普洱茶产品质量稳步提升

2009年，普洱市全年抽检茶叶样品及其制品631个，合格505个，不合格93个，不做判定33个，产品质量的综合合格率为84.45%；检测项目为：标签标识、感官、理化指标、净含量、安全性指标，标签标识不合格39个样，实物质量合格率为90.97%。其中普洱茶样品397个，合格310个，不合格55个，不判定32个，综合合格率为84.93%，去除标签标识不合格35个，实物质量合格率为94.52%。其它茶类（红茶、乌龙茶、晒青绿茶、烘青绿茶）234个，合格195个，不合格38个，不判定1个，综合合格率为83.69%。

与2008年相比，2009年茶叶样品量比去年同期减少55个，茶叶产品质量合格率有所降低，但普洱茶产品质量稳步提升。2008年，全市共抽检茶叶样品686个，综合合格率为87.2%，实物质量合格率为93%。2009年较2008年实物质量合格率下降了2.03个百分点，综合合格率下降了2.75个百分点，普洱茶样品的实物质量合格率上升了3.95个百分点，综合合格率上升了0.53个百分点。

检验结果表明，所检茶叶样品中感官评审、农药残留（敌敌畏、乙酰甲胺磷、乐果、杀螟硫磷、喹硫磷、六六六、滴滴涕、联苯菊酯、氯菊酯、氯氰菊酯、顺式氰戊菊酯、溴氰菊酯）和重金属元素、稀土含量等卫生指标全部合格。不合格的项目主要是标签标识、水分、微生物指标、粗纤维和茶多酚含量。其中，普洱茶类不合格项为：标签标识30个，占不合格数的54.55％、微生物指标9个，占不合格数的16.36％、水浸出物3个，占不合格数的5.45％、净含量2个，占不合格数的3.64％、粗纤维3个，占不合格数的5.45％、茶多酚3个，占不合格数的5.45％、水分2个，占不合格数的3.64％、灰分1个，占不合格数的1.82％。绿茶不合格30个样，有22个是水分超标，主要以烘青绿茶为主；8个红茶不合格原因均为水分含量超标。

产品包装标识不规范问题仍是造成茶叶类产品不合格的主要原因，但出现标签标识不合格的茶叶样品以2008年12月前生产的普洱紧压茶居多。启用《地理标志产品 普洱茶》标准后，质监部门加大了标准宣贯力度，逐步规范茶叶的标签标识，启用新标准后生产的茶叶标签标识不合格的样品较少。少数普洱熟茶样的大肠菌群、菌落总数超标是由于生产企业不重视生产环境卫生所致；个别普洱熟茶样由于原料原因造成粗纤维含量超标。

2009年较2008年相比，样品数略有下降，茶叶样品量减少的原因主要是受普洱茶市场低迷的影响，部分茶厂停产或生产不正常，造成对茶厂的抽样数减少。在全市取得食品生产许可证的217户茶叶生产加工企业中，能够全年正常生产的仅为39户，占取证企业数的18%，其余茶叶生产加工企业均为季节性生产或订单生产，有的茶叶生产加工企业08、09年均处于停产状态。

针对2009年全市茶叶质量存在的标签标识不规范的情况，下一步，质监部门将继续加大对茶叶企业的监管和服务，加强技术指导，对企业在市场准入、出厂检验、人员培训等方面存在的问题积极给予帮扶，帮助企业加强质量控制；进一步加强对茶叶中安全性指标的检测，引导企业按照《地理标志产品普洱茶》要求正确标注产品包装标识，确保全市茶叶产品的质量，以促进普洱市茶产业步入良性发展道路。