传承保护 制茶技艺

[摘要说明]首届中国安溪铁观音制茶师（初制）大赛开赛 在铁观音春茶飘香时节，昨日起，首届中国安溪铁观音制茶师（初制）大赛全面展开。

近年来，安溪县大力改进铁观音制作技术，茶叶生产技艺日新月异。同时，注重保护好传统制作工艺，安溪乌龙茶（铁观音）传统制作技艺列入国务院公布的第二批国家非物质文化遗产名录。举办制茶师（初制）大赛，是安溪县委、县政府正在学习借鉴法国葡萄酒庄园生产经营模式推进茶产业发展举措之一，旨在进一步传承保护安溪铁观音制作技艺，提高铁观音制作技艺水平，培养一大批优秀的制茶师，推进茶产业在持续发展中实现新的提升。