安溪铁观音制茶师大赛 这16选手也是强中强
[摘要说明]安溪铁观音制茶师大赛 这16选手也是强中 有梦想,拿大奖
郑文福
(安溪县金谷镇金山村村民,获2009年镇“幸美杯”一等奖)
年龄:32岁 茶龄:8年
参赛感言:
能参加这种大赛,我觉得非常荣幸。虽然这里的气候、茶青、天气跟家里的有一定差别,机器设备自己也比较陌生,但整个过程我觉得还是比较顺利的,对出炉的毛茶也很有信心,所以希望最好能得奖。人人都有梦想,这就是我目前的梦想。
有信心,努力争取
林志杰
(安溪县虎邱镇仙景村村民,制茶能手)
年龄:29岁 茶龄:16年
参赛感言:
这次大赛很公平,从分发茶青开始就是如此,所以不管能不能得奖,我都很满意。对这次大赛我还是很有信心的,觉得应该没什么问题。因为这次茶青量较少,自己能很好地掌握,发挥得也比在家做得好。这里周边的环境很好,龙涓人也很热情,同时制茶师傅个个都很厉害,能相互学到不少东西,对自己以后茶叶的发展很有帮助。
友谊参赛,尽力夺冠
陈启东
(安溪县白濑乡下镇村村民,曾获2006年、2007年乡春茶初制大赛三等奖)
年龄:31岁 茶龄:20年
参赛感言:
我做茶喜欢正炒,不喜欢其他味道。个人觉得所谓正炒就是要在早晨8点前炒茶,且只有清香和浓香两种。正炒的茶有清香味、新鲜感、观音韵,这种茶才是好茶。由于是异地参赛,掌握不好气候,所以很早起床,一个小时就走了七八趟青房。但我对自己的技术还是很有信心的,很有把握。
以平常心参赛,夺取好成绩
许新强
(安溪县龙门镇仙西村村民,制茶能手)
年龄:35岁 茶龄:7年
参赛感言:
能参加这种大赛,心情很难用一个词来形容,既感到荣幸、兴奋,又有点紧张。不过更多的是抱着学习的心态来的,在这里我认识了许多“老”朋友———老师傅,且家里都很支持,外甥还特意发短信过来为我加油,我很高兴!我们那边的茶赶早也赶晚,自己对茶叶很感兴趣,所以什么茶我都会做,这次发挥得也不错。
带着好心情回家
陈金连
(安溪县龙门镇埔美村村民,制茶能手)
年龄:48岁茶龄:8年
参赛感言:
做茶是我们的工作、职业,所以即使是异地参赛,我也不紧张,反而觉得挺愉快的,没什么压力。但我仍然很认真对待,自己亲自摘除烂叶,一直工作到清晨6点,紧接着就去炒,整晚都没合眼。这次大赛中,我有很多收获。我会把自己的收获带回乡镇,跟乡亲们一起分享,让大家共同进步。
为大家加油,为自己喝彩
柯万兴
(安溪县长坑乡三村村民,曾获香港铁观音茶王赛一等奖)
年龄:46岁茶龄:18年
参赛感言:
举办这种大规模的大赛,是对我们茶农的一种关爱。我很有信心得奖,觉得和在家做茶没什么两样,挺轻松好玩的。我的参赛茶样比较早就做完了,看到这边的茶农如此好学,就过去给他们帮帮忙,大家切磋切磋,因为他们对我们也很热情,在帮他们的同时其实也是在帮自己,互惠互利。希望大家的制茶技术都能得到提高。
争取做好茶,尽力比赛
李金胜
(安溪县龙涓乡赤片村村民,获2009年村初制大赛二等奖,乡初制大赛三等奖)
年龄:42岁 茶龄:10年
参赛感言:
初制大赛,更侧重的是技术、生产环节的问题,能更好地激发茶农做好茶,也使我们的市场更有竞争力。这毕竟是首届大赛,而且一个乡没几个名额,所以能来参加我很荣幸。在这里大家彼此虚心求教,吸取他人精华,不断创新品质,使自己好上加好。
继承发源地优良传统
林猫
(安溪县西坪乡柏叶村村民,曾获2005年安溪县铁观音初制大赛二等奖,2009年镇春茶初制赛一等奖)
年龄:54岁 茶龄:38年
参赛感言:
虽然我是老师傅了,但对待此次大赛,丝毫也不敢松懈,每个细节都很认真。茶巾布都要清洗、检查。两三点的时候就起床看天气、温度、湿度。早晨很早起床就不断地观看茶青,跑了几十趟,大伙都笑我“钻进去,出不来了”。我希望用最传统的手法炒出最好的铁观音。
用心去做每一件事
陈承锋
(安溪县金谷镇中都村村民,曾获2009年镇“幸美杯”二等奖)
年龄:34岁 茶龄:6年
参赛感言:
做茶就像照顾小孩子一样,要非常细心和有耐心。在制茶的过程中,我就是遵循这样的理念去做的。即使是气候、环境不一样,我仍很尽心。父亲也一直打电话关心我,看茶青做得怎么样了。这种赛事,为我们提供了很好的交流、学习的平台,希望以后能多多举办。我坚信茶叶能把我带上富裕的道路。
尽全力应对比赛
詹鑫
(安溪县祥华乡新寨村村民,制茶能手)
年龄:27岁 茶龄:7年
参赛感言:
看到其他高手制茶,许多制作工艺都让我无比佩服。我觉得制茶时摇青和杀青很关键,我对这次参赛中自己做的茶还是比较满意的,冲泡起来,个人觉得汤色、滋味都还不错。对于大赛,我尤其想感谢的是我们乡里的领导,他们对我的比赛给予了很大的支持,让我更有信心。
为安溪铁观音的发展多做贡献
徐宝忠
(安溪县蓝田乡一村村民,曾获2008年乡秋茶初制大赛二等奖)
年龄:40岁 茶龄:10年
参赛感言:
我觉得还是正炒的茶质量比较好。因为传统炒法技术含量高,从晒青开始,就很不一般了,里面的学问很大。这就是为什么传统技艺很难掌握,很难学,需要通过长期的实践经验积累。茶叶要发展,技术很关键,所以我们应该好好传承这门技艺。这个大赛刚好是一个很好的平台,很感谢政府和海峡都市报为我们提供了这样一个练兵的好机会。
下次一定还来参赛
陈为国
(安溪县魁斗镇奇观村村民,制茶能手)
年龄:38岁 茶龄:5年
参赛感言:
做茶要用心研究,所以还是应该多多学习。这次大赛高手云集,真的是山外有山。没来前,我对自己很有信心,但由于自己对机械的不熟悉,毛茶出来后,感觉它没正季的好,过季了。龙涓人民很热情,大赛的氛围也很浓,各方面考虑得都很周到,下次有机会,我还会来参赛。
朴实做人,务实做茶
黄灿煌
(安溪县剑斗镇仙荣村村民,曾获2004年、2008年镇茶叶初制大赛一等奖)
年龄:29岁 茶龄:11年
参赛感言:
参加这种大赛有压力,毕竟大家都是高手。但不紧张,发挥出自己的水平就可以了,不用去想太多。由于对当地温差不了解,做出来的茶香气稍微不足,但水还是很好的。不管结果如何,我在这次赛事中还是收获不少,还是很满意的。
希望我能获奖
杨万水