建筑师“万茶之母”的非建筑(组图)

2022头采蒙顶甘露，万茶之母，甜如甘露，舌尖上的一口鲜！

建筑师的非建筑2022-03-11

经历了整个寒冬的蛰伏，万物复苏，春天的绿茶们已经蓄势待发，“春茶季”悄悄拉开帷幕。

此时，爱茶之人必定是迫不及待要抢到初春的第一杯好茶。

说道初春的好茶，那就不得不提有“万茶之母”之称的蒙顶甘露。

早春二月，四川雅安市蒙顶山的茶农们过完春节，就开始采摘这细嫩如丝的“初芽”。

这里出产的蒙顶甘露，是比西湖龙井、洞庭碧螺春还早的头春茶。气候温润、优渥的生态环境，使得茶树早早发芽，吐出一年中的嫩梢。

之所以被誉为“万茶之母”，除了每年的采摘时间早，蒙山茶在历史上出现得更早。它是中国古老的名茶之一，被白居易尊为茶中故旧。

它特别的滋味，自古便吸引了无数大家，不远千里来到此地，只为品上一口。

蒙顶山入口处 图片来自网络

蒙顶山茶因产于蒙顶山而得名，起源于距今两千多年的西汉时期，是世界茶文化的发源地，也是历史上有文字记载早期有人工种植茶叶的地方。

蒙顶甘露是颇具代表的一款历史文化名茶，具有“形美、香高、味爽”的品质特点，还是中国十大名茶，被誉为“人间甘露”。

注：2001年美联社和《纽约日报》将黄山毛峰、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、信阳毛尖、西湖龙井、都匀毛尖、庐山云雾、安徽瓜片、安溪铁观音、苏州茉莉花列为中国十大名茶。

清代光绪《名山县志》

是“名茶”更是“贡茶”。从唐朝开始就迎来它的高光时刻，蒙山茶就被作为贡茶，此后的近千年间，如此受待见的茶在中国茶史上实属罕见。

历代文人墨客更是留下了不少赞颂蒙顶茶的诗词歌赋。

唐代白居易在《琴茶》一诗中写道：“琴里知闻惟渌水，茶中故旧是蒙山。”

宋代文人《谢人寄蒙顶新茶诗》：“蜀土茶称圣，蒙山味独珍。”

明代陈绛《辨物小志》中，一句“扬子江中水，蒙顶山上茶”，让蒙顶甘露在当时更是掀起了一阵“茶界热潮”。

且不论它的辉煌历史，到了现代也一直实力稳健。2001年，蒙顶甘露被美联社和《纽约日报》列入十大名茶，且多次被选为定制茶赠予国际友人。

相比江浙地区的龙井、碧螺春等茶届大佬，地处交通、信息欠发达地区的蒙顶甘露，虽历史悠久，底子厚实，却显得小众低调许多。

小众茶的商业化程度不高，产业相对较为薄弱，要找到一款传统的、能代表蒙顶甘露品质的产品就更为不易了。

现在，“淘茶集”团队有幸邀请到蒙山茶非遗传承人张跃华老师，一同为大家带来今年的“第一口鲜”——早春蒙山茶系列，并在一条生活馆发起众筹。

不仅有“万茶之母”蒙顶甘露，更有同产自蒙顶山的“黄茶代表”蒙顶黄芽。按照采摘时间的不同，分别有头采、早春、明前3个时间段可选。

2022年 头采 蒙顶甘露115g（二月下旬开始采摘制作）

2022年 头采 蒙顶黄芽200g（二月下旬开始采摘制作）

2022年 早春 蒙顶甘露115g（三月上旬开始采摘制作）

2022年 早春 蒙顶黄芽200g（三月上旬开始采摘制作）

2022年 明前 蒙顶甘露115g（三月中旬开始采摘制作）

2022年 明前 蒙顶黄芽200g（三月中旬开始采摘制作）

2022年蒙山茶组合档（945g）

蒙顶山茶园的第一波采摘预计在今年二月下旬开始，因此本次众筹的茶品都是当天采摘、当天炒制，以此保证茶品的鲜嫩滋味。

由于清明前采摘时间跨度较大，为此将茶品分为三档，分别为“头采档”（二月下旬采摘制作）、“早春档”（三月上旬制作）、“明前档”（三月中旬制作）。

茶品制作与众筹同步，众筹结束后即可享用到这第一口鲜，因为是预售形式，可以以远低于市场价入手，千万不要错过！

蒙顶甘露、蒙顶黄芽，现一条生活馆众筹▼

众筹时间：2022年2月10日～2022年3月12日

众筹价：￥188起

发货时间：2022年2月25日起发货，具体时间以今年头春采摘时间为准

蒙山茶非遗代表性传承人 张跃华

张跃华，蒙山茶传统手工制作技艺非遗项目代表性传承人，2020年被中国茶叶流通协会评选为“中国制茶大师”称号，是蒙山茶颇具影响力的匠人之一。

张家老宅

他出身于蒙顶山南麓的百年制茶世家，至今已传承七代人。作为土生土长的蒙顶山人，种茶、采茶、制茶是张氏家族不变的传承。

12岁起张跃华便跟随父亲学习传统制茶手艺，如今已有40余载。“万事诚为本，手艺莫欺心”的祖训，是张跃华制茶的初心。

张跃华部分获奖证书

如今，张跃华已是为数不多的传承人之一。他于1994年创建了“跃华茶厂”，由他制作的茶品在国内外获奖无数，并连续5年作为四川省接待贵宾的专用茶。

张跃华亲制早春蒙顶甘露 成交价RMB25300元

2014年北京瀚海春季拍卖会上，张跃华老师制作的早春蒙顶甘露，以25300元人民币成交。成为当年拍卖市场上，绿茶的高纪录保持者。

此次参与众筹的蒙顶甘露、蒙顶黄芽正是出自张跃华老师之手，优秀的制茶工艺代表着高品质的蒙山茶滋味，让你一口品到早春的味道。

蒙顶甘露，早春的一口鲜甜

本次众筹的这款鲜醇甘爽，甜到心尖的蒙顶甘露。有头采、早春、明前3款可选，分别从包装上做了区分。