解码茶市流行语

春天，是新茶上市的季节。作为茶叶生产大国，我国近年来在茶的消费量上增长迅速，消费结构也日益多元化。中国茶叶流通协会副会长王庆告诉记者，中国茶业正面临着从传统走向现代的一个新的发展阶段。

茶消费传统隰现代

通过对北京、上海、成都、广州等城市的调查发现，在茶文化热、名优茶兴起等多重因素下，茶叶的传统区域性消费习惯正在走向分解，取而代之的是更为现代的、多元化的消费趋势。

在以北京为中心的北方茶市，在很长一段时期内，花茶的消费一直占据着消费份额的90%以上，现在，这个比重已下降到不足60%；绿茶、乌龙茶、普洱茶等迅速成为健康茶北方地区的消费新宠，增长势头迅猛，尤其是绿茶，近几年的增长速度一直超过20%。

名优茶的发展也呈跳跃式发展。据统计，在20年前，国内名优茶的市场总容量不过万吨，而现在，名优茶的市场销量已超过20万吨。业内人士认为，包括龙井、安溪铁观音、洞庭碧螺春等在内，在2002年前后通过国家原产地保护的名优茶，因每年产量有限，在未来几年内，将出现供不应求的局面。

近些年来，有机茶成为大众茶消费中的新宠。最先打出“有机”概念的“更香茶叶”成为该领域的一道风景。有机茶的推出，既是中国茶业应对国际茶市“绿色壁垒”的利器，也是茶业发展的一种必然选择。

另外，功能性保健茶也成为茶消费的新趋势。

茶品牌名茶隰名牌

我国有众多名茶，但名茶并不等于名牌，茶业强势品牌的缺失已成为我国茶行业发展的障碍。关键是增强知识产权意识和品牌意识，尽快形成中国茶业的名茶、名乡、名牌完整的品牌系列。

中国茶叶流通协会副会长王庆透露说：“提到茶叶品牌，很多人自然想到龙井、碧螺春，不错，它们确实代表了原产地的牌子，可实际上它们代表的只是一种炒制工艺，大凡炒制成扁平状的绿茶都叫龙井，四川现在也产龙井。”

茶叶是改革开放以来最先放开的农产品，茶叶市场发育也比较健全，那为什么至今没有出现茶叶界的蒙牛、五粮液呢？曾长期供职中国茶叶总公司、现任中国国际茶业博览会组委会执行副主任的王彤认为，茶叶有其自身的运行规律，且国内茶叶资源丰富，几乎涵盖了所有种类；即使同一种类的茶，采摘时令、产地、气候变化以及炒制工艺的不同，都会带来不同的特质，这就造成了很多茶叶产品的不可替代性。“在国际茶叶市场上，由于绿色壁垒影响和品牌问题，尽管我国茶叶出口量一直在增长，但价格却在下降。”王彤说，“我国有众多名茶，但名茶并不等于名牌，茶业强势品牌的缺失已成为我国茶行业发展的障碍。中国茶业要加大名茶转化为名牌的工作力度，关键是增强知识产权意识和品牌意识，尽快形成中国茶业的名茶、名乡、名牌完整的品牌系列。

茶市场单一隰多元

农业部农村经济研究中心刘年艳研究员说：“尽管在过去的20年时间里，我国人均茶叶消费量增加了近3倍，但现在，我国人均年茶叶消费量仅为0.4公斤，还不到世界人均0.5公斤的消费水平。这说明，我国的茶叶消费市场蕴涵着无限商机。”

刘年艳研究员算了一笔账：我国目前有净饮茶人口2.6亿，他们的年人均消费量为1.54公斤，如果每人每天沏茶增至三杯，那么他们的年人均消费量将达到3.28公斤；而国内饮茶人口每增加1%，消费量即可增加4万吨，如果饮茶人口达到50%的话，茶叶消费量将达到200万吨。抛开国际市场不算，光国内的茶叶消费也将形成一个潜力巨大的市场。

20年来，中国茶叶市场经受过上世纪80年代咖啡的冲击，90年代初碳酸饮料、果汁、啤酒的冲击，以及持续至今的矿泉水、纯净水的冲击。尽管经受了三次冲击，但市场最终证明茶还是最佳的天然保健饮料之一。专家指出，每一次冲击，都给茶产业的发展带来良性推动———茶馆业发展方兴未艾，茶饮料市场不断壮大，通过对铁观音茶叶有效物质的提取，包括茶色素、茶多酚等在内的茶叶提取物也正广泛地影响着我们的生活。随着科技手段的提升，茶叶将进入更为广泛的领域，茶的魅力还将得到更为充分的展示。