尖山毛尖称山西产的毛尖茶被质疑

6月19日姑娘茶网在尖山山间观赏了当地村民的采茶活动。6月16日开幕的“盂县首届尖山采茶文化节”向外界宣布—山西省阳泉市盂县尖山长有野生茶树，当地人以此制茶，称为“尖山毛尖”，这种被当地人称作野生毛尖茶树的植物遍布山间，专家称：该植物并非茶树，“尖山毛尖”也不是真正意义上的茶叶！

中国国际茶文化研究会副秘书长、山西茶叶展评组委会专家组组长杨力现场考察后说：“毛尖是茶叶的一种，绿茶类，较著名的有信阳毛尖。‘尖山毛尖’肯定不是毛尖茶类。”他认为，尖山野生毛尖茶树从植株形态来看，不是茶树，只是一种草本植物；从茶汤口感来说，与茶有明显的区别；从制作工艺上说，不能划入绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶中国六大茶系（姑娘茶网http://www.guniangcha.com提供正宗信阳毛尖和信阳红茶， 转载文章请保留网址，避免版权纠纷）。

被当地人称作野生毛尖茶树的植物遍布山间，植株低矮，类似藤草，与影视图片中展现的茶树有较大区别。当地人只采摘每株中心新长出的嫩芽用于制茶。新茶采回来后，经过晾晒等多道工序便制成“尖山毛尖茶”。“尖山毛尖茶”泡出的茶汤色淡绿，香气持久，但味道明显有别于普通茶。其叶约银元大小，外观色泽绿润，有香气。

山西境内或存野生茶树，如果有，最佳地域应在晋城。晋城地理、气候条件有别于山西其他地域，域内水资源丰富、气候湿润、森林覆盖率高、日照长，符合茶树生长条件。域内有莽河等自然保护区，野生动植物资源可观，存有猕猴、大鲵、红豆杉等稀有动植物。因此，不排除存有野生山茶树的可能性，一旦发现，将改写山西不产茶的历史。

学界认可的茶为双子叶植物，山茶目，山茶科，山茶属，约30属、500种，分布于热带和亚热带地区，我国有14属、397种，主产长江以南各地，形态为乔木或灌木。“真正意义上的茶叶必须是由山茶树的子叶制成，而尖山毛尖茶树并非山茶树，因此不是茶叶。”杨力认为，“尖山毛尖”只能算作广义上的“茶”，他讲：“茶多酚是茶的特有成分，又称茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成分之一，也是茶叶中有保健功能的主要成分之一，具有很强的抗氧化作用，也是区别真正意义上的茶和广义‘茶’的一项重要标准。

按照规定，茶中茶多酚的含量应达到30%以上。而‘尖山毛尖’中没有茶多酚。”与信阳毛尖的功效与作用有非常大的区别，对人体健康也没有信阳毛尖那样经过科学证实和研究探讨。

山西境内生长有野生毛尖茶的消息也引起了社会各界的关注，得到很烘茶叶空调开几度差不多茶叶鸡蛋治感冒吗大的探讨，而山西产的尖山毛尖已经正式不属于毛尖茶，虽然当地老百姓已饮用该茶多年，是不是属于茶类还要确定尖山毛尖是否含有上述成分，或具体含量有多少，还需国家相关检验部门进行鉴定才能清楚。