福建春茶生产情况和今后发展对策

2005年春茶生产期间，我省茶叶生产遭受早春持续低温强冷空气以及多雨天气的影响，造成今年春茶开采期推迟，茶叶尤其是乌龙茶制优率低，影响了茶叶经济效益的提高和茶农的增收。

一、春茶产销基本情况及全年茶叶生产形势分析

（一）春茶生产情况

据农业部门初步统计，全省春茶产量为5.9万吨，比去年同期减产10％；产值8.5亿元，比去年同期减15％；全省春茶生产呈现以下几个特点：

1、开采期推迟，高峰期集中。由于受冷空气影响，全省乌龙茶采摘期推迟5-7天，绿茶采摘期推迟20-25天。绿茶早芽品种特别是福云6号品种受害严重，明前茶基本绝收，后续茶叶因持续低温新芽不饱满，新梢短小，质量差，后期天气较好，导致制茶高峰期集中。乌龙茶中的早芽品种如黄旦产期推迟。

2、持续雨季造成乌龙茶制优率下降。由于乌龙茶加工季节持续降雨，导致鲜叶无法及时采制，造成产量下降，同时由于雨水青多，鲜叶无法晒青，乌龙茶特别是铁观音制优率大幅下降。

3、茶叶价格相差较大。由于雨水多，茶青集中，茶叶制优率下降，低档茶增多，全省春茶的平均价格比去年低。绿茶区由于名优茶开发力度的加大，春茶总体价格有所上升，乌龙茶区总体价格下降，特别是闽南乌龙茶产区，由于铁观音制优率下降，高档茶少，中低档茶增多，总体价格下降。据主产区安溪县反映，仅春茶就损失近亿元。

虽然从全省范围来看，春茶产量略减，制优率降低，全省茶叶平均价格下跌。但从各地反映情况来看，几大茶区情况有有所不同。

绿茶区：

我省绿茶区主要包括宁德、三明、南平、福州和龙岩五市，其中宁德减产15%，三明减产45%左右，南平基本持平，福州减产20%左右，龙岩减产30%左右，全省绿茶区产量比去年减少20%，主要是早芽品种“福云6号”等品种受低温冻害产量影响严重。从绿茶销售价格来看，总体价格好于去年，平均价格比去年同期提高20％左右。价格提高的主要原因是：（1）春茶原料减少，无法满足加工需求，致使茶青收购价比去年增长20％以上；（2）大力推广勤采嫩采技术，春茶质量不断提高，价格大幅上升，如宁德市茶农采摘的芽类原料价格达40－60元/公斤，比传统采摘的原料高4－6倍。（3）名优绿茶和工艺茶的生产量增加。受市场需求的拉动，许多茶叶加工企业积极引进加工新工艺，购置名优茶加工设备，加大名优茶开发力度，提高茶叶质量和附加值。据不完全统计，至目前为止仅宁德市就推广了名优茶机械400台。（4）茶树品种结构调整显成效。近几年推广种植的新优良种的茶青价格连年攀升。如元宵茶鲜叶价格最高达240元/公斤，较去年的150元/公斤提高60％。

闽南乌龙茶区：

闽南乌龙茶区春茶产量与去年基本持平，价格有所降低。全省乌龙茶于四月上中旬开始采摘，以中高海拔为主体的乌龙茶主产区于四月底才陆续开采。去冬今春以来，气候较寒冷，部分幼年茶树受冻，一定程度上影响了茶树的生长，且有部分茶园由于喷施叶面肥，早发芽的茶树受霜冻害绝收，随后又遭受到连续一个月的阴雨季节，许多茶青未能及时采制。由于近年来新植茶园的陆续开采，闽南乌龙茶区春季乌龙茶总产量预计与去年基本持平。但由于受多雨天气的影响，春茶乌龙茶质量普遍下降，高档茶叶少，中、低档茶叶增多。毛茶市场没有往年那种“热销”现象，大部分茶商持谨慎、观望态度，尚未大量采购。高档茶畅销，价格与去年差不多，中、低档茶相当部分仍在茶农手中尚未出售，整体销售情况不容乐观，茶农收入明显下降。

闽北乌龙茶区：

闽北乌龙茶区由于采摘期相对延后，因而受低温冻害相对较少，且闽北乌龙茶区为茶叶出口基地，对鲜叶要求相对宽松，因而闽北乌龙茶区春茶产量基本持平，茶叶价格与产值与去年相比也基本持平。

（二）全年生产形势分析

由于春茶产量与产值均占全年茶叶总产量与总产值的1/3强，因此全年茶叶生产必将受到一定程度的影响。但今年春季的气候为近年来少见，我省茶叶特别是乌龙茶共有春夏暑秋四季，有些地方甚至可生产冬片五季茶，今后气候如果正常，并大力推广应用名优机制技术和空调做青技术，做好茶叶的营销工作，今年我省茶叶生产仍可实现增产增收。初步预测2005年，我省茶叶总产量为17万吨，比增6.25%。

二、当前茶叶产销中存在的问题

我省茶产业经多年努力取得了一定的成绩，但仍存在着一些不容忽视的问题，主要是：

（一）产业化水平低。全省茶叶加工厂几千家，产品质量标准不统一，拳头产品不多,龙头企业数量少。生产、加工和销售都呈现较为分散的局面，环节多、成本高、损耗大，形不成规模效益。精深加工产品比例低，大都为初级产品，价格相对较低，全省毛茶均价仅为18.4元/公斤，加上间接成本偏高等，茶叶整体经济效益不理想

（二）对茶业投入少，茶园基础设施差，品种结构不尽合理。省级和地方各级财政对茶业的投入极其有限，茶农自我积累、自我投入的能力不足，茶叶生产条件差；技术推广体系不健全，手段落伍，技术推广经费少，难以对广大茶农进行必要的科学用药、用肥培训，一些新技术无法及时有效地在茶区得到推广应用，造成茶农科学种茶水平低，无法从源头上保证茶叶产品的卫生质量水平；大部分茶园年久老化，基础设施不配套，生产上受制于天的现状未能根本改变；茶叶品种布局不尽合理，大路货多，名优特品种比例不大，更新改造任务重。

（三）尚未形成真正的优势品牌。我省茶叶品牌数量多，但是品牌多而小，名牌不凸现，形不成名牌效应和规模效益。几乎所有的生产企业都有自己的品牌和商标，大大小小品牌几百个；许多茶叶生产企业不分等级、不分良莠都打上“茶王”、“极品”、“名茶”等称号，令人眼花缭乱，消费者更是无所适从，加上市场不规范，无序竞争现象时有发生，削弱了我省茶叶的市场竞争力。

（四）出口市场单一，价格低，技术壁垒突出。出口产品仍然以散装原料茶为主，技术含量不高，附加值低；自有出口品牌少，名牌更少；产品价格水平低，每公斤仅为2.5美元左右，出口产品的低价格和卫生质量的高要求矛盾突出。茶叶进入国际市场的门槛日益增高，进口国对茶叶质量的要求，不仅限于色、香、味等内质和异味杂物的限制，而且对对茶叶中的农药残留检测标准更加苛刻，贸易技术壁垒日益突出。

三、发展对策

（一）利用wto“绿箱政策”，加大对茶业科技的投入

一是扶持茶树良种繁育体系建设。茶树无性系良种是发展名优茶的必要条件，是推行机械化和促进茶叶产业升级，实现优质高效的根本保证。要扶持建立省市县三级茶树良种繁育基地，尤其是要支持茶叶主产区各建立一个茶树南京茶叶市场茶叶店流程图