破解采茶工紧缺的困局——关于采茶工紧缺的分析及应对措施

记者通过采访茶农得出一个整体的印象，就是“采茶工短缺”的问题由来已久，只是近几年来呈愈演愈烈之势。这几天，记者的脑海里时常浮现出茶农心急火燎地寻找采茶工的身影，也时常感叹每一片茶叶来之不易。然而，更让人忧心忡忡的是未来的采茶工将更加短缺，“采茶工短缺”问题将和“茶业无品牌、无规模”等问题一道成为我国茶业发展面临的“成长烦恼”。

在采访中，茶农对未来采茶工将更加短缺的分析让人信服。归纳一番主要有以下几方面的原因：

机械“无用武之地”

去年的“马帮茶道·瑞贡京城”普洱茶文化活动、安溪铁观音神州行活动以及全国三绿工程博览会上推出的一系列茶叶品牌，都预示着将来中国茶叶市场将会上演一场名优茶、品牌茶的竞争战。并且，随着人们生活水平的提高以及消费安全意识的增强，名优茶、品牌茶将是人们消费的热点，名优茶的面积将会进一步扩大，名优茶的需求量每年都呈上升趋势。由于名优茶对茶形的特殊要求，使得采茶机械在名优茶的采摘中“英雄无用武之地”。但是，对于普通茶的采摘，采茶机械还是可以大显身手的。

城市的“诱惑”挡不住

随着我国城市化步伐的加快，更多的人将进入城市，这是不可抗拒的潮流。青年人大都优先选择到大中城市就业、居住、生活，乡村剩余人口主要是老弱病残者，这对于劳力密集型的茶产业发展极为不利。虽然，现在国家提出建设社会主义新农村，可以相对缓解农村劳力流失的问题，但这是一个长期的过程。况且，相比城市基础设施、文化生活、就业机会来说，短期内农村是无法比拟的。福建安溪县感德溯茗源茶厂经理许进峰说：“现在的农村的年轻人都愿意在大城市里选择职业，留在农村的大都是老弱病残的人，而采茶的劳动量比较大，年纪大了吃不消。此外，采茶工缺少培训，熟练工越来越少，单位面积需要的采茶工增加。随着各地大力发展名优茶，这种采茶工紧缺的问题将更加突出。”

采茶工待遇难以大幅提高

在大多数人眼里，名优茶价格一直都很高，并且各种名目的茶叶拍卖会将茶叶价格炒得让人瞠目结舌，于是在人们的印象里，仿佛只要与茶叶沾边都能获得高额的利润，但事实并非如此。北京鸿益茶叶公司刘经理告诉记者：“在茶产业链上，茶农分享的利润相对较低，而利润的大部分被流通环节分配，特别是流通渠道层层加价导致价格看涨，而茶农所得实惠不多。”因此，茶农的效益并没有太大的提高，何况近几年茶叶的价格没有太大的提高，茶农没有实力提高茶农的待遇。“俗话说‘重赏之下必有勇夫’，我认为进一步提高工资待遇是解决问题的关键之一。”应该说，近几年采茶工的工资待遇每年都在提高，从前些年的30元/天涨到现在的60元/天，但提高的幅度不是很大。如果要吸引劳动力向茶业转移，必须提高待遇。

茶叶的采摘季节性很强，面对漫山遍野待采的茶叶，而茶工却迟迟不能落实，这真是急煞人！没有稳定的、熟练的采茶工，茶叶产量、品质的提高更无法保证。面对“采茶工短缺”的难题，各地主管部门和茶农也进行了积极的探索，提出了一些值得借鉴的举措。

