老头放出大招：你还年轻，要是想学老茶，我教你。
老杨好奇地问：我能学到什么呢？
老头一脸得意地说：我这些技能，是不会外传的，你在别处是学不到的，我这些都是无价的。我要看到对的人，有天赋的人，我才会免费传授给他。
老杨不想上他的当，要是真做他徒弟，再搞几十年的茶，还不得变成神棍。
老杨委婉地拒绝：老茶我喝过的少，真正的高品质老茶可遇不可求，但我相信我没那个命。所以，对老茶也就敬而远之了。
谁料，这才真正入了这糟老头子挖好的坑。
老人家摆摆手：你在外面买老茶，会被人坑。我给你推荐60年代的Y聘号，正宗老茶的典范，全国只剩下2提，我这里刚好就有1提。我这茶，你拿出去给人看，一般人都没见过，拍卖会上50万一饼，咱们做个忘年之交，也算是结实个朋友，我给你8000一饼。
做梦都没想到，他会来这一招。尴尬的老杨只能说：听你这么说，我也想搞点，可是没钱。8000一饼的茶叶，我是真喝不起。要不，2000一饼，多的不要，留一饼给我。
老人家思索片刻：我这茶，这个价，一般是不卖的。但是，咱俩聊得来，就卖你一饼吧。
老杨看着老人家远去的背影，有些心酸又有点无奈。这把年纪，本该是德高望重，在家享受天伦之乐，却还跑出来找年轻的后辈推销茶叶。而且，后辈还不客气地认为他是大忽悠。
只是，回头望着一饼乌漆嘛黑的茶叶，后退两步，扇自己一个耳光：你这蠢货，明知道是假的，你还买。
骂完之后，顺手把那所谓老茶丢在了垃圾桶里。
混茶圈，要紧的不是年龄，而是不能心太软。
- 02 -
真有本事，还是忽悠
一直想不通，喝茶，为什么容易出现神奇的半仙。
喝出农残，喝出树龄，喝出阴面阳面，喝出海拔，喝出杀青程度，喝出几点钟采的，喝出古树茶的纯度。遇到老茶，一眼就看出年份，一口打通任督二脉。
一开始，以为只是以讹传讹。但真遇到号称自己一口喝出这个，两口品出那个的时候。首先是神奇，然后是想笑，但还得憋住，听着他一本正经的胡说八道。
听着听着，难免问一句：真的假的？
得到的答复，无一例外是：你不能因为自己喝不出来，就说别人也喝不出来。
这类人见多了，有时候也会怀疑：普洱茶的世界，真的有那么神奇。还是一群人装神弄鬼。
高端普洱茶与高品质葡萄酒是相通的。
的确有一些人，盲品能够喝出酒庄。酒庄的工艺相对稳定，经常喝的酒，口腔形成记忆，连猜带蒙，喝出酒庄是可能的。在茶行业，也见过一些人真能喝出自己熟悉的山头，最简单的就是冰岛老寨，口感根本无法复制。
但是，喝出树龄、海拔、阴面、阳面，无异于说：你这2012年拉图，葡萄藤200年，老夫一口就喝出赤霞珠含量为72%，多了0.6个点。而且，发酵的时候，被阳光晒了6秒，喝起来有一丝温暖。
真有这样的人？坦白地说，罗伯特帕克也没有这种本事。
茶圈就不一样，总有人能喝出神奇。
但是，正常情况下，一批茶叶做下来，为保证口感相对稳定，是需要匀堆的。一批茶，口感差别太大，样茶一个味，成品一个味，解释不清。
这种情况下，还能喝出阴面阳面，也是神奇。喝出树龄也好，喝出阴面阳面也罢。有人信，但大多数人不信。
人世间的事，茶圈的事，没那么复杂。只需要思考，现象的背后，对谁最有利。
表象的背后，本质是利益：卖茶的路上，茶叶难卖。但自封一种技能，号称一口喝出海拔，自我标榜大师级，虽让人嗤之以鼻。
但偶尔遇到用茶装神弄鬼的人，一拍即合。卖茶也就容易了。相比求着别人买茶，自封一个技能，卖茶倒也省心不少。
看清了这一点，也就见怪不怪了，甚至多一些理解包容了。
若不是为名为利，谁愿把自己弄得一身“才华”。
写在最后：
真正的高品质老茶，稀缺，可遇不可求。
但老茶的历史，半边混沌，半边空白。巨大利益的背后，也让老茶这个市场，变得深不可测。
对于普通茶客来说：如果没有足够的道行，老茶这个坑，最好不要碰。毕竟，就算抱钱砸，也未必能砸到真的。
还不如趁自己年轻，藏一点工艺正确，原料品质高的茶叶，与茶一起变老。
待到自己年华迟暮之时，茶叶也有了转化。
那时候，品着老茶，回味往昔。