天津市场茶叶的卫生学调查
张兵张蓓刘志胜卞雅娜摘要为了解天津市场茶叶卫生状况,对146户茶叶经营单位进行卫生学调查。结果显示,天津茶叶经营户多为个体(约占95.3%),茶叶多来自福建省,存在的卫生问题有:无证经营,运输、存放不符合卫生要求,农药残留超标,大肠菌群、霉菌、酵母污染等较严重。表明茶叶市场需要更严格的管理,建议制定更全面的茶叶卫生标准。
关键词茶叶食品检查食品污染天津
investigationonhealthstatusofteaintianjincity/zhangbingzhangpeiliuzhishengetal.//chinesejournaloffoodhygiene.-1999,11(3):11~13
forknowledgementofhealthstatusofteaintianjincity,146distributionagencieswereinspected.most(95.3%)ofthedistributorswereinpidualagency.theteawasalwaysfromfujianprovince.thehealthproblemsasfollowing:distributionwithoutlicensure,poorhealthsituationinhandlingandp茶商网reservation,highpesticideresidue,po茶叶llutionofcoliformgroup,moldandyeast,indicatedtheneedofmanagementandnewstandardoftea.
authorsaddresszhangbing,instituteoffoodsafetycontrolandinspectionoftianjincity,300011prc.
keywordsfoliumtheaefoodinspectionfoodcontaminationtianjin
市场经济条件下,茶叶的种植、生产、销售发生了一系列的变化,同时也带来一系列食品卫生问题。为了保证消费者的身体健康,我们于1997年至1998年对天津市场146户茶叶经营单位进行了全面卫生学调查,现将结果报告如下。
1天津市场茶叶经营单位基本情况经调查,目前天津市场共有茶叶专营销售门市1500余户,其中规模较大的(即品种和销售量较大的)90余户,见表1。
表1天津市场茶叶销售门市部性质情况
国营
茶叶包装展开图大西南茶叶市场