建立采茶工流动机构

农村青壮劳动力减少，采茶工满足不了需求。但如果通过正当的中介组织，以合理的组织形式架起供需之间的桥梁，“采茶工短缺”的问题还是可以解决的。福建安溪县感德溯茗源茶厂许进峰经理说：“由政府有关部门或民营机构组织采茶工是很不错的方法。农村的剩余劳动力还是有的，只要采取合理的组织形式，就可以很好地服务茶区。茶农通过与政府或民营的中介机构签订协议，来保证采茶期的劳动力供应。”茶农每年采摘期来临前将自己的用工数量、熟练程度等要求告诉有关部门或中介机构，然后由他们组织采茶工。据了解，现在为茶区组织采茶工的主要形式是通过“工头”，这些采茶工头手中掌握着一批采茶工，每到采茶季节他们就带人出来联系茶农。苏州兄弟茶厂朱荷芬经理说：“茶叶采摘期太集中，并且受天气的影响太大，一场春雨后，茶叶芽头倏地往外蹿，根本没法及时采摘。我们这边主要从相对落后的苏北地区调劳力过来，也没有专门的机构组织，只是多年形成的习惯，每到茶期都会有采茶工头带人来，也有熟悉的采茶工介绍人过来。”这种形式目前缓解了采茶工的紧缺，但如果通过正规的机构去充当中介就会比较规范，更好保护采茶工的合法权益。

让待遇留人、感情留人

通过中介组织可以把茶采工输送到茶区，但能否留下采茶工却需要茶农动一番脑筋。显然，提高劳动工资是其中关键之一。由于采茶期的工期只有1个多月，如果工资太低，采茶工除去往返盘缠所剩无几，那他是不会安心干下去的。除了合理的工资之外，茶农还要尽最大努力安顿好采茶工的食宿，让他住得舒服，吃得可口。这是物质条件方面的，还应该用感情留人，用真心诚意去对待采茶工，满足他们被人尊重的需要。可以说，采茶工的工资每年都在上升，并且待遇也改善了。但大多数茶农只是在采茶的季节才想到茶工，想方设法去寻找合适的采茶工，而平时却忘了关心采茶工的生活。记者在采访中发现，只要是尊重采茶工的茶农，都少一些找采茶工的烦恼。因为他们真心对待采茶工，在采茶工中形成了良好的口碑，每年都会有老的采茶工带新人来工作。“要解决采茶工短缺的问题，我认为应该进一步提高采茶工的工资，现在的平均工资在50元/天左右，在此基础上还要上升；另外还要用感情留人，真正把采茶工当家人、亲人看，在食宿方面尽量予以满足，甚至来回的路费都给补贴。”北京马连道茶城许记茶店许奇东经理说。

采茶是一件十分辛苦的工作，他们理应得到更多的关心和呵护。“云南、海南和广东农垦橡胶农场、茶场的那些割胶、采茶女工的身体健康状况非常令人担忧，国家有关部门必须尽快出台政策，将农垦系统割胶工、采茶工列入国家特殊工种，并享受提前退休待遇。这一问题再也不能拖而不决了！”今年“三八”妇女节前夕，正在北京参加十届人大四次会议的全国人大常委会委员、云南省西双版纳傣族自治州政协副主席张美兰一想起这些，心里就一阵紧似一阵子。

据张美兰介绍，茶园都分布在野外，且大多在山冈上，山高林密，阴暗潮湿，蚊子蚂蟥成群，毒蛇野兽出没。因环境湿热，身上的衣服天天都会被汗水、露水或雨水浸透。茶叶采摘的旺季，采茶工甚至每天凌晨一两点钟起床，翻山越岭摸黑赶至茶园，从清晨工作到中午，接着在茶园吃一点送来的饭，再继续采摘茶叶，“采茶工由于工作环境恶劣，劳动强度过大，对身体造成很大负面影响，导致早衰早亡现象严重，其中女工的状况尤甚。”说到这里，张美兰一阵心酸。“因经常日晒雨淋，负重行走，患风湿病、关节病、消化道疾病、腰肌劳损等十分普遍，而且视力严重减退，心理负担过大”。

机械采茶任重而艰难

在人类发展史，每一次劳动工具的进步都会带来社会生产力的快速发展。茶产业的发展自然也离不开先进机器的开发和利用。目前，炒茶机器给茶叶生产效率的提高做出了巨大的贡献，但机器在茶叶采摘方面还局限于普通茶、黑茶等，使用的范围很狭窄。

据浙江省农业厅经作局茶叶科罗列万科长介绍，劳动力越来越紧张，名优茶的“机器采茶”已提上了议事日程，虽然也做了甜茶叶收购镇安茶叶