绿色食品特种茶发展前景良好

中国是茶树的故乡、茶叶生产和贸易大国，目前茶叶的种植面积、产量和出口量均居世界第一。“中国特种茶”，即中国特有的茶叶，包括乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶和花茶等。

回顾最近几十年来全球茶叶产销情况，专家认为，世界茶类生产和消费结构虽仍以红茶为主导，但其比例却呈下降趋势，而绿茶和特种茶的比例正在不断上升，尤其是乌龙茶，已成为特种茶中增长速度最快的品种之一。2001年，中国茶叶出口24．96万吨，出口金额达3．42亿美元。其中，特种茶出口6．7万吨，出口金额达1．6亿美元，分别占全国茶叶出口总量和出口总额的27％和47％。中国特种茶的出口比例越来越大，且出口单价远高于红茶和绿茶，显示了较大的发展潜力。

相关资料显示，近年在港澳台地区和日本、德国已开始出现特种茶消费热。目前，香港、澳门消费的茶叶70％是普洱茶；乌龙茶占日本茶叶消费总量的18％。

中国的茶叶消费也在发生重大变化，显著的特征之一就是乌龙茶的消费增加很快。从全国最大的茶叶市唱—年销售额为13亿元的山高山茶东济南市场来看，增长最快的就是名优茶和乌龙茶。

特种茶行情看好，促使中国茶文化茶类结构调整进一步加快。据有关部门提供的数字，2000年，中国的名优茶产量和产值分别为14．37万吨、55．5亿元，比1990年增长了4．5倍和7．8倍，而名优茶在全国茶叶总产量和总产值中的比例也已占到20％和50％以上。乌龙茶方面，1997年，全国产量为5．62万吨，2001年便增加到6．84万吨，其发源地福建已成为全国茶叶产量最大的省份。

专家认为，中国加入世贸组织给本国茶产业发展带来了大好机遇：中国特种茶生产本身就具有资源、技术、人才等多方面优势，低关税又将进一步降低出口成本，因而其在市场中无疑会更有竞争力。

但是，中国特种茶要进一步发展仍存在不少问题，如传统生产方式使成本居高不下且出现上升趋势、名优特品牌不多等。