闽茶应警惕泡沫化繁荣

闽茶何以贵如油？一是做茶的成本增加。茶，更新换代很快，制茶的设备等硬件要跟着升级，购置设备要花费不少钱。今年在做秋茶的时候安溪经常停电，停电期间做茶，要么自己发电，要么人工做茶，耗费更多的人力物力。

对精品茶的需求，也导致了成本的上涨。这点茶农最有发言权。一位茶农告诉记者，2公斤的茶青做半公斤茶。新丛的茶青每公斤可卖到15元，老丛茶青每公斤卖6元左右。铁观音的成本更高，要将近3.5公斤茶青才能做半公斤铁观音毛茶（还没捡过枝的）。

二是茶商卖茶成本高、风险大。卖茶都要先租下店面，每个月要付房租；卖茶还要整真空机、电冰箱等各种设备，还要雇人看着茶店，成本高。茶商举例，顾客买衣服，试穿一下，不满意走人，衣服本身不会有太多磨损。而顾客去店里要买一种茶，他们至少得泡3种不同的茶让他们衡量好坏。如果顾客不满意，那些茶就是亏损的。卖出5公斤茶，可能得自己先损耗0.5公斤。卖茶的风险较大。现在茶商多了，茶农出售茶叶可以自由选择茶商。经过几年的历练，茶农也学聪明了，好茶非得出好价钱他们才肯卖。茶商的利润空间小了。

茶还有一定的保质期，放的时间越久，价格就越低，如果不能尽快出售，茶商可能亏本。比如春茶放到现在，连成本价都难卖出。

三是安溪政府超额累进税逐年增加。好茶都藏在安溪的深山茶农家中，靠的是茶商进山把茶运出来卖。虽说“酒香不怕巷子深”，但如果没有中间商，单靠零散进山购买茶叶的消费者，恐怕会有一大堆茶在茶农茶艺家里烂掉。茶商说，针对茶商的超额累进税不断增加，“茶商的生意是越来越难做了”。

以安溪茶王赛为例，大都在每年春、秋两季茶叶采制后举行。分为初赛、复赛、决赛三个阶段，先以村为单位进行初赛，再由各村选送的近百件作品进行复赛，聘请著名茶师评选，最后，复赛中选出的几件作品无标名参加决赛，由全国、省、市、县茶叶专家评选。评选出特等奖（茶王）一名，一等奖两名，二、三等奖及优秀奖若干名，评选后还举行茶艺表演、茶王拍卖会及“踩街”。目前，茶王赛在泉州越渐普及，得奖的好茶往往当场拍卖，价格水涨船高，自然成为“天价”茶的温床。

一些茶商告诉记者，尽管“天价”茶价格惊人，但却几乎从来没有卖不出去的。由于茶这种商品非常特殊，放久品质就下降了，不属“收藏品”，所以这种茶被买过去，是肯定要被“喝掉的”。购茶者目前主要有如下几种人，一是要买来“送大礼”的；二是一些大企业购去，用于招待贵客，同时也可显示自身品位；三是一种较富有的品茶爱好者。

资深茶商认为，好茶的差价在每公斤100元之内尚属可以接受，突破这个范围就有点不正常了。极品茶是茶中的宠儿。茶商说，一般身家在一千万以上的富人家中能喝的茶也就五六百元。一千元以上的茶一般都不是自己消费，而是用来送礼的。极品茶数量非常少，资深茶商认为，好茶的差价在每公斤100元之内尚属可以接受，突破这个范围就有点不正常了。极品茶是茶中的宠儿。茶商说，一般身家在一千万以上的富人家中能喝的茶也就五六百元。一千元以上的茶一般都不是自己消费，而是用来送礼的。极品茶数量非常少，一些茶商告诉记者，尽管“天价”茶价格惊人，但却几乎从来没有卖不出去的。由于茶这种商品非常特殊，放久品质就下降了，不属“收藏品”，所以这种茶被买过去，是肯定要被“喝掉的”。购茶者目前主要有如下几种人，一是要买来“送大礼”的；二是一些大企业购去，用于招待贵客，同时也可显示自身品位；三是一种较富有的品茶爱好者。

茶叶价格居高不下，究竟是好事还是坏事？从短暂的眼前利益来看，茶价高，第一受益者是广大的茶农。这势必大大激发他们种茶的积极性。第二受益者是茶店的经营者。让他们有利可图。但是，应该看到的是，茶价高昂可能形成泡沫化的茶叶经济。一方面茶农的积极性被调动起来，因而一窝蜂地种茶，同时也一再高抬茶叶价格。另一方面，大部分的人喝不起价格昂贵的茶叶，他们更愿意寻找低价位的茶叶。茶叶的储存是有一定的期限的。一但高价位的茶叶囤积过多，社会的购买力没有跟上，茶价必然下滑。

平稳茶价，必须充分利用法律手段。制定相应的法规，以健全茶市场，使茶叶具有可依据的指导价健康茶，做到有法可依。严厉打击不法茶商，对其坑骗顾客的行为，要严惩不贷，决不留情严。也只有让价格趋向平稳，增加消费茶的安全感，茶叶的生产、消费才能走上可持续之路。

茶价日贵，是否形成泡沫化茶经济

茶叶价格一路飙升，居高不下。对此有识之士表示忧虑——这究竟是好事还是坏事?从短暂的眼前利益来看，茶价高，第一受益者是茶农，势必大大激发他们种茶的积极性。第二受益者是茶店的经营者，他们将有利可图，促进茶市场繁荣。但是，应该看到的是，茶价高昂，上扬过久，将可能比较大，消费习惯也是忽冷忽热。价格太高了，只有有钱人能喝到好茶，大部分人喝不起价格昂贵的茶叶，他们只得购买低价位的茶叶，甚至转移到其他饮料品种，这种影响对年轻消费者冲击更大，一些茶叶的忠实消费者将会流失。当茶叶消费群体支离破碎时，最终受害的就会是茶叶的生产者———茶农。再者，茶叶的储存是有一定期限的，一旦高价位的囤积过多，社会的购买力没有跟上，茶价必然下滑，也加剧泡沫化茶业的到来。

泉州、厦门、漳州闽南一带茶文化悠久，但市场茶价一旦失去公平、诚信的准则，最终可能落到“茶香”深埋地底的地步。对此，有关政府部门应当加强引导，必须采取有效措施平衡茶价，充分利用法律手段，制定法规，做到有法可依，以健全茶市场，使茶叶具有可依据的指导价。同时严厉打击不法茶商，对其坑骗顾客、欺行霸市的行为，要严惩不贷，决不留情。再者，对茶王赛之类的商业炒作也要给它泼泼水降降温，不要热过头冲昏头脑。总之，要尽快采取各种有效措施使茶价趋向理陛平稳，增加百姓消费茶的安全感，闽茶的生产、消费才能走上可持续发展之路。