省会城市茶业发展分析探昆明茶业的趋向

随着旅游业、茶文化的发展，茶叶已超出了传统意义上的农业科技范畴，成为一切与茶有关的产业、资源的综合产业，是科技、文化的综合产业。省会城市是政治、经济、资源、科技、文化交融的中心，发展茶业占有天时、地利、人和之优势。众多的省会城市茶业各具特色，极具茶业发展潜力的省会——昆明，应借他人之长，发挥自我优势。

一、省会城市的特点与茶叶态势

1、各县特色的省会城市茶业

杭州的西湖龙井茶仅是浙江茶区出产的众多好茶中的一种。追朔历史，似乎杭州市因西湖、龙井茶而有名，实际是杭州的政治、经济、人文等条件打造、升华了“西湖”、“龙井”。现代龙井茶的品质、产量俱佳、且具历史、文化、旅游特点。另一方面杭州及先进茶科技（中国茶科所所在地）、丰厚人文资源，1990年、1998年两届中国国际茶文化研讨会的举办、中国茶叶博物馆的开馆，龙井茶名牌保护，如此投巨资和强劲到位的宣传，全力把龙井这一地方名品推向中华第一茶的地位，靠的是省会城市的优势。

安徽名茶数量多，分布区域广。有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、舒城兰花、祁红、屯绿一连串名好听，誉久远，品质产量俱佳的名茶。省会合肥不产茶，人们不一定都能游黄山，但名山名茶的效应在合肥荟萃，省会城市的地位强化了这些茶叶名效应。同理，在南京品雨花茶，也可品太湖碧螺春；在长沙品湘波绿或韶峰；在南昌品庐山云雾、狗牯脑，井冈翠绿；在武汉领略恩施玉露、找找仙人掌茶；在成都点蒙顶茶；到贵阳有湄潭湄尖；到南宁由六堡黑茶品味桂林山水的神韵。

广州市目前国内最大的茶叶、茶具批发中心、转口贸易中心。连续三届广州国际茶文化节的成功举办，让人们感受到广州不仅是广东的省会，已是区域性经济，文化，信息的集散地。可以说广州茶文化活动较大程度上提升了中国茶文化，推动了茶产业，对研究茶科学，促进茶经济有深远影响。厦门、天门、思茅都举办过国际茶文化节，其规模、影响远不及广州，很重要的因素是因其不是省会城市。

西安、济南、郑州（三地周边）无茶。西安是山西的省会，极具历史、文化、旅游的底蕴，紫阳毛尖凭此走向世界，紫阳茶文化和茶经济在这里提升。名山水、名城、名文化、名人总与名茶相连。郑州、济南市名城，就有信阳毛尖、日照绿茶、崂山绿茶，托起一方茶经济、茶文化。

拉萨、乌鲁木齐、呼和浩特、西宁基本不产茶，但民族兄弟“宁可三日无粮，不能一日无茶”。紧压茶、饼茶、方茶、沱茶、康砖茶、竹筒茶能汇集在这些省会城市。

2、省会城市茶业态势分析

纵观省会城市茶业发展的态势有以下四种类型：

一是凭借城市本身的绝对优势地位发展茶业。如杭州欧凭借龙井茶的优势，从旅游业入手，推动的是中国的茶产业；广州凭借本身区域性经济，文化，信息的集散地的优势，从茶文化入手，带动的是中国茶文化。茶文化、旅游业发展、壮大了地方茶产业，增强了城市本身政治、经济、文化内涵；二是利用省会城市优势地位提升省内名茶，促进名茶产地的茶经济、茶文化发展，如西安、郑州、济南。其茶业就是繁荣紫阳、信阳乃至中原的茶文化，发展地方一县、一市的茶经济；三是大多数省会城市的茶业是与名茶效应互动的，城市本身相对优势的地位利于名茶的发展，名茶的发展带动了茶科技、茶经济，充实了茶文化、旅游业的内涵，提高了城市的品位，城市茶业是向前发展的；四是不产茶，消费边销茶的省会城市茶业。这些省会城市的茶业偏重经贸，旅游业和茶文化方面带开发，茶业特点是民族性与必需性。

二、昆明茶业的现状分析

1、昆明茶业的现状

昆明地区气候、土壤十分适宜中、小叶种茶生长。本地的十里香茶、宝洪查是传统历史名茶：“曾为贡品、香气高远”，今十里香茶仅存老树（百年以上）十数株，宝洪茶有数株老树（百年以上）、33h﹐的老龄茶园，树势衰败，每年年产少量品质极佳的“宝洪龙井茶”；石林风景区内螺狮塘村有100h﹐销叶种茶园，产绿茶名“拥翠”，状如小螺，条索紧细、乌润，香高味纯。在安宁有100h﹐的云南大叶种茶园，产炒青绿茶，条索肥硕、紧结，滋味纯正。

昆明荟萃省内名茶，首先是普洱茶，享誉海内外，“普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶”。普洱茶是云南茶、云南茶文化的象征。昆明是普洱茶最大的集散地。云南的各种散、紧压普洱茶质量一流，普洱茶的研究深入。其次是滇红工夫茶，以其质早已走向世界；在有众多的地方新老名茶，如甲级沱茶（下关1985）、墨江银针、南糯白毫、云海白毫、绿春玛玉、大关金洱（翠华）、感通茶、马邓茶、佛香茶、生态茶等等。

昆明的云南茶叶批发市场，经销省内各种毛茶、散茶、名茶。也有浙、粤、闽人在市场内经营茶具、铁观音、乌龙茶。遍布昆明大街小巷的零售茶叶店很多，茶室、茶艺馆也雨后春笋般成长，但云南民族特色不够，台、闽、粤味重。

昆明的茶文化运动起步较晚、较缓，茶文化方面的活动、交流、研究较少，如1994年第三届国际茶文化研讨会的举办；去年成立了昆明民族茶文化促进会，办刊物、定期茶文化讲座、调研、向政府提建议抢救名茶和建茶文化公园；举办省内斗茶大赛、组织民族茶艺表演。

2、与其他省会城市比较，昆明发展茶叶的有利条件

昆明能折射很多的云南天然优势：世界茶树原产地、国内产茶大省、民族文化、旅游经济、绿色生台湾茶态。要建设成为国际旅游城市、东南亚大通道，铜杭州、广州一样，昆明自身具有资源及开发利用的绝对优势，具有省内茶叶最大集散地的优势。既可以创自己的名牌，又可与其他省会城市茶业一样，与省内名茶产生互动效应。茶文化的兴起、茶科研、茶旅游、茶经贸的繁荣，陡会增强昆明本身政治、经济、丰富文化内涵，带动全省茶文化、茶产业的发展和提升。

三、昆明茶业发展的趋向

昆明茶业极具发展潜力，昆明茶业的发展趋向应以茶文化为引导，推动茶旅游、茶经贸，凭借省会的优势大力倡导茶文化，倡导研究开发云南民族茶文化，弘扬民族茶文化。

实施昆明“名茶战略”。一是把昆明作为云南茶叶的窗口，突出重点，强力宣传享誉世界的普洱茶、滇红工夫；二是大力加强昆明四种名茶的保护、发展工作，确保优质稳产茶源，以争昆明茶市场的一席之地；与此同时将茶产地（茶南昌茶叶茶叶授权