生态有机茶：福建安溪芦田制胜市场秘诀

茶商网消息正值秋茶采制时节，芦田镇第二届铁观音初制技术大赛在该镇石盘村如火如荼地展开，来自该镇各村13名年富力强、经验丰富的制茶能手参加了角逐。最终，内地村的杨金山获得金奖。

富含有机质的红壤、良好的自然生态环境，造就了芦田茶叶生态健康的独到品质。在“安溪铁观音·和谐健康新生活”新理念的指引下，芦田人民立足本镇实际，充分发挥生态优势，加大芦田茶叶品牌建设，促进茶产业的大幅提升。

基地建设：发挥生态优势

车子沿着曲折蜿蜒的柏油路盘山而上。进入芦田镇辖区，儿时记忆中高大挺拔的桉树，又出现在公路两旁。这在我县其他乡镇已见不到了。

“整个芦田镇就是一个大生态环境。我们现有生态茶园近7000亩，这在全县范围内可以说是独一无二的。”刚落座，芦田镇党委书记刘升鹏快人快语。

芦田镇地处我县境内西北部，距县城54公里，与西坪镇、祥华乡、龙涓乡毗邻，全镇96平方公里，辖10个行政村，人口1.6万人。目前全镇茶园总面积12900亩，年产茶1400吨。

“芦田镇年降雨量在1800-2200mm之间；常年平均气温18-20℃，年日照量1820小时，海拔在350m-950m之间，土壤肥沃，有机质含量高，且无污染源，是生态茶园建设的理想基地。”芦田镇副镇长林志春介绍道。

郁泉茶业有限公司在芦田的福潭茶场，是我县生态茶园基地。虽是茶园，可香椿等树种和爬地兰等杂草却与茶树和谐共长着。茶场管理人员告诉我们，该茶场自上世纪90年代创办起，就把质量卫生放在茶叶种植加工的首位，使用有机肥，而“有机茶”则成为该公司占领茶叶市场的法宝。

副镇长蔡财宝介绍，除了郁泉公司外，目前还有鹿谷茶厂、天泉茶叶公司、兴溪茶厂等，都在芦田建立有机茶叶生产基地。我县民营最大的乌龙茶生产企业八马茶业有限公司，也在芦田兴建了300亩的茶叶基地，采访中，该公司有关负责人表示，还将继续扩大基地面积。

紫云山有机茶基地是安溪云香公司在芦田镇云山村所建立的茶叶基地，现有有机茶园1000亩。该基地严格遵照欧共体（eec）有机产品的生产标准进行生产，已连续三年获得欧盟ecocert的严格检查确认。2002年，ecocert向该基地颁发有机食品证书，这是中国乌龙茶第一家获得欧盟认证，并颁发有机食品证书的茶叶生产企业。

“芦田良好的生态环境，吸引了众多企业来我们这里投建生态有机茶园。这些企业的生产经营理念、管理技术也影响和带动了周边的茶农走生态茶园建设之路。”蔡财宝告诉记者。

在这些茶叶企业的影响下，芦田镇的生态茶园建设顺利推进，目前已完成了2000多亩的生态茶园建设。

“我们在建生态茶园，其实生态更多的是保护出来的。”镇长林万法告诉记者，目前芦田还拥有保护完好的4000亩原始森林，并且不断在创造扩大，以恢复安溪铁观音良好的生长环境。

茶叶初制：进行技术革新

“芦田有这样的生态优势，可这几年的茶业发展一直处于低谷，质量一直上不去，到底是水土、气候不行，还是制茶技术落后，我们进行了积极的实践。”刘升鹏介绍道。

8月16日-18日，芦田镇投入1万多元实验经费，组织全镇各村15名茶叶初高山茶制技术人员，在本镇红村村举办一场别开生面的茶叶初制现场操作大比拼，用红村生产的乌龙茶铁观音茶青，在红村气候条件下进行茶叶初制技术比赛。在县农茶局茶艺师和感德师傅等的现场指导下，经过三天的角逐，赛出了金、银、铜和优质奖。

