“蓝海”还是“烧钱”？铁观音茶企在观望

[摘要说明]“蓝海”还是“烧钱”？铁观音茶企在观望

乌龙茶、铁观音茶饮料的投放在市场上掀起了不小的波澜。在茶饮研发中，饮料企业风风火火，势头很足。在这场依然处在“起步阶段”的茶饮之争中，本地茶企该扮演什么样的角色？是作为原料企业乐观其成，还是投身其中以期占领一席之地？铁观音饮料市场在本地茶企眼里，是可以错位竞争的“蓝海”，还是投资与风险都很大的“烧钱行当”？业内人士观点不一。

本地茶饮

先行者折戟 后来者蓄势

铁观音饮料的推出是否成功还有待市场考验，但从目前的市场反应来看，造势的效果已经不错。

实际上，泉州人对于铁观音茶饮料的尝试和探索早已开始。早在1995年，安溪茶厂就投资进行茶饮料生产。1981年，日本伊藤园发明了灌装茶水这一新型饮茶方法。自此，罐装茶饮从日本扩展到东南亚、欧美、我国港台和大陆。当时，伊藤园生产灌装茶水的原料铁观音来自安溪。安溪茶厂作为原料供应商，近水楼台先得月，首先在中国引入了一条完整的铁观音茶水灌装线，成为茶叶行业第一个敢吃螃蟹的人。生产线采用原汤高温灌装，不添加任何糖分和其他食品添加剂，以易拉罐包装，是真正的原味茶。这应该是国内最早的铁观音茶饮料。后来，由于渠道开拓困难等原因，安溪茶厂并没有把茶饮料继续研发和推广下去。

先行者的折戟让不少茶企审慎观望，但并没有让后来者止步。目前，走在本地铁观音饮料生产前头的是福建大自然茶业（坪山）科技有限公司。该公司副总经理杨进业告诉记者，2007年，他们就与南京中山大学、南京理工学院、福建农林大学合作进行了铁观音茶饮料研制。2008年的第一届海峡茶博会上，大自然茶业的“茶功夫”铁观音茶饮料首次展出，并广受好评。目前该产品已有了成熟稳定的配方，由厦门太古可口可乐饮料公司进行来料加工，推出了PET罐和铁罐两种包装，并在华东地区（福建、江西、浙江）的商超上市。市场的良好反馈让大自然茶业备受鼓舞、蓄势待发，该公司准备投资3000-5000万元建设自己的生产线，项目已在进行中。

太“烧钱”？

继续深耕颗粒茶市场

对于铁观音饮料，很多本地的实力茶企都在热切关注。八马茶业副总经理林荣溪说，虽然暂时没有进入茶饮料行业的计划，但作为原料供应商，八马茶业与日本茶饮料巨头三得利、伊藤园的合作则已经持续了15年，现在还保持着合作关系。

但是有茶企负责人坦言，要推出茶饮料对茶企来说“很烧钱”。生产线的投入至少要数千万，而高密度的广告投放所需费用不亚于生产线的投入。再从渠道上看，茶饮料属于快速消费品，与当前铁观音茶企直接面对终端的门店式销售完全不同，新的渠道建设也需要相当高昂的成本。林荣溪表示，没有上亿元的实力，很难把铁观音饮料做出名堂来。而综观泉州茶企，拥有此等实力的并不多。林荣溪告诉记者，就全国范围看，颗粒茶的市场还有很大空间，所以多数铁观音茶企仍在进行该领域的市场开拓。但如果引入风险投资或进入资本市场，铁观音饮料将成为大型茶企的一大方向。

又见“蓝海”？

可研发高端原味茶饮

2005年的年度明星书《蓝海战略》把“蓝海”这一概念带入了人们的视野。所谓“蓝海”，指的是未知的市场空间，包括旧市场下的新产品或新模式，或者是创造新市场新行业。与此相对的“红海”则是指已知的市场空间。

有业内人士分析，目前正是茶饮转型阶段，茶饮料行业消费群体定位雷同，呈现统一、康师傅、可口可乐争霸的局面。这种竞争格局，为茶企投身茶饮料市场留下了“蓝海”空间——年龄稍长、钟爱茶味的消费者。

这部分消费者虽然钟爱传统的颗粒茶，但也有不便泡茶的时候，因此也有对便携饮料的需求。而品牌茶企在这部分人群中拥有较高的忠诚度，茶企可以将茶叶品牌忠诚度扩展到茶饮产品，再加上品牌茶企在原料上的优势和在口味上的精准把握，完全可以做到同一个品牌的茶饮料和茶叶携手并进，共壮声势。

此外，与一般茶饮料主攻年轻人群定价较低不同，传统颗粒茶的消费者一般拥有较稳定的收入，消费能力也较强，品牌茶企在开拓茶饮料时可以主攻中高端市场，目前三得利、伊藤园就在走这样的道路。

现在市面上的茶饮料多数添加了糖分。在传统茶人看来，这些号称“原味”的铁观音茶饮，加了白砂糖或蜂蜜，口感发腻，不仅缺少茶味和茶香，而且没有回甘。有不愿透露姓名的茶企负责人表示，对于饮料企业来说，重要的不是口感，是概念。含糖茶饮，表面上看迎合了年轻消费者的需求。但实际上添加糖分的一个重要原因是为了遮掩茶成分的“低劣”。因此，如何突破概念炒作，保持真正的茶饮原味，正是品牌茶企大有可为之处。