危赛明：乐观品味茶人茶事

[摘要说明]危赛明：乐观品味茶人茶事 对于长期面对国外茶叶壁垒、苛刻要求的危赛明来说，保持一颗乐观的心，永远是他在所有麻烦事务中制胜的法宝。危赛明说，当我们无法要求他人改变时，就只有积极地调整自我，把握细节，关注事态，让自己乃至整个茶行业永不落后于他人……

危赛明：福建省茶叶学会副会长、福建省茶叶协会副会长、福建茶叶进出口有限责任公司总经理

关注茶人：张天福百岁寿辰

力行倡导“俭、清、和、静”的张老，为福建所有的茶人所仰慕钦佩。而9月17日张老的百岁寿辰尤其受到福建各界的关注。作为张老百岁寿辰庆典和张天福茶叶发展基金会成立大会的主要筹办负责人之一，危赛明近期总是小心筹备、细心张罗。

危赛明说，张老是福建茶叶界的泰斗人物，他深入农村调查研究，在老茶园改造、新茶园种植、良种苗繁殖等方面不遗余力，发明的“九一八”揉茶机改变了我国制茶人工脚踩的历史。并尤其重视茶学的研究和人才的培养，为福建乃至全国的茶业事业都做了不可磨灭的贡献，他的生日，应该是福建每一个茶人都值得庆祝的盛会。为张老寿辰的具体事务而操劳，是他的责任，更是他工作中的快乐。“张老为茶界奉献了太多的时间与精力，如今，该是我们这些茶人后辈有所回馈他的时候了，茶业是农业商业，更是一种在色、香、味、形中体味人生百态的境界”。

关注茶事：茶叶进出口动态

作为福建茶叶进出口有限责任公司的“当家人”，危赛明介绍，福建是我国茶叶种质资源和茶类品种最丰富和集中的区域，茶叶产量居全国第一，其中乌龙茶作为特种茶的龙头品种，约占全国的80%。日本、欧盟、美国、香港等地每年从福建进口大量乌龙茶，尤其是日本，进口量约占80%以上。然而2006年5月29日日本开始实施食品中农业化学品肯定列表制度，对所有农业化学品在食品中的残留都做出了规定，设限数量大幅增加，限量标准更为严格，检测项目成倍增加。

“肯定列表制度的实施大幅抬高中国出口农产品的技术门槛，直接影响到大数目的出口额，涉及6000多家对日农产品出口企业，茶行业也不例外。”危赛明说，自日本肯定列表制度设定以来，乌龙茶遭遇日本命令检查的进口窘境。肯定列表对茶叶的农残检测项目多达276项，而且指标非常苛刻，而在我国，这些指标仅仅只有10多项。

如今，茶叶的进出口事务仍然是危赛明关注的重点，虽然其公司已逐步加强国内市场的开拓，并最终达到国内外市场的均衡发展。但危赛明说，“我们一定要乐观、正视茶行业中的任何问题，解决问题，时时关注任何动态以及细节的变化，都有助于我们更好地反思自己，超越自我。”

关注发展：呼吁茶业规范生产

正如危赛明所说，我国2005年10月10日实施的有关茶叶新标准，加上污染物，所有的检测项目也只有11项，与目前欧盟的439项及日本的276项相比，差距甚大。我国的茶叶所以出现农残超标问题，还与我国现行的茶叶农残卫生标准体系远远落后于日本、欧盟有关。

那么，如今的中国乌龙茶进出口中还存在怎样的问题？还需要茶人们做怎样的努力？

危赛明认为，对于茶叶农残超标问题，如今最关键的是要抓源头，从规范安全生产和安全用药入手。其中主要分三个方面，首先要建立安全可靠的茶叶生产基地和可追溯体系，确保产品农残卫生指标符合进口国要求，让我们的对外谈判由“应付”转化为“应对”的主动地位；其次，要加强对农药生产厂家的监督、检查，规范注明农药有效成分，严禁生产、销售违禁农药，以及加强宣传、培训，使广大茶农做到科学、合理用药；最后，结合国外标准和中国茶叶生产实际，尽快出台统一的茶叶农残卫生标准和统一的农残检测方法，多方面提高我国茶叶的质量水平。

舍夫茶叶茶叶遇铁