初制技术大赛制出的茶叶，经过权威人士综合评比，质量比原来提高了一倍多，茶叶时价也番了一番多，前3名的茶叶，每斤都卖到了150元以上。

“实践中我们得出结论，不是芦田生产不出好茶，问题出在茶叶初制技术水平上。一定要走茶叶技术革新和科学制茶道路，引导茶农不断掌握制茶新工艺，芦田茶叶才有更好的出路。”刘升鹏坦言。

“虽是初制大赛，更是一场技术培训会。大赛的结果也大大增强了茶农的信心，改变了他们传统守旧的思想观念，并主动进行技术革新，以适应市场需求。”林万法说，“这样坚持下去，再过二、三年，芦田的茶叶肯定会出现质的飞越。”

找到了问题的症结后，8月24日上午，一场“如何提高芦田茶叶质量”大讨论在镇政府会议室举行。芦田镇党政领导、当地知名茶商、台商企业、有机茶企业主以及各村科技制茶示范户等50多人，纷纷献计献策，群策群力谋划芦田茶产业新发展。会议达成共识，即要转变观念，改变芦田茶叶生产模式，从年青一代中寻找制茶能手，加大培训力度，不断提高科学制茶的能力。

紧接着，8月31日，一场茶园管理和茶叶初制技术知识培训在镇三楼会堂举行，八马公司植保专家林火亮给全镇的科技示范户及部份茶农100多人进行培训。茶农的热情空前高涨，计划到11点结束的培训会一直持续到了12点多。会后，朝阳等村还主动邀请专家到村子里去进行授课指导。

为了检验一个阶段来的培训效果，更好地促进铁观音制作技术的提高，芦田镇第二届铁观音初制技术大赛适时举行。

银奖得主刘结石激动地说：“这次参赛，我们改‘拖补’做法为传统发酵的做法，适应市场发展的大趋势，茶叶也卖了好价钱。我将把这次参赛经验加以总结，并传授给邻里乡亲。”

石盘村村主任高兴地告诉记者，这次大赛引起当地茶农们的思想大震撼，大家都意识到，无论是种茶还是制茶，每一个环节都要讲究科学，精心作业，不断探索，才能做出好茶。

茶叶营销：打响健康品牌

秋茶刚刚上市，在广东做茶叶生意的杨宝贵，就早早地回到了老家芦田镇三洋村，组织货源，运往广东售销。

“芦田茶叶虽没有感德茶、祥华茶那样有名气，但是它独有的生态健康品质，越来越受到市场的青睐。我们还要加大宣传力度。”杨宝贵坦言。

据了解，今年回乡收购秋茶的芦田籍茶商明显比往年多，这支在外茶商队伍庞大，单在广东就有好几百人。为了解市场需求，早在秋茶上市前，刘升鹏就带领芦田的涉茶相关人员不辞辛苦奔赴广东，登门拜访芦田籍茶商，鼓励他们回乡收购茶叶，共谋芦田茶业新一轮发展大计。

芦田镇是我县乌龙茶主产乡镇之一，生产乌龙茶历史悠久，国有芦田茶场生产的铁观音、本山、黄旦、毛蟹等乌龙茶，系纯天然原料制品，不含任何添加剂，含有10多种有益人体身心健康的矿物质，曾获得国家商检局颁发的“出口食品生产合格证”，有六个茶产品获部优产品称号；四个产品荣获全国首届食品博览会银质奖。

据了解，芦田镇除了种植生产铁观音外，本山、梅占的产量也不低，差不多与铁观音三分天下。芦田镇还是梅占的发源地，1985年梅占被定为国家级茶树良种。

“除了铁观音外，我们还可以研究其他适合品种，像本山、梅占、黄金桂等，这些色种茶适应性强，产量高，易管理，更适合生产健康茶。”林志春告诉记者。

在芦田镇建立生产基地的茶企业，十分关注农残问题。这些企业在基地使用有机肥，生产的有机茶已成为市场的抢手货。tieguanyin这些都在潜移默化中影响着周吉顺号茶叶茶叶米辟邪